V uplynulém desetiletí byl italský ostrov Sardinie se proslavila jednou z modrých zón, regionů, kde lidé žijí déle než průměrně. Díky krásným plážím, řemeslným tradicím jídla a horské scenérii je snadné pochopit, proč by se lidé chtěli držet co nejdéle.

Sardinie je domovem Cannonau , místní název pro Grenache , stejně jako Vermentino a Carignano , také známý jako Carignan. Tito tři jsou nejplodnějšími hrozny ostrova, ale cache původních odrůd, které z ostrova uniknou jen příležitostně, je jako mapa vzácného vinného pokladu. Obsahují Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco a Nuragus .

Než prozkoumáte ostrov, druhý největší ve Středozemním moři, zmapujte několik restaurací a místních specialit. Podívejte se na mořského ježka, tuňáka, bottargu z Cabrasu, humra katalánského stylu v Algheru, hlemýždě a artyčok kolem Sassari a selátka. Existuje také sýr pecorino, který se zde vyrábí na sto způsobů a který zahrnuje metodu využívající červi, tzv Březnový případ . A samozřejmě desítky vesnických variant těstovin.

Vigne Surrau / Foto Salvatore Ligios

Severní Sardinie

Leťte do Olbia na severu a ocitnete se vedle Sardinie Označení původu a zaručené (DOCG), Vermentino di Gallura . Suchá, plná vína z vína Vermentino s chutí moře, bílých květů, citronu a peckovin.

V okolí Olbie je několik vinařství, mezi které patří Surrau réva , jedna z nejznámějších sardinských značek v USA. Navštivte obchod nebo si odpočiňte se sklenkou a sýrem pecorino. Rodinný Capichera , poblíž Arzacheny, podniká již více než 30 let a vyrábí vysoce kvalitní Vermentino. Vyzkoušet další dva: rodinný podnik Mura , známý pro své Vermentino, a větší Mason Mannu , což dělá červené a bílé.

The Costa Smeralda , třpytivé pobřeží poblíž Olbie, ukrývá mega jachty a mega resorty, které se mohou pochlubit pokoji často dvojnásobnou cenou než jinde. Existuje však několik výjimečných hostinců a malých hotelů, například malebných Antica Dimora La Corona . Pro svěží vykopávky, které ztělesňují italštinu opovržení nebo bez námahy elegantní, rezervovat apartmá na Petra Segreta Resort & Spa . V restauraci tohoto nízko položeného hotelu je výhled na balvany Posvátný oheň udržuje promyšlený vinný lístek.

Na večeři strávte alespoň jednu noc mezi třpytkami Porto Cervo s návštěvou Rybáři . Přímo na vodě se specializuje na mořské plody s regionálními víny.

Cantina Sorres / Foto: Marco Pinatore a David Troisi

Jeďte na západ směrem k Sassari a zastavit se u přírodního výrobce vína Tenute Dettori . Užijte si pohodovou večeři a strávte noc ve vinařství statek , Kent 'Annos , zastrčený v drsných kopcích. Nedaleko je vinice Sennori v Cantina Sorres má výhled na Asinarský záliv. Vlastněné dvěma sestrami vyrábí organický Cannonau.

Po celou dobu cesty zastavte a obdivujte zvané kamenné věže Nuraghi . Po ostrově jsou roztroušeny tisíce těchto struktur z doby bronzové. Jejich účel není jasný, i když se předpokládá, že fungovaly jako opevnění a obrana pro noragskou civilizaci.

Chcete-li obejít pláž, jeďte po štíhlém poloostrově severně od Alghera směrem k Stintino . Dva písečné omračovače vás zkazí na celý život: La Pelosa se svými sklovitými, mělkými vodami a menšími Pelosetta , který nabízí úchvatný výhled na ostrov Piana. Prakticky můžete plavat do nedaleké Torre della Pelosa, kamenné věže postavené v roce 1578.

Kde se najíst a najíst v Palermu na Sicílii

Západní pobřeží Sardinie

Pokračovat Alghero , pobřežní město s architekturou připomínající jeho katalánské vládce. Zachovalé kamenné ulice jsou plné barů a restaurací, jako je stará škola Al Tuguri , oceněný hvězdou Michelin za své středomořsko-sardinské talíře.

Pokud máte náladu na něco neobvyklého, podívejte se na lahve označené Alghero Cagnulari Označení původu (DOC) , suchá červená typická pro tento region. Můžete najít jednu na SardOa diVino , roztomilé místo, kde se podávají malá sousto a sardinské víno. Pokud je v nabídce, musíte ochutnat regionální bílé víno z hroznů Torbato. Známý Sella & Fly vinařství poblíž letiště Alghero je pozoruhodným příkladem. Zatímco jste v jeho obchodě, vyzvedněte si La Cala, lahodné a cenově dostupné Vermentino pro plážové pikniky. Poblíž, Cantina Santa Maria la Palma prodává velké objemy křehkých suchých bílků, ale jeho Cannonau také svítí.

Na odpočinek mezi jízdami zůstaňte na slunném žlutém statku, který se stal vinným střediskem, Ledà d’Ittiri . Pokoje jsou jednoduché a světlé, s výhledem na vinnou révu a bazén, který láká v horkých dnech.

Západní pobřeží Sardinie vede pod přezdívkou Korálové pobřeží pro své bohatství červených korálů, které se od římských dob sklízejí kvůli šperkům. Úsek země, který ji obejme, také zapůsobí. Provinční silnice 105 mezi Algherem a Bosou evokuje panoramatický úsek kalifornské dálnice 1 jižně od Karmelu.

