Ještě překvapivější než naprostá rozmanitost vinných hroznů, které vzkvétají v Britské Kolumbii, je skutečnost, že vůbec rostou. 49. rovnoběžka definuje USA- kanadský hranice, čára, která hraničí s chladnými americkými státy, jako je Severní Dakota a Minnesota , a na druhé straně zeměkoule prochází nejchladnějšími evropskými vinařskými oblastmi.

Ale klima se zde hraje jinak. Na východ od kaskádových a pobřežních hor odvádějících vlhkost je země vyprahlá. V jižní oblasti provincie se nachází nejvzdálenější dosah pouště Sonoran, který sahá až do oblasti Mexiko .

The Údolí Okanagan je domovem téměř 200 vinařství a více než 8 600 osázených akrů, což představuje 84% z celé provincie. Údolí vede na sever / jih asi 150 mil a sleduje řetězec jezer lemovaných nízkými kopci a stupňovitými lavičkami. Ledovce poslední doby ledové uložily směs štěrku, bahna a písku, následná eroze vytvořila velké naplavené vějíře, na nichž se pěstují plodiny.

Hlavní města Okanagan jsou Vernon, Kelowna a Penticton. Dlouho předtím, než se pěstování vinných hroznů stalo významným přispěvatelem do okanaganského zemědělství, byl region již známý svými jablky, broskvemi a jiným ovocným sadem. Dnes se však kultura výroby vína rozvinula natolik, že vznikly dvě oficiální subappelace, Golden Mile Bench a Okanagan Falls a několik neoficiálních podoblastí, včetně Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton a Kelowna / Lake County.

Foto Meg Baggott

Prosazování zákazu v Britské Kolumbii bylo krátké a do značné míry neúčinné a první po-prohibiční vinice Okanagan šly do země v Kelowně kolem roku 1927.

Vinice Calona , které bylo otevřeno v roce 1932, bylo prvním post-prohibičním vinařstvím, ale skutečný začátek éry moderního vína byl zahájen Severoamerickou dohodou o volném obchodu (NAFTA) a přijetím provincie Aliance kvality vinařů (VQA) v roce 1990.

B.C. VQA zavedla zvláštní předpisy pro označování regionálních vín spolu s normami kvality certifikovanými formálními ochutnávkami. Vláda navíc pomohla s náklady na odstranění starých vinic a jejich nahrazení evropskými hrozny vinifera. Většina vín Okanagan nyní získává označení VQA, které ověřuje hroznovou, ročníkovou a oblast uvedenou na etiketě a zaručuje, že splňují přísné standardy kvality.

Insider's Guide to Vancouver's Wine and Food Scene

Dokonce i známé odrůdy pěstované v Okanaganu představují jedinečné chuťové profily. Výroba červených a bílých vín se rozděluje téměř přesně do poloviny a přes palubu jsou intenzivní bílou se živou kyselostí, červená často s bičováním jazyka třísloviny . Krátké, horké vegetační období v regionu koncentruje kyseliny, třísloviny a celkové příchutě. A Okanaganovy dvě hodiny slunečního světla navíc denně (ve srovnání s Napa Valley ) kompenzovat pozdní přestávku bud a zkrácenou sklizeň.

Nejteplejší vinice B.C. jsou seskupeny severně od Washington okraj. Dešťové srážky jsou vzácné a půdy jsou písčité. Výsledná silně tříslovinová vína upřednostňují Syrah , Merlot a další Bordeaux červené, spolu s bílou v horkém podnebí, jako je Viognier .

Dále na sever se vinice v Benátkách zvedají téměř 2300 stop. V nich červené hrozny rostou vedle odrůd chladnějšího klimatu, jako je Ryzlink rýnský , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc a Rulandské šedé . Tato vína se vyznačují elegantními příchutěmi, která upřednostňují zdokonalení před naprostou intenzitou, s jemnými aromaty a kyselinou zalitou minerály. A v nejsevernějších vinicích se půdy mění na podloží a bahno a Riesling a jeho kohorty se dostávají do centra pozornosti. Často se vyrábějí také ledová vína a každoroční zimní festival vína oslavuje jejich jedinečný charakter.

Foto Meg Baggott

Porozumění B.C. Vinné standardy

Oblasti zeměpisného označení (GI) definují nejširší vinařské oblasti v Britské Kolumbii. Aby víno bylo certifikováno jako víno pocházející výhradně z regionu, musí také splňovat standardy VQA (Vintners Quality Alliance). Původní zeměpisná označení zahrnovala ostrov Vancouver, ostrovy v Perském zálivu, údolí Fraser, údolí Similkameen a údolí Okanagan spolu s označením all inclusive v Britské Kolumbii, které označuje, že hrozny pocházejí z vnějších zdrojů nebo jsou směsí hroznů z více než jedné oblasti . V červenci 2018 se staly oficiálními čtyři nová zeměpisná označení: Lillooet, Thompson Valley a Shuswap severně od Okanagan a Kootenays dále na východ.

