Crus Bourgeois nemusí být největší Bordeaux klasifikace. Za tímto rozlišením však stojí svět rodiny Medoc statky, které vyrábějí lahodná vína za přijatelné ceny.

Historie buržoazie Crus sahá až do středověku. Angličtí vládci v Bordeaux umožnili obchodníkům ze střední třídy, kteří se nazývali buržoazní, nakupovat půdu a vyrábět nebo prodávat víno bez zdanění.

Do 15^thstoletí získali měšťané některá z nejlepších míst v regionu, která se stala známou jako buržoazní Crus. V průběhu staletí zde vinařství napomáhalo rozvoji vinic Médoc a jejich pověsti producentů vysoce kvalitního vína.

Na rozdíl od jiných klasifikací, které se buď nikdy, nebo zřídka mění, je titul Cru Bourgeois získáván, není standardně uveden. Každý rok aspirující statky zasílají svá vína k ochutnání a hodnocení nezávislou porotou.

Pro ročník 2015 bylo 271 zámků z celého regionu, včetně Médoc, Haut Medoc Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux , Pauillac a Svatý Estephe Chráněná označení původu (CHOP) , získal vyznamenání. Saint-Julien, další označení vhodné pro klasifikaci, nebylo ve výběrech v roce 2015 zastoupeno.

Toto je pravý Bordeaux: vína vyrobená se stejnou péčí jako vína slavného Klasifikované růsty , rodinami, které byly po generace často na stejném místě.

Karin Bernaleau z Château Mongravey / Foto Patrick Desgraupes

Chateau Mongravey, Margaux

Neexistuje dlouhá rodinná tradice Mongravey . Rodina Bernaleau založila vinařství ze tříakrového pozemku, který Régis zdědil po svém otci v roce 1981. Spolu s manželkou Karin postavili vinice na impozantních 32 akrech. Jejich syn Jérôme nyní také pracuje na statku.

Karin říká, že styl zámku diktuje Cabernet Sauvignon . Zasazeno do 25 pozemků poblíž Arsacu, na západním okraji označení Margaux, je hroznový hrozen vhodný pro hlubokou štěrkovou půdu vinice.

Majitelé : Karin a Régis Bernaleau

Vinice : 32 akrů

Zasazené hrozny : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc

Výroba : 7 500 případů

„Na výrobě našeho vína se mi líbí hra, hra různých balíků a odrůd spolu s řadou různých sudových dřev,“ říká. 'Je to všechno o poskytování toho nejlepšího, co můžeme.'

Château Mongravey 2015 Margaux $ 50, 92 bodů . Nyní, když se tento statek stárnutím dřeva uklidnil, je možné vidět nádherné ovoce, které se zde pěstuje. Toto víno je strukturované, pevné s tříslovinami a trochou koření ze dřeva, přičemž umožňuje prosvítání spousty plodů černého rybízu. K vývoji tohoto zralého vína je zapotřebí několik let. Pijte od roku 2024. Akvitánská vinařská společnost.

Mélanie Fabre a Jean-Hubert z Château Bellevue de Tayac / foto Patrick Desgraupes

Chateau Bellevue de Tayac, Margaux

Mélanie Fabre pracuje se svým bratrem, vinařem / manažerem prodeje Jean-Hubertem, v nejnepravděpodobnějším vinařství v Bordeaux: moderní, lesklá, zrcadlová skříňka na okraji vesnice Soussans v označení Margaux. Panství je součástí říše rodiny Fabre čtyři zámky .

Zemědělská inženýrka Mélanie popisuje svou malou zahradu vinice jako klenot. 'Jeden z mých amerických zákazníků řekl, že je to jako telefonní automat,' říká.

Majitel : Fabreova rodina

Vinice : 11 akrů

Zasazené hrozny : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Výroba : 1 500 případů

Stejně jako jeho zařízení je i historie panství neobvyklá. To bylo vytvořeno v roce 1995 a vzkvétalo pod konzultantem Jean-Luc Thunevin, originál mechanik a majitel Château Valandraud . Konzervativní lid Margauxu šokoval aplikací svých Saint-Émilionových nápadů o nízkých výnosech, superzralých hroznech, spoustě nového dřeva a malé produkci, která mohla být téměř ručně vyrobena v garáži. Thunevin nakonec koupil nemovitost v roce 2004 a poté ji v roce 2014 prodal rodině Fabre.

