Hnědé pivo není pro pivní svět nic nového. Tradičně anglický styl, hnědé pivo bylo vytvořeno z mírného piva jako sladký, sladový výběr celého těla a středního alkoholu. Chmelový profil těchto výběrů je obvykle nízký - lehký na vůni, chuť a celkovou hořkost - což umožňuje sladovým vlastnostem stát se středobodem pozornosti a skutečně zářit. Někteří producenti dávají přednost štíhlejšímu profilu s čistící karbonatací, aby zvedli prastaré vlastnosti, zatímco jiní by mohli přejít na bohatou, sladovou a ořechovou dobrotu, které se někteří lidé nemohou nabažit.

Americké verze jsou často velmi podobné jejich evropským protějškům, i když často používají americké přísady, včetně chmele. Stejně jako většina amerických pivních stylů je chmelový profil často zesílen o stupeň nebo dva (nebo dokonce tři nebo čtyři) z tradičně stylizovaných příkladů, a s tím může také dojít ke zvýšení alkoholu, zejména u producentů, kteří chtějí vybírat v imperiálním stylu .

Tyto doplňky chmele mohou mít za následek některé rozmazané čáry, pokud jde o to, co lze očekávat od jakéhokoli amerického hnědého piva. Některé mohou být vařeny v tradičnějším stylu, zatímco jiné mohou být spíše hybridem stylů hnědého piva a IPA, i když oficiální pokyny pro styl hnědého výběru v americkém stylu uvádějí nízké až střední charakteristiky chmele. Ačkoli je někdy označováno jako Brown IPA, nejlepší možností, jak zjistit, co můžete očekávat, je přečíst si na etiketě piva označení stylu nebo IBU nebo si prohlédnout další webové stránky výrobce.

Kromě těchto hnědých krás kontrolujeme také několik sezónních výběrů. Některá jsou zimní vydání, zatímco jiná jsou naplánována na jaro, ale ať tak či onak, s lehkostí a dobrým vkusem vás provedou změnou ročního období.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Company, NH). Toto nové vaření původně pochází z jednoho z vydání Smutty’s Short Batch, ale sezónně debutuje letos na jaře. Je to úžasná rovnováha mezi bohatými, toastovými vlastnostmi hnědého piva a jasnými citrusovými chmelovými tóny. Chmelový profil vede na nose s dopředu vonícími slupkami grapefruitu a borovicové pryskyřice, zatímco sladové jádro příchutí karamelu, karamelu a hnědého chleba dotváří krémové patro. Závěr je suchý a svíravý, s dobrou délkou a polibkem hořkosladké kakaové příchuti.
abv: 8,4% Cena: 9/12 oz 6 balení

90 Karl Strauss Fullsuit belgický styl Brown Ale (belgický styl Brown Ale Karl Strauss Brewing Company, CA). Zralé na francouzských dubových hranolcích vede k toastovým vůním pražených ořechů, zuhelnatělého dřeva a vanilkovo-karamelové omáčky, s podpůrnými tóny těsta z hnědého chleba, toastového sladu, karamely a sušeného chmele. Pikantní kvasinkové tóny hřebíčku a pepře, stejně jako dotek banánu, se odvíjejí na krémových ústech a přetrvávají v závěru. Navzdory bohatým, sladkým vůním a příchutím je vyvážený, čistý a snadno se pije.
abv: 6,3% Cena: Balení 10 $ / 12 oz 6

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (anglicky Brown Ale Uinta Brewing, UT). Osvěžující a vyvážený výběr, to je hladké a čisté hnědé pivo, které je také díky svému bezstarostnému profilu a nízkému obsahu alkoholu docela vhodné. V kytici tančí koketní vůně karamelového sladu, arašídových skořápek, slabá káva a hnědý chléb a pokračují až k patře se světlým tělem. Ostrá karbonatace udržuje pocit v ústech jasný a živý, s pouhou představou o hořkém, zemitém chmele, který se odvíjí na konci.
abv: 4,3% Cena: 9/12 oz 6 balení

Sezónní piva

88 Aljašské zimní pivo vařené se smrkovými špičkami (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Tradiční anglické staré pivo je docela plné a sladové, a to se k tomuto stylu těsně drží díky kulatému svěžímu pocitu v ústech, krémové struktuře a mírnému alkoholu. Přidání smrkových špiček Sitka, stejně jako pacifického severozápadního a evropského chmele, dodává zajímavé vrstvy aroma a chutí, které zvedají sladko-sladové vůně na nose a hmotnosti patra, s tóny borové pryskyřice, citrusového oleje a Samozřejmě, smrk. Když se loučíme se zimou, je to sladký společník pro zbývající chladné noci.
abv: 6,4% Cena: 8 $ / 22 oz

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Beer (Scottish Ale Hangar 24 Craft Brewery, CA). Jedná se o přátelské, teplé a kulaté zimní pivo, ideální pro ty, kteří hledají trochu větší váhu a trochu méně koření pro své sezónní výběry. Bohaté tóny karamelu, praženého sladu, opečeného lískového oříšku a nádechu omamného tepla naplní nos a ústa, s jemným citrusovým chmelovým nádechem díky přidání amerického a anglického chmele. Pocit v ústech je lehký, s jemným nasycením oxidem uhličitým, ale s čistým, lehce hořkým povrchem.
abv: 6,5% Cena: $ 9/12 oz 4 balení

87 Samuel Adams Cold Snap (Witbier The Boston Beer Company, MA). Sam Adams s tímto rozhodně myslí mimo krabici, protože to není opravdu vaše typické jarní pivo, ale spíše klasicky letní styl. Bílé pivo vařené se směsí 10 druhů ovoce, květin a koření se může pochlubit lehkým a přátelským profilem s jádrem čisté pšenice a citrusových tónů, které jsou zvýrazněny náznaky koriandru, bílého pepře, pomerančové kůry a nového koření. Navzdory bylinné a kořenící komplexnosti zůstává na patře harmonický a vyvážený a končí čistý a svěží.
abv: 5,3% Cena: Balení 10 $ / 12 oz 6

85 Shiner Holiday Cheer (Dunkelweizen Spoetzl Brewery, TX). Toto sváteční pivo, vařené s broskvemi a pekanovými ořechy, zní, jako by to bylo sousta, ale ve skutečnosti je to docela lehké a snadné. Vůně vůně šťavnaté broskve, pražených ořechů, karamelu a melasy je bohatá, zatímco aroma je tlumenější a koncentrovanější s tóny opečeného sladu, pšenice a kvasnic. Vysoká karbonatace udržuje chuť patra jasná a končí rychle a čistě.
abv: 5,4% Cena: 8/12 oz 6 balení