Nejlepší B.C. Dovoz

Kvůli poměrně tajemným předpisům, přísným tarifům a skutečnosti, že B.C. vinařství může prodat veškerý svůj inventář jedinému kupujícímu - Pobočka distribuce lihovin v Britské Kolumbii —Jen hrstka exportu do USA Mezi těmi, které to dělají, je zde několik špičkových kapek.

• Vinařství Black Hills Estate : Toto je známé pro svou směs Nota Bene odrůd Bordeaux vinařství také dělá pikantní kombo Sémillon-Sauvignon s názvem Alibi.
• Vinařství Burrowing Ow Estate : Jeden z prvních Okanaganů výrobci pro dosažení mezinárodního uznání nabízí vynikající řadu směsí ve stylu Chardonnays, Cabernets, Pinots a Bordeaux.
• Vinařství CheckMate Artisanal : Anthony z Mandlovy prestiže projekt obsahuje láhve ve stylu whisky, šachové téma a zaměření na stárnoucí Chardonnays a Merlots specifické pro terroir.
• Církevní a státní vína : Zkuste Coup D’Etat ve stylu Bordeaux směs nebo červené z řady Coyote Bowl Series.
• Vyvrcholí : Importováno společností Kolektivní obchodování s mořským vínem , vinařství Hypotéza je složitá, stárnoucí směs v bordeauxském stylu pocházející z lavičky Golden Mile.
• Vinice Foxtrot : Vlastnost Naramata Bench s pokutou dospělý Pinot Noir a Chardonnay
• Smějící se vinice : Portfolio, směs hroznů z Bordeaux, je Nadšenec vína Nejlépe hodnocený Okanagan víno v posledních dvou letech.
• The Old Pine : Oblíbený Vancouver somms, tohle vinařství dělá obzvláště dobré bílé směsi ve stylu Syrahs a Rhône.
• Rodinné vinice Meyer : Vinařské značky Chardonnays a Pinot Noirs jsou v tomto ohledu vínem majetek .
• Mission Hill Family Estate : Tento impozantní majetek vinařství je plná výtvarného umění a nabízí celou řadu vín pocházejících z celého údolí.
• Vinařství Painted Rock Estate : Červená ikona vinařství pět-hroznová směs ve stylu Bordeaux, je to nejlepší víno, Syrahs zde jsou také vynikající.
• Tantalové vinice : Pozoruhodné pro výjimečné rizlingy, zabalené v elegantním, vysokém hleznu lahve . Hledejte cuvée Old Vines.
• Tinhorn Creek : Oldfield Series Merlot je standout , stejně jako Pinot Gris.
• Township 7 : Na žádané lavičce Naramata, toto expanzivní vlastnictví nejlépe se svými bílými víny, jako je Gewürztraminer, Sauvignon Blanc a Pinot Gris.

Foto Meg Baggott

Vinice u moře

Ostrov Vancouver je domovem více než 30 vinařství, zatímco na ostrovech v zálivu je asi tucet. Tyto terroir lpí na nejchladnějším okraji vinařského přežití. Ačkoli je vegetační období krátké, v létě je napájeno dlouhými hodinami slunečního světla. A protože ostrovy na podzim nemrznou, hrozny si užívají dlouhou dobu.

Nejlépe vzkvétají odrůdy pěstované pro chladnější podnebí severní a alpské Evropy. Mezi úspěšné bílé patří Vítězná réva (kříženec Madeleine Angevine a Gewürztraminer ) a Ortega (kříž Müller-Thurgau a Siegerrebe). Nejčastěji zasazené červené hroznové víno v Rakousko , Zweigelt také se daří na pobřežních ostrovech, stejně jako další odolná červená, Maršál Foch . Růže a šumivá vína září, protože hrozny pro tyto stáčení lze sklízet při nižších úrovních cukru.

Průvodce whisky milence do Montrealu

Pečlivé vinařství pomáhá pěstitelům uspět u klasických odrůd Pinot Noir a Rulandské šedé. Vinice Averill Creek na ostrově Vancouver pokrývá vinice plastovou fólií na jaře a vytváří improvizované skleníky. „[Propaguje] časnou přestávku bud pro Pinot Noir a Merlot,“ vysvětluje Andy Johnston, majitel a generální ředitel. Podle Davida Goudge, majitele hroznů, které mají na ostrově pěstované hrozny, mají často poměrně výraznou aromatickou kvalitu Sea Star Vineyards (Pender Island) a Vinařství Saturn . 'Protože to není superhot, nemusíme zavlažovat, takže naše hrozny jsou menší, ale plné chuti,' dodává.

Několik z těchto pobřežních stáčení je vyváženo do Spojených států, takže milovníci vína budou muset cestovat do B.C. objevit jejich svěží, zářivé chutě. —Risa Wyattová