Poprvé pozorován v roce 1882, Den práce oficiálně slaví pracovníky a odbory po celých Spojených státech. Tento třídenní víkend je neoficiálně o vyslání léta s ofinou.

Jaký lepší způsob, jak zabalit léto, než zapálit gril na grilování? Pokud sestavujete jídelní lístek, budete chtít párování vín. Takže jsme si vybrali klasiku grilování a nabídli jsme výběr amerických vín, aby odpovídaly. Protože neexistuje lepší způsob, jak oslavit pracovní sílu, než prozkoumávat obrovský svět amerického vína.

Takže se pohodlně usaďte a užijte si prodloužený víkend. Určitě jste si to zasloužili.

Čtyři hamburgery, které vyhrají v grilovací sezóně

Burgery

Každý má svůj vlastní styl oblékání hamburgerů, který má těžký vliv na to, jaké víno s ním spárovat. Obecně však budete chtít víno s dostatečným množstvím těla, aby se dokázalo udržet proti masu. Chardonnays a Cabernet Sauvignons jsou vždy bezpečnou sázkou, ale můžete také hledat světlejší červené, které se nejlépe podávají chlazené jako některé Pinot Noirs.

Joleté 2017 Cuvée Select Pinot Noir (údolí Willamette) $ 21, 91 bodů . Senzační hodnota, to vyzařuje aromatickou směs růžového mléka, třešňového květu a čerstvých bylin. Víno je hladké a vyvážené, se spoustou krásného třešňového ovoce naloženého do středního patra. Taniny jsou mírné, zralé a přiměřené. Za tuto cenu je prakticky bezkonkurenční. Výběr redakce . - Paul Gregutt

Meadow View 2016 Isabelle's Vineyard Cabernet Sauvignon 25 $, 91 bodů . Zralé a bohaté ovocné příchutě tohoto plného vína jsou zastíněny lehkým dubovým kořením a tvarovány jemnými tříslovinami. Je to ústa vyplňující texturu, pokrývající patro opulentní příchutí černého a třešně. - Jim Gordon

Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley) 18 $, 91 bodů . Jedná se o bohatě ovocné víno s bohatou příchutí jablek, hrušek a kiwi. Zjemňuje se na patře, s pikantním skořicovým kopnutím přes povrch. Délka, vyváženost a velké ovocné příchutě jsou působivé. Výběr redakce . - P.G.

LifeVine 2017 Chardonnay (Kalifornie) 15 $, 90 bodů . Jedná se o pěkné, středně plné a vyvážené víno, které v dobré harmonii kombinuje svěží ovocné příchutě, lehké koření a nádech másla. Má živé zeleno-jablkové, citronové a květinové aroma, následované hruškou Anjou a limetkou na patře. Nejlepší nákup . - J.G.

Saláty

Nic nespojuje jídlo jako obří salát . Ale je notoricky obtížné je spojit s vínem. V ideálním případě by víno mělo být kyselější než zálivka. Chcete-li zmírnit ostrost vinaigrette, přidejte majonézu, silnou smetanu nebo med nebo vyměňte čerstvý pomerančový nebo grapefruitový džus za citron a limetku. Hledejte červené jako Gamay a Pinot Noir a bílé jako Veltlínské zelené nebo Sauvignon Blanc.

Ayres 2017 Gamay Noir (hory Chehalem) 25 $, 92 bodů . Je těžké si představit lepší Oregon Gamay, odrůdu přitahující rostoucí zájem mnoha státních vinařství. Naloženo s bohatým, zralým bobulovým ovocem, je to šťavnatá a nádherná láhev, vyvážená a sportovní se správnou přirozenou kyselostí. Je příliš dobré na to, abychom se dali nazvat pěšcem na verandě, ale tento popis nějak dokonale zapadá. Výběr redakce . - P.G.

W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) 22 $, 92 bodů . Toto je první ročník, kdy byla polovina ovoce macerována po dobu 36 hodin. Odrůda je nezaměnitelná, s vůní zeleného jablka, citrusů, hrušek, čočky a byliny. Pikantní a intenzivní kyselost vytváří strukturované patro. Pocit slanosti zvyšuje zájem. Je to měřítko pro stát. - Sean P. Sullivan

Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc (Arroyo Seco) 24 $, 91 bodů . Toto plnění je čisté a napnuté na nose a na nedotčeném a delikátním nosu ukazuje směs mučenky, limetky a deštivého cementu. Chuť je skvělá na patře, kde jsou zaoblené příchutě červené hrušky a mučenky docela dopředu, ale také pevně tkané. - Matt Kettmann

