Pokud máte chuť na koktejly, měli byste vědět, že barmani se stále více obracejí na sladidla nad rámec cukru, včetně produktů jako med, javorový sirup a agávový nektar.

Melasa - nejčastěji spojená s perníkem - přidává tmavou, kořeněnou notu koktejlu Main Street (Wasmund's Moonshine s melasou naplněnou limetkou a skořicí), který se podává v Trummer's Main v Cliftonu ve Virginii.

Mezitím javorový sirup, další střižový materiál chladného počasí, dodává Rattlesnake, riff na žitně kyselém, komplexní sladkost v Bar Agricole v San Francisku. (Neubližuje tomu, že javor také chutná lihoviny jako Vermont Spirits Gold Vodka a Tap 357 Canadian Maple Rye Whiskey.)

Dále, když „hubené“ koktejly nabírají páru, míří do baru také přírodní náhražka cukru stevia. Značka Truvia nedávno představila balíček speciálně pro přípravu na jednoduchý sirup vhodný pro koktejly. Není to sladké?