Zatímco mnoho lidí spojuje červené víno s těžkými, bohatými a plnými nápoji, které jsou ideální pro zimní noci, vinaři jsou stále více přitahováni k tvorbě světlejších červených, které zůstávají povznášející a dostatečně čerstvé pro teplejší dny. Jak na nás začíná jaro a blíží se léto, nastal čas pustit se do světa chladitelného červeného vína.

Světlejší červená vína mají obvykle vysoký obsah kyselost a nízký třísloviny . To může zahrnovat ty z hroznů s tenkou slupkou, jako je Pinot Noir a Gamay, ale může to zahrnovat i nabídky vyrobené pomocí uhličitá macerace . Tato vinařská technika způsobuje, že červené explodují s ovocnými vůněmi a sametově hladkou strukturou.

Zde je výběr červených, které si zaslouží místo ve vaší chladničce. Pijí nejlépe asi za hodinu chlad . Pokud je necháte déle v ledničce, nechte víno trochu zahřát, aby se otevřelo (pro ty, kteří sledují). Od kalifornského Cinsault do rakouského Zweigelt a dokonce Cabernet Franc z Finger Lakes, jsou ideální pro každého, kdo potřebuje trochu osvěžení pro teplejší období dopředu.

Co je to uhličitá macerace?

Thacher 2018 Glenrose Vineyard Cinsault (okres Adelaida) $ 36, 92 bodů . Jedná se o mimořádně čerstvé a pikantní stáčení, také docela dobře chlazené. Je to odstín tmavší než růžové ve sklenici a nabízí křupavou vůni ostrého červeného rybízu, ibišku, ovocného punče, škumpy a skořice. Chuť je kyprá s kyselostí a živá s kořením bílého pepře, které povznáší příchuť brusinek, růží a krevety a pomeranče. Výběr redakce. –Matt Kettmann

Den 2016 Running Bare Mae’s Vineyard Red (Applegate Valley) 33 $, 91 bodů . Směs pochází z vinice Herb Quady a skládá se z 50% Cabernet Franc a jedné čtvrtiny z každého Tannatu a Malbecu. Nabízí červené a černé bobule s vůní kůže, zatímco kyselost přispívá k řadě ananasu. Triesloviny jsou vyleštěné a přinášejí náznak divokých bylin. Stejně jako u všech vín Brianne Day se ani toto nevyhýba divoké stránce vína a nabízí výjimečné půvabné tóny a aromatické látky. –Paul Gregutt

Stolpman 2018 Grenache (Ballard Canyon) 36 $, 91 bodů . Křupavý červený rybíz, karafiáty, okvětní lístky růží a mokrá břidlice naznačují, že na nose tohoto stáčení je nějaká uhličitá fermentace. Chuť také zapadá do řady s osvěžujícími příchutěmi červeného ovoce a červeného růží, které jsou ostré a zipové. –M.K.

Happs 2017 Pinot Noir (Margaret River) 25 $, 90 bodů . Tento Pinot začíná tlumeně a nabízí tiché vůně čerstvých jahod, vanilky, sušených zelených bylin a malého koření bílého pepře. Ale dejte mu čas ve skle a dramaticky se otevře a odhalí mnohem opojnější, červeno-ovocné a kořeněné vůně a bylinkový charakter podobný amaru. Ovoce na patře je zralé a šťavnaté, doprovázené jemnou slanou řadou tříslovin a křupavou kyselostí. Ta amaro hořkost se vplížila do cíle. Pijte mírně chlazené letní kuchyní. Dovoz malého páva. –Christina Pickardová

Louis Jadot 2018 Beaujolais 14 $, 90 bodů . Dům Beaune négociant vyrobil zralé a strukturované víno. Nabízí spoustu příchutí černých třešní ze zralého Gamay, stejně jako kyselost a nádech tříslovin. Užijte si to hned. Kobrand. Nejlepší nákup. –Roger Voss

Martin Woods 2018 Gamay Noir (údolí Willamette) 30 $, 90 bodů . Toto kořeněné víno, které je částečně fermentováno uhličitanovým (celistvým bobulováním) macerací, je naplněno červeným ovocem a je ostře kyselé. Je plné a svěží a mělo by se konzumovat během příštích několika let. Skončí to s bodkou citronového čaje, jak mizí. –P.G.

Producenti Barbaresco 2018 Nebbiolo (Langhe) 27 $, 90 bodů . Vedou vůně růží a lesních plodů, zatímco chuťové buňky nabízejí zralé třešně Marasca, malinový kompot, badián a náznak železa. Je plné, ale přístupné díky nádherným taninům a svěží kyselině. –Kerin O'Keefe

Red Newt Cellars 2018 Cabernet Franc (Finger Lakes) 20 $, 90 bodů . Tato červená barva ukazuje příjemnou směs ovoce a země na nose a vedle obdělávané půdy má červené maliny, červené květy a černý pepř. Červené ovoce na patře má silnou intenzitu a po celé délce přetrvává květinová nota. Jemná svíravost třešňových jamek označuje konec. Užijte si s mírným chladem. –Alexander Peartree

Traslapiedra 2018 Marine Desert Wine Malbec (Paraje Altamira) 20 $, 90 bodů . Tento přírodní Malbec je fermentován nativními kvasinkami a stárne zcela v betonu. Na nose je živě ve vůni divokých bobulí a červeného rybízu. Křupavé, pikantní patro chvěje, zatímco chuť červené švestky, rybízu a brusinky je štíhlá, kořeněná před těsným a soustředěným závěrem. Pijte hned. Regal Wine Imports Inc. –Michael Schachner

Hugl-Wimmer 2018 Zweigelt (Dolní Rakousy) 13/1 L, 89 bodů . Nos je zpočátku plachý, ale s trochou vzduchu odhaluje šťavnaté třešňové tóny. Chuť je lehká, ale šťavnatá, svěží a plná zralých živých třešní. Je to skoro jako ovocný džus pro dospělé, ale s krásnou rovnováhou a suchým závěrem. Kysela Père et Fils. Nejlepší nákup . –Anne Krebiehl, MW