Vine je ambiciózní snaha. Není to jen na pití, je to na studium, sbírání a diskuzi. Mnoho lidí, kteří vyzvedli Nadšenec vína „Koncoroční vydání se otevřelo na“ Nadšenec 100 , “A možná jste si označili několik lahví, které můžete vyzkoušet, dlouho předtím, než si přečtete tento článek.

A to je v pořádku. Chápu to. Klíčem k půvabu vína je smysl pro zkoumání a pocit, že čím více studujeme, tím méně toho víme. Nikdy nepřestaneme označovat seznamy nebo dychtivě klikat na odkazy o nových regionech.

Za normálních okolností je to roční období, kdy začneme hovořit o našich předsevzetích o víně - o čem se budeme učit nebo co budeme pěstovat, abychom ocenili nebo nakonec našli a ochutnali v následujícím roce? Je to zábavné cvičení a já mám několik svých. Jeden z nich se snaží, aby nebyl příliš zabalený, aby na sebe příliš netlačil.

Po roce, který jsme všichni měli, říkám si, nezapomeňte si jen užít to, co je ve vaší sklenici. Nevíme, kdy tato pandemie skončí, a boj za sociální a rasovou rovnost a spravedlnost, který letos vyvolal protesty, zdaleka neskončil.

Pro tolik z nás se objevuje nejistota. Je v pořádku uklidňovat se a štěstí, kde je můžeme najít.

Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je nalít si sklenku vína, dát jí vír a hluboký čich, napít se a pak si dát další. Můžeme mít okamžité potěšení z toho, co nám dala réva a vinaři.

Je snadné si vychutnat víno a okamžitě začít zkoumat podobné styly nebo jaké jsou nejlepší příklady tohoto hroznu nebo oblasti. Při práci v tomto časopise mám na dosah ruky svět informací, a právě to je radost a privilegium mít možnost jít dolů do králičích děr a ochutnat expanzivně.

To znamená, až do okamžiku, kdy se začnu cítit konkurenceschopný sám se sebou, přemýšlím, proč se obtěžuji s vínem, které nemusí být velmi, velmi nejlépe hodnocené, nejvzácnější nebo příkladné. To je bod obratu, kdy víno přestává být poučným a příjemným koníčkem. Vyzývám vás všechny, abyste tento čas na konci roku využili jako reset, abyste se od toho stáhli.

Zatímco si prohlížíte naše nejlepší vína roku a vytváříte své seznamy lahví, abyste mohli hledat, nebo řešení toho, co ochutnáte a objevíte v roce 2021, chvilku si vychutnejte víno, které právě držíte. Jen jednou, nepřemýšlejte příliš tvrdě o hloubce barvy nebo pocitu v ústech. Nechte na sebe přejít chuť a s ní i révy, které pěstovaly hrozny, které ji vyráběly, a slunce, vítr a půda, které těmto hroznům pomáhaly dozrát.

Nyní mi řekněte, že to není nejlepší víno, jaké jste po celý rok měli.