S touto krátkou, ale okouzlující minulostí, vína z Bellevue of Tayac jsou fascinující směsicí stylového Margauxu a bohaté intenzity z dědictví Thunevinů. Ten druhý pravděpodobně pochází z vysokého procenta Merlot použitý ve směsi.

'Vidím, že naše vína mají kulatost a skvělé ovoce, aniž bychom ztratili ze zřetele eleganci, která pochází z našeho velkého terroiru,' říká Mélanie.

Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux $ 35, 93 bodů . Tato nemovitost o rozloze 11 akrů, zaměřená na ultramoderní vinařství, je nejsevernějším panstvím v Margauxu. Víno se směsí hustých tříslovin a šťavnatého ovoce z černého rybízu je bohaté, s působivou koncentrací a minerálností. Díky hmotnosti a pevnému jádru víno dobře stárne. Pijte od roku 2025. Rodinné víno a lihoviny Deutsch Family. Výběr sklepa .

Julien Meyre z Château Cap Léon Veyrin / Foto Patrick Desgraupes

Chateau Cap Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Sourozenci Nathalie a Julien Meyre mají dlouhou historii. Jejich rodina vlastnila Kšiltovka Léon Veyrin od roku 1810, což z něj činí nejstarší nepřetržitě vlastněný statek v Listraci. Převzali to od svých rodičů v roce 2011.

Letošní vítězové prestižní soutěže Crus Bourgeois Cup v Paříži pro své ročník 2015, Meyres milují terroir Listrac. Dělají vína, která jsou silná, se zralým ovocem a třísloviny . V tomto procesu se vyhýbají tradičnímu rustikálnímu stylu označení ve prospěch hladkosti a soustředění.

Nathalie říká, že jejich vína jsou „jako my: dynamická, komplexní a hluboká.“

Majitel : Meyreova rodina

Vinice : 37 akrů

Zasazené hrozny : 48% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot

Výroba : 4 800 případů

Vinice panství se nacházejí na několika pozemcích kolem Listrac a jsou v průměru kolem 35 let. Ochutnejte vína a je zřejmé, že preferovaný styl je pro jemná, vyvážená vína, která jsou také bohatá, hustá a koncentrovaná.

V současné době jsou v řadě tři chlapci, kteří se ujmou kormidla historického panství, ale to nebude tak brzy: Všichni jsou mladší než 10 let. Ujistěte se však, že Meyres v Cap Léon Veyrin bude ještě mnoho let.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc 30 $, 91 bodů . Pokračující v posloupnosti jemných ročníků z tohoto statku je toto víno bohaté, husté a strukturované. Má spoustu taninů, stejně jako velkorysou příchuť černé švestky a koření. Stárnutí dřeva dodává lehkou přípitek a vyhlazuje ovoce. Pijte od roku 2025. Baron François Ltd.

Lucie Sécret z Château du Moulin Rouge / Foto Patrick Desgraupes

Hrad Moulin Rouge, Haut-Médoc

Lucie Sécret je 13. generací rodiny Ribeiro, která se zabývá vínem. Vyučená manažerka vinařské usedlosti převzala otce v roce 2012. Sécret pracuje se svým bratrem Geoffreyem a jejich rodiče „jsou vždy kolem,“ říká.

Sécret popisuje svá vína jako „silná, ale zároveň elegantní a vyvážená“.

Majitel : Rodina Ribeiro

Vinice : 49 akrů

Zasazené hrozny : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Výroba : 11 250 případů

The vinice , s révou průměrnou 40 let, se nachází blízko ústí řeky Gironde. Je to ideální místo se štěrkovými půdami, které jsou kultovní pro výrobu expresivních vín z Médoc.

Pro ni je zábavou i výzvou práce rozmanitost. 'Jednoho dne mohu být sklepním mistrem, druhý den mohu být na cestě s prodejem našich vín,' říká. 'Neexistuje žádná jiná podobná věc.'

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc 20 $, 90 bodů . Nachází se v samém srdci Haut-Médoc a poblíž pevnosti z 18. století, která měla zastavit útok Britů přes ústí řeky Gironde (nikdy se o to nepokusili), toto panství vyrobilo pevné, tříslovinové víno, které má skvělé černé plody a bohatý potenciál . Pijte od roku 2022. Regal Wine Imports Inc.

Zleva doprava Arnelle Cruse a technická manažerka Josephine Duffau-Lagarosse z Château du Taillan / foto: Patrick Desgraupes

Chateau du Taillan, Haut-Médoc

Hrad Taillan je impozantní majetek. Francouzské národní kulturní dědictví, jehož základy sahají do středověku. Patří jí jedna z velkých rodin v Bordeaux a dnes ji řídí ženy Cruse.

