Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Speak Editor

Demoliční četa vína

Co dělají „dobré vibrace“, „pan Tambourine Man, “„ We’ve Only Just Begun “,„ You Send Me “,„ Be My Baby “,„ Unchained Melody “a„ Mrs. Robinson “mají společné? Na všechny hrála elitní skupina studiových hudebníků známá jako The Wrecking Crew, ačkoli většina jejich jmen není známá širokou veřejností.

Technicky dokonalí, „kamenní“ profesionálové, americká hudební historie by bez nich zněla mnohem jinak. Mohli hrát v tolika různých stylech a vítali to, co svět právě tehdy poznal, jako rock ‘n’ roll.

Podobná dynamika existuje ve vinařském světě. Hodně z vína, které si užíváme, vyrábějí vinaři, jejichž jména možná nikdy nebudeme znát, kteří se buď záměrně vyhýbají reflektorům, nebo čekají, až na ně přijde řada.

Paul Draper je známá tvář Ridge Vineyards v pohoří Santa Cruz a kraji Sonoma. Draper, který vína začal vyrábět v roce 1969, oznámil letos svůj odchod do důchodu. Ale ani vinař oceněný Jamesem Beardem to nedokáže úplně sám.



Eric Baugher a John Olney jsou Ridge's Wrecking Crew vinařství: Baugher v Monte Bello a Olney v Lytton Springs. Baugher si vzpomíná, že v raných dobách v Ridge, počínaje rokem 1994, byl skutečně ve stínu sklepa. V té době se soustředil na vyvážení svého rodinného života a učení se od Drapera. Nezajímal se o to, aby si vzal pozornost od slavného průkopníka.



Do roku 2001, říká Baugher, se Draper snažil najít lidi schopné pokračovat v úspěchu Ridge. Baugher, Olney a vinař David Gates byli všichni povýšeni do výkonných funkcí. To zahrnovalo více večeří, ochutnávkové semináře a návštěvy trhu a větší viditelnost jako tváře Ridge.

'Poté jsme začali podepisovat naše iniciály na zadní štítky, protože jsme je psali my,' říká Baugher. 'Byl to plynulý a pomalý přechod k získání uznání pro vinařství, ale měl jsem trpělivost.' Musel jsem vychovávat mladou rodinu a nehledal jsem nikam jinam, i když jsem to občas zkusil, když jsem byl pokoušen lovci hlav. “



Carol Kaye Wrecking Crew

Carol Kaye se svolením Demoliční posádka Film

Mnoho hudebníků ve Wrecking Crew se drželo relační práce. Lepší to zapadalo do jejich životního stylu a poskytlo jim to příležitost produkovat kvalitní práci s většími umělci. Rocková basistka Carol Kaye byla svobodná matka, která si vydělala svá pásma v jazzových kapelách, než pomohla přijít s podpisovým zahajovacím basovým riffem „Good Vibrations“. Stejně tak Baugher uvízl u Ridge, protože, jak sám říká, je zamilovaný do vinic, historie vinařství a zbožňoval spolupráci s Draperem.

'Nikdy jsem neviděl pracovat pro jiné vinařství,' říká. 'Samozřejmě, práce je občas extrémně tvrdá a vyčerpávající.' Provádíme jedny z nejdisciplinovanějších vinařství na světě. Je to práce velmi náročná na práci a psychicky vyčerpávající práce. Odměnou je, že vína jsou vynikající a přinášejí tolik radosti a potěšení nám i našim zákazníkům. “

Zdá se, že Olney si stejně dobře uvědomuje své místo ve větším vesmíru.

'Miluji to, co dělám, a jsem vděčný za roli, kterou ve společnosti Ridge hraji,' říká Olney, provozní ředitel a vinař ve své budově Lytton Springs v údolí Dry Creek.

'Myslím, že je důležité si uvědomit, že za každým vínem je za každým vinařem tým oddaných lidí, v laboratoři, ve sklepě, na vinici, na prodejním trhu,' říká Olney. 'Ridge je o jednotlivých vinicích, víra, že pěstování správných odrůd [hroznů] na správném místě dělá vína, která poskytují přímý zážitek z místa, odkud pocházejí.' Prozatím se primárně zaměřuji na udržení kvality, která tuto víru podporuje. “

Vinařka Melissa Stackhouse hrála obě strany rovnice, protože věděla, že kariéra může vyžadovat časy v centru pozornosti a časy v zákulisí.

Vyráběla víno pro Jackson Family Wines po dobu 10 let, většina z nich v Krém . Stackhouse to následoval po čtyřech letech J Vinice a vinařství až do prodeje společnosti E & J Gallo.

„Obě pozice vyžadovaly, abych byl tváří značky, což je role, se kterou jsem velmi spokojený,“ říká. 'Vždy mě bavilo sdílet s lidmi, jak se víno vyrábí, a snažit se o to, aby víno bylo přístupné spotřebiteli.'

Nyní s Constellation má Stackhouse na starosti superhorké Pinot Noir a Chardonnay značka, Meiomi .

'Díky mé současné roli jsem méně tváří značky a více výkonným vinařem s plnou tvůrčí kontrolou nad Meiomi,' říká. 'Jedná se o trochu strategičtější pozici pro choreografii růstu vína při dodržení odlišného regionálního stylu tří krajů.' Dosud to byla role, která mě má pod radarem (pokud jde o) reprezentaci značky. “

Jinými slovy, méně Briana Wilsona, více Carol Kaye. A to je pro ni zatím v pořádku, stejně jako pro mnoho dalších ve vinařském světě.

'Touha být kreativní je neodmyslitelnou součástí většiny vinařů,' říká Stackhouse. 'Ať už je člověk venku nebo v zákulisí, většina z nás pohání umění výroby vína z dobře pěstovaných hroznů.' Vinaři mají řadu osobností. Někteří raději zůstávají v zákulisí. Ať tak či onak, většina ví, že je to týmová práce. “