Thirsty Owl Wine Company 2018 Letadlo Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) $ 15, 89 bodů . Bledě-broskvově růžový odstín, který nabízí silný nos broskví, medovice a bílé třešně. Chuť následuje, ukazuje příjemnou šťavnatou kulatost ovocných chutí vyváženou jasnou, pikantní kyselostí a pikantním minerálním prvkem. Trvá na dortových citrusových a broskvových tónech. - Alexander Peartree

Vepřové maso ve stylu Severní Karolíny

Vytáhl vepřové maso

Výroba natažených vepřových sendvičů může chvíli trvat, ale rozhodně se vyplatí čekat. Budete chtít, aby zářivé červené a šťavnaté růže umývaly tuky, které mohou přetrvávat.

Paix Sur Terre 2017 Songs of its Own Red (okres Adelaida) $ 55, 93 bodů . Chutné granátové jablko, ibišek a vůně růží jsou posypané kořením sarsaparilla na nose této směsi 52% Grenache, 45% Mourvèdre a 3% Cinsault. Je to lehké tělo na patře, kde osvěžující příchutě brusinek, granátového jablka a pomerančové kůry zajišťují živý doušek. - M.K.

Dawn’s Dream 2018 Clone 236 Pinot Noir Rosé (Santa Lucia Highlands) 35 $, 91 bodů . Náznaky jahod a nektarinek se setkávají s říčními kameny na nose tohoto velmi příjemného růžového vína Pinot Noir. Je vysoce tónovaný na patře, s čerstvou kyselinkou a širokými příchutěmi broskví a červené švestky, s dlouhotrvajícím zipem. - M.K.

Chateau Chantal NV Dry Naughty Red (Michigan) 14 $, 89 bodů . Tato průhledná směs složená převážně z 37% Gamay a 30% Pinot Noir voní pepřem, zvětralým dřevem, spadaným listím a zralými bobulemi. Kyselina, která zalévá do úst, zdůrazňuje příchutě granátového jablka a švestek, k nimž se přidávají pikantní bylinky a minimální, ale podpůrné třísloviny. Příchuť bílého pepře a ostružin završuje povrch této středně těžké červené potraviny. Nejlepší nákup . - Fiona Adams

Joyce 2018 Turbidity Current Rosé (Monterey County) 22 $, 89 bodů . Pěkný odstín světle růžové, tato směs 63% Grenache a 37% Gamay Noir vykazuje na nose jahodovou, žvýkačkovou a křídovou vůni. Špička doušku je skvěle přilnavá, kde chutě pikantní švestkové dužiny jezdí na trvalé kyselosti. - M.K.

Mrkev Hot Dog recept

Mrkev psi

I když se to nemusí jevit jako možné, po provedení správné mrkvové psy chutnají hodně jako párky v rohlíku a jsou skvělým způsobem, jak zajistit, aby vaši vegetariánští hosté měli něco k jídlu kromě salátu. Pro toto jídlo hledejte ovocné víno, které bude doprovázet sladkost mrkve.

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) 25 $, 92 bodů . Toto vynikající cuvée pro jedno vinice je výrazné a ovocné, směs sladkého jablka, broskve a papáji. Technicky suchý, pochází ze 45 let staré vinné révy a velkoryse přetrvává s dostatečnou kyselostí, díky čemuž je živý. Výběr redakce . - P.G.

Opolo 2018 Rosé (centrální pobřeží) 24 $, 89 bodů . Červená třešeň a vanilka se setkávají s plumerií a pomerančovou kůrou na jedinečném nose tohoto rosé, což je směs 65% Grenache, 30% Syrah a 5% Viognier. Chuť je kombinací jahodové a červeno-švestkové chuti s výrazným obsahem kyselin. - M.K.

La Crema 2017 Pinot Noir (Monterey) 23 $, 89 bodů . Toto široce dostupné víno je skvělý sipper uprostřed týdne. Světlo ve sklenici nabízí čisté aroma granátového jablka, ibišku a lehké nádechy toastového dubu. Na patře je měkký a příjemný s příchutí brusinek, jahod a estragonu. Výběr redakce . - M.K.

Good Harbor 2017 Chardonnay (poloostrov Leelanau) 15 $, 89 bodů . Vůně bílého pepře a broskvového chmýří lze dráždit ze zadrženého nosu tohoto neotevřeného Chardonnay. Lehký a šťavnatý, má překvapivě koncentrovanou chuť zralého melounu, jablečného a limetkového džusu. Závěr označují přetrvávající tóny zralé broskve a bílého pepře. - F.A.