Arnelle Cruse má na starosti. Popisuje své víno s dominancí Merlotu jako „okouzlující a teplé, víno pro potěšení. Dobrá láhev, kterou můžete vypít, aniž byste rozbili bank. “

Majitel : Cruse rodina

Vinice : 69 akrů

Zasazené hrozny : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Výroba : 8 800 případů

Pochází z vinice v první fázi zralosti, s průměrným věkem révy 25 let. Nepochybně to bude pokračovat i na Cruseových několika synovcích a neteřích, kteří podle ní „již kladou spoustu otázek.“

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc 23 $, 92 bodů . Opouštíme Bordeaux na Médoc, jedná se o první statek na silnici. Víno je strukturované a pevné, s pevnými tříslovinami a velkorysým ostružinovým ovocem. Stárnutí dřeva a koření vyvažují příchutě borůvek a ostružin. Víno by mělo dobře zrát od roku 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Výběr redakce .

Marie Vialard z Château Cissac / foto Patrick Desgraupes

Chateau Cissac, Haut-Medoc

V pěti generacích, které Cissac vlastnila rodina Vialard, byly ženy odpovědné za dvě: Danielle Vialard a nyní její dcera Marie.

Tato rodina vyrábí seriózní, koncentrované víno ovládané Cabernetem Sauvignonem, které je za mlada strukturované a pevné. Stárne pomalu a stejně jako mnoho klasifikovaných porostů v sousedním Saint-Estèphe. Marie Vialard hovoří o „tříslovinové struktuře vín spojené s intenzitou ovoce a kyselosti“.

Proč Bordeaux přináší to nejlepší v Cabernetu Sauvignon

Cissac je staré panství a zámek je klasický jednopodlažní venkovský dům z 18. století v Bordeaux. Říká se, že byla postavena na místě římské vily na dohled od ústí řeky Gironde. Louis Vialard, Mariin dědeček, dům postavil a stal se jedním z nejznámějších buržoazních Crus na zámořských trzích, zejména v Anglii.

Marie provedla několik stylistických změn ve víně, protože převzala po matce.

Majitel : Vialardova rodina

Vinice : 111 akrů

Zasazené hrozny : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot

Výroba : 15 000 případů

'Chtěli jsme zachovat tradici [dominující Cabernet Sauvignon] v Cissacu, ale věděli jsme, že musíme víno modernizovat,' říká Marie. Zdůraznila tedy ovoce a nejnovější ročníky by tak mohly potenciálně rychleji stárnout.

Na otázku o šesté generaci Marie říká: „Je příliš brzy na to říkat, ale jsou tu tři chlapci a dívka mezi pěti a patnácti. Takže možná jednoho dne bude v Cissacu vládnout další žena.“

Château Cissac 2015 Haut-Médoc 35 $, 93 bodů . Jedná se o strukturované víno, krásně parfémované s bohatě tříslovými černými plody. Pochází z velkého statku o rozloze 111 akrů ve stejnojmenné vesnici. Díky stáří s pevnými tříslovinami a vrstvami přepychového ovoce nad pevným stárnutím dřeva víno zrání pomalu. Pijte od roku 2024. Dovoz elitních vín. Výběr sklepa .

Christelle Sorge (uprostřed) s neteří Amélie a synovcem Alessiem z Château Deyrem Valentin / foto Patrick Desgraupes

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Obklopen vinicemi, které vlastní pět z porostů třídy Margaux, provozují Deyrem Valentin sestry čtvrté generace Christelle a Sylvie Sorge, jejichž rodina také vlastní Chateau Valentin v Haut-Médoc a Chateau Soussans v Margauxu.

'Přinejmenším polovina naší práce je ve vinici,' říká Christelle, která se na enologii cvičila v enologii University of Bordeaux . 'Díky tomu je naše vinifikace mnohem jednodušší a příjemnější, s jemnými extrakcemi, které dodávají jemnost Margaux.'

Majitel : Vzniká rodina

Vinice : 32 akrů

Vysazené hrozny: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Carmenère

Výroba : 6 600 případů

Věří ve vína, která jsou hedvábná a intenzivně parfémovaná, což je změna oproti stylu, který používá její otec v důchodu Jean, který upřednostňuje strukturovanější tříslovinová vína. Aby pomohla dosáhnout takového dojmu pro svá vína, požádala o radu konzultanta Huberta de Bouärda z Chateau Angelus Saint-Émilion.

