Ať už letíte obchodně nebo ekonomicky, možnosti vína na letech klesají typicky na „červenou nebo bílou“. A pokud jste často milovníkem vína, víte, že letecké společnosti čelí jedinečným výzvám, které mohou vysvětlit, proč lahve v letadle tak často zklamají.

Výběr vín pro letecký program je monumentální úkol a každý dopravce používá jinou metodiku. Pro Singapore Air „Jeannie Cho Lee MW, autorka Oz Clarke a Michael Hill Smith, poradce pro víno, soudce a spisovatel vín, ochutnávají slepě v průběhu roku 1 000 vín. Doug Frost MW a MS, který pracuje pro Sjednocený , ochutná více než 2 000 vín za měsíc, než prozkoumá 150 výběrů.

Autor Oz Clarke / Foto s laskavým svolením Singapore Airlines

Ale vína nejsou vybírána pouze podle chuti. Většina programů dodržuje přísná omezení objemu a rozpočtu. Kupující leteckých společností potřebují dodavatele, kteří mohou poskytnout dostatečné množství na správné úrovni kvality. Vína musí vyhovovat širokým preferencím cestujících a musí odpovídat ceně letenky.

'Největší výzvou je najít to, co chceme, když nakupujeme ve velkých objemech,' říká Frost. 'Víno je zemědělský produkt, takže nákup v objemu vám nepomůže.'

Logistické problémy omezují seznamy letů. Air New Zealand podává pouze vína své země, takže dopravce musí zohlednit náklady na nabídku těchto etiket po celém světě.

Spisovatel vína Jon Bonné, který kandiduje JetBlue Mincovní program říká, že letecká společnost v průběhu cesty vyladila svou logistiku. JetBlue v současné době „objednává víno v množství, které odpovídá tomu, co skutečně naléváme,“ říká Bonné.

'Naše fyzická kondice se během letů mění: Červená vína chutnají více tříslově a bílá vína kyseleji.' –Jeannie Cho Lee MW, konzultantka pro víno, Singapore Air

Výběr vína závisí také na obavách, jako je podávání při správné teplotě ve vhodném skleněném zboží nebo neschopnost dekantovat. Podle Leeho chutnají patra víno ve výšce odlišně.

'Naše fyzická kondice se během letů mění: Červená vína chutnají více tříslově a bílá vína kyseleji,' říká. 'Rozhodli jsme se tedy pro vína, která se opírají o jasnou chuť a definici ovoce.'

Dopravci mají rádi Qantas oddělili se silnými tréninkovými programy. Australská letecká společnost nabízí zaměstnancům úvodní, středně pokročilé a pokročilé vinařské kurzy, které vyvrcholí označením Sommelier in the Sky. Letecká společnost zveřejňuje podváděcí listy na galejích s přehledy vín a párováním jídel.

Najděte si svou příští vinařskou dovolenou bez složitého plánování

Následující 10 leteckých společností prokázalo, že létání z bodu A do bodu B může také poskytnout lahodné potěšení během letu.

Air France

V září Francouzská letecká společnost získala britská publikace „Nejlepší letecký vínový seznam na světě“ Svět dobrého vína . Úspěch programu závisí na partnerství s Paolo Basso, který byl v roce 2013 zvolen nejlepším sommelierem na světě Asociace mezinárodní sommellerie . V kombinaci s přístupem k báječným vinicím své domovské země se Air France věnuje skvělému domácímu vínu napříč všemi třídami, závazku, který zahrnuje zdarma šampaňské v dálkové ekonomice.

Air New Zealand

Air New Zealand podává pouze vína své země a v roce 2017 letecká společnost nalila téměř osm milionů sklenic. Villa Maria dodává různé štítky pro salonky leteckých společností, kabiny Economy a Premium Economy. V Business Premier letecká společnost profiluje výběr, který se střídá každé dva měsíce s nabídkami z ročního období Jemná vína z Nového Zélandu seznam.

Uvnitř kabiny La Premiere v Air France / Foto s laskavým svolením Air France

Všechny Nippon Airways

Od září ANA sloužil vlastní směsi červeného a bílého vína vytvořeno s konzultantem pro víno Ned Goodwin MW. Japonský dopravce také přidal 54 vín a dvě saké do svých salonků a palubních menu. Cestující cestující ve třídě Premium Economy na vnitrostátních linkách dostávají zdarma šampaňské Kruh , Chateau Léoville a Vasse Felix vyskočí na mezinárodních trasách první třídy.

