Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Cestovat

Atlanta's Wine Scene zahrnuje experimentální vyskakovací okna a neočekávané seznamy restaurací

Sarah Pierre, majitelka a vedoucí partnerka 3 Parks Wine Shop v atlantské čtvrti Glenwood Park, se rozsvítí, když se jí zeptáte na městskou vinařskou scénu.



'Atlanta byla vždy dobrým trhem s vínem, ale to, co vidíme nyní, je tak vzrušující,' říká. 'Tolik lidí nyní pije víno a tolik lidí se stará o to, co pijí.'

Atlanta je známá jako „hlavní město jihu“ a je dynamickou kulinářskou destinací. Restaurace jako Miller Union, za kterou stojí šéfkuchař oceněný Jamesem Beardem Stevenem Satterfieldem, a Staplehouse jsou každoročně chváleny za své sezónní výtvory. Není žádným překvapením, že atlantská vinařská scéna posílila vedle svých kuchyní.

Pierre to připisuje ředitelům nápojů, kteří hledají malé producenty.



'Vidíte vyskakovat vinárny, které v minulosti nebyly opravdu úspěšné, které se stávají opravdu úspěšnými,' říká. 'A vyskakovací okna s vínem, která se dějí, jako.' Stanky víno že dělají v Brush Sushi. “

Průvodce milovníka vína po Charlestonu v Jižní Karolíně

Přírodní víno je obzvláště oblíbené v Atlantě. Už nehledejte nedávno otevřené víno 8Arm, Lyla Lila a Hazel Jane’s . Každý z nich je zcela nebo příliš zaměřen na přírodní víno. Přírodní vína nejsou novinkou, ale je o ně obnovený zájem a atlantské restaurace a vinárny s potěšením představují je svým hostům.

Kromě přírodních vín změnily restaurační řetězce svůj přístup k vinným lístkům.

'Je čas, aby se tyto řetězové restaurace s firemními vinnými lístky zavázaly k určitému vínu a nalily to všude?' Ten svět skončil, “říká Perrine Prieur z obchodu s vínem Perrine. Nyní říká, že rostoucí impéria, jako je Ford Fry, vytvářejí speciální vinné listy, které se v různých restauracích liší.

Ať už jde o popíjení malosériového vína v intimním baru, nebo o ponor do hlubokého seznamu v hodnotném prostředí, „lidé chtějí vyzkoušet nové věci a jsou mnohem experimentálnější, pokud jde o výběr vín,“ říká Prieur.

Police s lahvemi na víno a sklenice na 8Arm Atlanta

Foto s laskavým svolením 8Arm Wine

Nejlepší vinárny v Atlantě

8Arm víno

Noční enkláva 8Arm , 8Arm Wine je neonově zalité a intimní. To je místo, kde lidé chodí vyzkoušet něco funky, ideálně, zatímco si užívají talíře od šéfkuchaře Maricely Vegy.

'Většina vín na našem seznamu, řekla bych, že nejméně 80–85% našich vín, byla stejně přirozená, a proto vždycky byla součástí naší DNA z hlediska toho, o čem si myslíme, že víno by mělo být,' stejným způsobem, jakým získáváme místní produkty, “říká Josh Fryer, ředitel nápojů.

Seznam se často střídá, ale výrobci mohou zahrnovat Bichi z mexického Tecate a Radikon z italské Fruili-Venezia Giulia. Mezi doušky si objednejte konzervované mořské plody dovážené z Portugalska a Švédska nebo kousky z kuchyně.

Exteriér Belliny

Bellina Alimentari / Foto Heidi Geldhauser

Bellina Alimentari

Městský trh Ponce je rušný, ale uvnitř je neformální Bellina Alimentari, trh / vinárna. Jeho 14 sedadel je „kdo dřív přijde, je dřív na řadě“. Vinný lístek je 100% přírodní.

Jedním z klenotů, z nichž je nadšený barman Greg Emilio nadšený, je směs Malvasia-Trebbiano od toskánského výrobce Colombaia.

'Moc se mi to líbí [protože], protože i když je to bílé víno, má spoustu lahodnosti a téměř jakési poznámky umami, které byste dostali se steakem ve věku,' říká. 'Pro mě to byl jen jeden z nejúžasnějších objevů, že bílé víno může být tak slané a mít toho tolik, co byste nečekali.'

Zůstaňte na večeři. Všechno, od místních uzeninových desek až po těstoviny lehčí než vzduch, vás přiměje objednat si další sklenici nebo dvě.

Klub Ticonderoga

Temná krčma zastrčená v zadním rohu tržnice na ulici Krog, Klub Ticonderoga je známá především svými koktejly. Provozují ho dva renomovaní barmani, Paul Calvert a Greg Best.

Ale je to oblíbený Pierre a Prieur.

'Paul je na svůj vinný lístek opravdu promyšlený a má stejné myšlenky a filozofie jako já,' říká Pierre. 'A nesnaží se dělat to nejvíc jako: 'Ach, tady je tenhle fantastický producent z Francie.' To nedělají.' Přitahují také farmáře, a to je to, co nalévají, všechny ty malé výrobní věci. “

Nabízí také lety Sherry a vydatné pokrmy z kuchyně.

Jídelna v Cape Dutch Atlanta, fotografie lahve Kena Forrestera Chenin Blanc

Cape Dutch / Fotografie od Heidi Geldhauser

Restaurace s vynikajícími seznamy vín

Atlas

Stravování v Atlas není jen o jídle. Nóbl restaurace čerpá své umění ze soukromé sbírky britského miliardáře Joe Lewise a otáčí díla od umělců jako Marc Chagall a Pablo Picasso.