Christelle říká, že rodinné dědictví je ctí i odpovědností.

'Jaká je moje vášeň?', Říká. 'Je to všechno, co souvisí s vinicí a vinařstvím, ale také se setkáváme s návštěvníky, ošetřujeme jejich chuťové pohárky našimi víny a dáváme jim dobrý čas.'

Château Deyrem Valentin 2015 Margaux $ 35, 93 bodů . Toto husté a působivě zralé víno pochází z rodinného statku Sorge v severní části označení Margaux. S černým ovocem a velkorysými taniny je to velké víno se značnou bohatostí. Toto komplexní víno zestárne. Pijte od roku 2025. APS Wine & Spirits. Výběr sklepa .

Jérôme Bibey z Château Labadie / Foto: Patrick Desgraupes

Chateau Labadie, Medoc

Jérôme Bibey může být teprve druhou generací Chateau Labadie , ale chápe důležitost rodiny, a to jak pro jeho panství, tak pro buržoazní Crus.

'Musíte respektovat rodinnou tradici a zároveň musíte předat vášeň pro víno další generaci,' říká.

Majitel : Jérôme Bibey

Vinice : 91 akrů

Zasazené hrozny : 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 4% Malbec

Výroba : 26 250 případů

Bibey je také předvojem ekologického vinařství a vysokých ekologických standardů ve vinici a ve sklepě. Zámek získal ISO 14001 certifikace, mezinárodní standard pro efektivní systém environmentálního managementu.

Jeho vína jsou měkká, velkorysá a dobře vyvážená. Jsou dobrým svědectvím o povědomí o přírodě a jejím respektu.

Château Labadie 2015 Médoc 24 $, 89 bodů . S vysokým procentem Merlotu je to zralé, šťavnaté víno s příchutí červeného ovoce. Je měkká, s taniny již dobře integrovanými do plyšového ovoce. Toto bohaté, velkorysé víno bude připraveno k pití od roku 2022. David Milligan Selections.

Pierre Cazeneuve z Château Paloumey / foto Patrick Desgraupes

Chateau Paloumey, Haut-Medoc

Když rodina Cazeneuve zakoupila Paloumey v roce 1989 nic nebylo. Žádné révy. Žádný sklep. Právě právo zasadit tam, kde kdysi byla réva. Toto kdysi prázdné plátno nyní vzkvétá pod vedením Pierra Cazeneuvea.

Majitel : Rodina Cazeneuve

Vinice : 84 akrů

Zasazené hrozny : 55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc

Výroba : 10 800 případů

Nachází se v jižní části Médoc, poblíž města Bordeaux, panství přivítá 6000 návštěvníků ročně. Je to typické pro posun v přístupu k návštěvníkům, který změnil dřívější mentalitu zavřených dveří mnoha zámků v Bordeaux.

Vína Cazeneuve jsou velkorysá, bohatá a strukturovaná. Rád pracuje s materiálem, který nazývá rozmanitý a složitý. 'Výroba vína vyžaduje velkou přesnost a to mě opravdu baví.'

Château Paloumey 2015 Haut-Médoc 25 $, 92 bodů . Z velkostatku, jehož majitelé mají také révu v Margaux a Moulis, je toto víno dobře proporcionální a husté. Bohaté taniny a koncentrace jsou jen součástí toho, co se stane velkorysým a plným vínem. Díky skvělému ovoci z černého rybízu a kyselině, které se hodí, bude toto strukturované víno muset zrát. Pijte od roku 2024. Fruit of the Vines Inc.

Pascale Peyronie z Château Fonbadet / Foto Patrick Desgraupes

Chateau Fonbadet, Pauillac

Ve srovnání s velkolepými zámky jejích sousedů Pauillac je dům Pascale Peyronie v Chateau Fonbadet je nízká, skromná řada budov se sklepem hned vedle. Vyrostla zde, její nejranější vzpomínka na víno byla vůně fermentace v době sklizně, když se vrátila ze školy a prošla sklepem.

Nyní 52 let a Pascale hlídá svůj majetek před mocnými sousedy, a to s malým synem, který se nakonec ujme dědictví („už prověřuje stav vinic,“ říká).

'Můj otec vzal nemovitost zpět v 60. letech,' říká. 'Mohl prodat [sousednímu] Moutonovi a Lafiteovi, ale chtěl mít [malý kousek země, který by mohl nazvat svým vlastním.'