Emirates

S investicí více než 700 milionů $ do nápojových programů ve všech kajutách Emirates bere víno vážně. Dopravce skladuje sedm milionů lahví ve skladu s regulovanou teplotou v Burgundsku. Letecká společnost má šest vinných lístků, jeden pro každý region, ve kterém působí, s přibližně 70 víny nabízenými v celé síti. Očekávejte opory Dom Pérignon a Hrad Yquem vystupovat. Letecká společnost také zapracovala do větších brýlí a karafy svůj design kabiny.

Pijte z ikonických brýlí Iittala na Finnair / Phot s laskavým svolením Finnair

Finnair

Malá letecká společnost s velkými ambicemi, Finnair překonává konkurenci specializovaným vínovým menu plným značkových bios. Finnair nabízí Kalifornie Chardonnay , Němec Pinot Noir , Margaux , Přístav a několik dalších globálních výběrů. Bonus: Můžete popíjet šampaňské z ikonických brýlí Iittala, které evokují tání ledu v Laponsku.

JetBlue Mint

Díky Bonnému v čele je program Mint's wine nejvíce nekonvenční a vzrušující v Americe. Tipy odrážejí mandát společnosti Mint pro vysoce kvalitní výrobky. JetBlue byl prvním americkým dopravcem, který obsluhoval rosé, a Bonné zaznamenal přidělení od kalifornských producentů Matthiassone , Failla , Sandhi a Lioco . Rozšířil domácí výběr o Oregon a Washington a mezinárodní lahve od pěstitele šampaňského po německé Ryzlink rýnský .

Podívejte se na JetBlue Mint pro možnosti eklektického vína / Foto s laskavým svolením JetBlue

Lufthansa

The Německý dopravce ve spolupráci s Markusem Del Monego MW nabízí zajímavé obchodní a prvotřídní výběry, ačkoli ekonomičtí cestující popíjejí také Riesling. Seznam přirozeně zdůrazňuje Německo jako Monego a panelová veterinářská vína prostřednictvím 20bodového systému slepé degustace. Skupina přistává na vínech typicky s nižší vnímanou kyselostí a tříslovinami a vyšší zbytkovou sladkostí v důsledku změn přílivových chutí zákazníků.

Qantas Airways

Qantas je Austrálie třetí největší kupec australského vína a jeho cílem je předvést nejlepší regiony země. Výběr se pohybuje od Margaret River a Yarra Valley na Tasmánie a Údolí Barossa . Business Class obvykle nalévá čtyři výběry, které jsou závislé na trase a rotují po celý rok. Cestující první třídy si mohou u každého kurzu vybrat předem spárovaná jídla. Letušky mohou na požádání nalít také ochutnávkový let.

Užijte si šampaňské v prémiové ekonomické třídě Singapore Airline / Foto s laskavým svolením Singapore Airline

Singapore Airlines

Mezi prvními dopravci, kteří mají vyhrazený panel s vínem, získala letecká společnost za své úsilí řadu ocenění. Na úrovních First Class / Suites nalévá kultovní vína jako Dom Pérignon, grand cru burgundské a klasifikovaný ročník Bordeaux . V Business Class je výběr vysoce kvalitních, trendových nebo nově vznikajících ikon z celého světa. A ekonomika je o hodnotově orientovaných ovocných bílých a červených.

Virgin Atlantic

Na program letecké společnosti vyšší třídy dohlíží Mark Pardoe MW, ředitel vína známé britské firmy Berry Bros. a Rudd. Porota se schází čtyřikrát ročně, aby vybrala svá nejlepší vína pro vyšší třídu, zatímco každoročně se schází pro prémiové a ekonomické potěšení, klasické a lehké. S pomocí vědy Pardoe rozšířil výběr a vyhodil stará pravidla z okna. Například lepší vlhkost a systémy natlakování v kabině najdete na Dreamliner 787 znamenají, že vína s vyššími kyselinami chutnají vyváženějším způsobem uprostřed letu.