Jídlo připravené Christopherem Grossmanem je špičkové a hluboký vinný lístek, který připravuje Samuel Gamble, se nijak neliší. Ve sklenici je více než 70 vín a exkluzivní nabídka lahví zahrnuje vertikální snímek Chateau Musar z let 1989–2004 a téměř každý ročník Opus One z let 2004–2014. Rozsáhlá kolekce Madeiry zahrnuje láhev vyrobenou v roce 1908.

Gamble říká, že agnolotti se sezónními lanýži a foie gras jus se dokonale hodí k jednomu ze svých d’Oliveiras Madeiras, které se při podávání pokrmu nabízejí přes vozík.

Kosti

Co děláte, když váš vinný lístek obsahuje 1350 položek? Pokud jste Kosti , steakhouse instituce v sousedství Buckhead, dáte to na tablet. Báječná technologie stranou, restaurace je rozhodně stará škola. Najdete dřevěné obložení, červené kožené židle, svěží povlečení a číšníky ve zlatých bundách.

Objednejte si filet mignon nebo porterhouse (opravdu se nemůžete pokazit) a vyhledejte své víno podle odrůdy, oblasti, názvu nebo ceny.

Jídelna v Miller Union v Atlantě a fotografie vaječného jídla

Miller Union / Foto Heidi Geldhauser

Cape Dutch

Jihoafrický restauratér Justin Anthony otevřel svou první restauraci 10 stupňů na jih na konci 90. let. 'Veškerá Pinotage, která v té době vycházela z Jižní Afriky, nebyla kvalita tak skvělá,' říká. To se změnilo a v Cape Dutch , jeho restaurace se zaměřila na jihoafrický grilování , Pinotáž je jedním z jeho nejlepších prodejců.

'Kanonkop je jedním z nejlepších,' říká. 'Jen velmi ovoce dopředu, velmi hladké a velmi snadné pití.' Pro ty, kteří chtějí vyrazit dál na jihoafrická vína, je tu Vin de Constance od Kleina Constantia. Proslulé dezertní víno bylo oblíbeným nápojem Napoleona a je dokonalým společníkem pro dezerty Cape Dutch.

Miller Union

Nalezeno ve West Midtownu, Miller Union’s program vína je městskou základnou již 10 let. Pod vedením spolumajitele Neala McCarthyho to byl dvakrát semifinalista Ceny Jamese Bearda a jednou finalista programu Vynikající víno.

McCarthy se nepovažuje za „do“ přírodních vín, ale zaměřuje se na lahve z malých farem, které jsou organické nebo biodynamické. Stejně jako se často mění sezónní vegetariánská nabídka Satterfielda, mění se McCarthyho vinný lístek každých pár týdnů s ohledem na jeho jídla.

Láhev vína z kohoutku ve 3 parcích a výběr vín

Fotografie s laskavým svolením 3 Parks Wine Shop

Nejlepší vinárny v Atlantě

3 parky s vínem

Když 3 parky s vínem byla otevřena v roce 2013, pro Sarah Pierre bylo důležité, aby zahrnovala maloprodukční vinařství a vinaře. Jakmile si více uvědomuje, jak se vyrábí její jídlo, kolekce jejích obchodů nyní zahrnuje více biodynamických a organických výrobců. Její světlý a přívětivý obchod je místem, kde si zákazníci mohou objednat víkendové lety nebo se během léta zúčastnit klubu Rosé.

'Chci, aby se lidé cítili dobře, když nakupují víno, a aby se cítili jako přátelé,' říká.

Výběr vín v Perrine

Perrinina vinotéka / Foto Hannah Lozano

Vinný obchod Perrine

Poté, co sloužila jako someliérka v nyní uzavřené JOËL Brasserie, otevřela se Perrine Prieurová její útulný butik v atlantské smíšené oblasti Westside Provisions District v roce 2010. Hledala prostor, který je neformální a přístupný jak pro nováčka, tak pro znalce.

V průmyslovém prostředí je estetika jemně elegantní. Velký dřevěný jídelní stůl a židle vás zve na posezení a trochu si popovídáte u vína. Prohlédněte si pečlivě vybraný výběr a popadněte nějaké sýry nebo se zúčastněte jedné z týdenních ochutnávek, o nichž je známo, že se vyprodávají.

Prodejna lahví Holeman & Finch

Duchovním týmem manžela a manželky šéfkuchaře Lintona Hopkinse a sommeliera Giny Hopkinsové, Prodejna lahví Holeman & Finch nabízí mnohem víc než víno. Klenot Peachtree Hills má také lihoviny, pivo, sklo a koktejlové přísady.

Milovníci vína jej však často navštěvují kvůli inteligentním cenám a jedinečným nabídkám, které připravují kupující vína Emily Moe a manažerka nápojů Alicia Yandell. Mezi vzrušující nabídky mohou patřit Bride Valley Blanc de Blancs z jihozápadní Anglie a Veltlínské zelené scénické údolí z údolí Willamette.

Kde se najíst a najíst v Nashvillu

Místní slavnosti vína

Festival jídla a vína v Atlantě

Od svého založení v roce 2011 Festival jídla a vína v Atlantě přilákal kuchaře, odborníky na víno a lihoviny a další z celého jihu. Jarní víkendová akce zahrnuje zážitky z hloubkového učení o různých párováních a kulinářských technikách, stejně jako degustační stany, které zdůrazňují regionální kousky a doušky.

Festival vína Decatur

Milovníci vína, kteří hledají uvolněnou příležitost usrkávat den, se hrnou do Festival vína Decatur . Festival, který se koná každý podzim na náměstí Decatur, přináší výhody Decatur Arts Alliance a zahrnuje téměř 500 vín. Jeho nedostatek předstírání je skvělý způsob, jak vyzkoušet něco nového.