Toto místo v hotelu Peninsula, které je příjemcem dvou michelinských hvězd, nabízí špičkovou kuchyni šéfkuchaře Curtise Duffyho. Dům se hlásí k přesvědčení, že si hosté zaslouží být přemístěni, aby si pamatovali, že jídlo a víno mohou skutečně změnit vaši perspektivu a jeho párování je skutečně umění.

Cílové lahve:

Littorai 2007 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley)
Monasterio Cistercian Sisters 2009 Coenobium Bianco (Lazio)

Vinný lístek ředitele vína Michaela Musera má velikost knihy a patroni si mohou vybrat lahve z rozsáhlých vitrín v jídelně.

„Naše verze„ trofejní lahve “je cokoli, co vyrobila Maria Jose z Lopez de Heredia. Na našem seznamu máme 20 ročníků jejích vín z 60. let. Její vína jsou důkazem toho, že během celého technologického pokroku, který svět vína zaznamenal, to někdy neopravujte. “ —Michael Muser

Další informace o této restauraci v Chicagu, IL klikněte zde.

Další restaurace v Chicagu najdete na adrese Kos , Charlie Trotter , Gril Frontera , Longman & Eagle , L2O a Pláž .