Majitel : Rodina Peyronie

Vinice : 50 akrů

Zasazené hrozny : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot a Malbec

Výroba : 2100 případů

Díky nádhernému terroiru hlubokých štěrkových půd severně od města Pauillac není překvapením, že Fonbadet vyrábí silná vína, zejména v posledních ročnících. Přesto je vše tradiční.

'Mým cílem je dosáhnout nejvyšší úrovně zralosti z hroznů,' říká. 'Máme staré révy, abychom se mohli soustředit.' Potom zvednu paletu svého umělce a vytvořím směs. Vidím harmonii barev, abych mohl udělat krásný obraz. “

Château Fonbadet 2015 Pauillac 40 $, 93 bodů . Toto víno pochází z 50akrového buržoazního panství uprostřed některých z největších panství crus classés. Terroir je působivý a produkuje bohaté strukturované víno s dobrou koncentrací, zralými taniny a přepychovým záhonem černého ovoce. Víno pravděpodobně stárne dobře od roku 2025. Akvitánská vinařská společnost. Výběr sklepa .

Christine Nadalié z Clos la Bohème / Foto: Patrick Desgraupes

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Christine Nadalié má při nakupování sudů jednu velkou výhodu: má na starosti prodej v rodinné rodině, Spolupráce Nadalié . Je to jen kousek od jejího bijouského panství Clos la Bohème .

'Když si chci koupit sudy, vyjednávám sama se sebou,' říká s úsměvem.

Nadalié je fanouškem Cabernet Sauvignon. 'Jakmile jsem převzal vinici své babičky, rozhodl jsem se nahradit část Merlotu Cabernetem,' říká. Podle ní se zdálo, že změna klimatu prospívá bohatství Cabernet Sauvignon a způsobila, že Merlot byl příliš zralý v Médocu.

Nejprve se při práci naučila milovat Cabernet Duckhornské vinice a Inglenook v Napa Valley . Zvláště ocenila bohatost hroznů.

Majitel : Nadalié rodina

Vinice : 8,6 akrů

Zasazené hrozny : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Výroba : 750 případů

„Také na mě zapůsobil vědecký přístup,“ říká Nadalié, která věří, že své vinařské dovednosti vyostřila v Kalifornie . 'Nemůžeme získat bohatství kabiny Napa v Bordeaux, takže se snažím o eleganci mého vína.'

Vinice Clos la Bohème je ekologická. '[Díky němu lépe pochopíte místo, révu a životní prostředí,' říká Nadalié. To vše je součástí její fascinace výrobou vína, od pěstování révy po prodej lahve.

'Neexistuje žádná taková věc.'

Budoucnost tohoto klenotu je zajištěna: Její syn Benjamin studuje enologii.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc 40 $, 90 bodů . Toto víno pochází ze sedmakrového pozemku na jihu Haut-Médoc. Dobře strukturované, zralé s černým ovocem a pevné s tříslovinami, to je docela příjemné víno. Vyvine se z něj krásné a bohaté víno. Pijte od roku 2024. Chartrand Imports.

François a Hélène Boivert z Château Les Ormes Sorbet / foto Patrick Desgraupes

Chateau Les Ormes Sorbet, Medoc

V rodině Boivertů bylo 10 generací Château Les Ormes Sorbet . Dnes ji provozují Hélène Boivert a její synové, Vincent a François. Rodinný dům je třípodlažní budova s ​​výhledem na rovinatý pozemek Médoc, kdysi obklopen jilmy, které daly panství jeho jméno.

Vládne zde Cabernet, neobvyklý v oblasti, kde dominuje Merlot. Vápencový výchoz, který tvoří podloží vinic panství, se zdá být pro Cabernet vhodnější než Merlot.

Majitel : Rodina Boivert

Vinice : 49 akrů

Zasazené hrozny : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Výroba : 3 300 případů

To dříve znamenalo, že zámecká vína byla zpočátku strohá a pevně strukturovaná. Od roku 2010 však vinařství přijalo otevřenější styl a nedávné ročníky jsou v jejich mládí stále dostupnější.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc 30 $, 92 bodů . Jedná se o krásně vyvážené, bohaté víno. Jádro jemných tříslovin je obklopeno zralými plody ostružin. Víno je nyní přístupné, ale tyto taniny mu umožní dobře zrát. Bude lepší počkat do roku 2022. B & Bs French Wine Club.