Bosa / Foto Lauren Mowery

V hezkém městě Bosa , nastavit podél řeky Temo, zastavit pro Malvasia di Bosa DOC a nějaké smažené mořské plody. Každá nábřežní restaurace bude dělat. Všechny sportovní pohledy na barevné domy, palmy a středověký hrad Serravalle. Pro mořské plody na pláži a zadní ročníky nejlepších producentů vína na Sardinii si zarezervujte Esence chuti . Zůstat přes noc, Palazzo Sa Pischedda je malý hotel s relaxační zahradou a dobrým vinným lístkem. Zkontrolujte, zda Malvasia není Emidio Oggianu .

Odtud se přesuňte na jih do Oristano . Předpokládá se, že v roce 800 př. N. L. Sem Féničané přinesli vinné hrozny, které se proměnily v místní bílé víno Vernaccia di Oristano DOC . Jeho první zaznamenaná zmínka je z roku 1327. Vyrábí se v několika stylech od suchého po sladký, a dokonce i ve verzi Sherry podobné květině. Pro bezstarostnou návštěvu pop Vinařství Vernaccia , založená v roce 1953. Pro další příklady vystopujte láhev od Francesco Atzori , i když vyrábí malé množství nebo vína z Silvio dopis a Serra bratři .

Vydejte si odpoledne na aktivity podél Cenzurní poloostrov , chráněná mořská rezervace obklopená nádhernými plážemi, ale prosím, neberte si písčitý suvenýr z Is Arutas, známého svou rýžovou křemennou pláží. Zahrajte si v poledne fantastické showdown v San Salvatore, prašném městečku používaném ve westernových špagetových filmech.

Zpět v autě, ponořte se 40 minut do vnitrozemí ostrova do restaurace Slow Food Su Carduleu . Majitel / šéfkuchař Roberto Serra byl uznán za uchování receptů dědictví prostřednictvím svého hyper-místního přístupu k vaření na „nula kilometrů“.

Cagliari / Foto Lauren Mowery

Jižní pobřeží Sardinie

Cagliari je klíčovým městem na jihu s historií, která sahá až k Féničanům. Secesní architektura a scény každodenního života se odehrávají v kuriózních ulicích a podněcují k putování. Nezapomeňte se podívat Inu Sardinian Wine Bar pouze pro produkty na Sardinii. Máte náladu na další zážitek oceněný hvězdou Michelin? Šéfkuchař třetí generace Stefano Deidda přináší na místní produkty klasický trénink Z Corsara , provozovaný rodinou Deidda od roku 1962. Jinak můžete ochutnat jeho pohled přátelštější k peněžence v neformální sesterské restauraci Vidlice snadná .

Vydejte se na západ a prozkoumejte Carignano del Sulcis DOC . Horké, suché podnebí a písčité půdy vylučují roubování a většinu postřiků. Místo toho je mnoho révy odolnými vzorky trénovanými keři. Bohatý a asertivní, Carignano přetéká sladkým kořením, skvrna , tabák a tmavé ovoce, spolu s vysokým obsahem alkoholu, to obvykle svědčí o klimatu.

Kultovní a drahé, „Terre Brune“ Vinařství Santadi ukazuje napjatou stranu plodů jižní Sardinie. Navštivte cantinu pro starší ročníky. Poblíž, Stůl Cantina dělá trhací červené a měkčí a přístupnější verze. Pokud máte čas, přejděte na ostrov Sant’Antioco . Navštivte družstvo Sardinský otec pro kořeněnou červenou vůni provoněnou sardinským kartáčem. A pokud toužíte po příjemném jídle, jeďte asi hodinu na sever a trajektem V Galaii restaurace v Carloforte , na ostrově Isola di San Pietro. Jedno jídlo, které si nesmíte nechat ujít: carbonara s bottargou. Šedá jikra sušená na vzduchu se proměnila v slaně slanou cihlu, která se oholila jako zlatá fólie na těstovinách. Toto je jídlo, které mění život.

Vinařství Arigolas / Foto Alessandrio Serri

A konečně, Cannonau je vizitkou červeného vína na Sardinii. Ačkoli Cannonau di Sardegna DOC pokrývá celý ostrov, přední producenti jsou seskupeni ve východní polovině vnitrozemí. Pod sardinským sluncem se Cannonau zjevuje jako široký a silný. Jezdí na hranici mezi sluncem nasáklým malinovým ovocem a květinově kořeněnou zemitostí.

Vydejte se hluboko do divočiny Trexenta kopce severně od Cagliari. Rovněž zde vzkvétají hrozny Nuragus a Monica. Je to místo s více ovcemi než lidmi, jedním z vlásenek a tiché, hluboké krajiny. Pastýři procházejí drsným kopcem se svým stádem, opevněným tradičními chléb carasau , všudypřítomný plochý chléb podávaný v každé restauraci.

Argiolas , jedna z nejvýznamnějších značek Sardinie vyvážená do USA, nabízí ochutnávky v kamenném domě v okrové barvě. Interiér je stejně jako vinařství moderní. Jako by někdo potřeboval další důkaz, aby se napil polyfenolů bohatého Cannonau, vezměte v úvahu, že Antonio Argiolas, zakladatel panství, zemřel ve věku 102 let.

Mezi složeným terénem vnitrozemí kolem Mamoiada , samý střed ostrova, vína zapouzdřují místo, hrdost a hloubku. Pozoruhodné lahve Cannonau lze získat z Gungui Cantina a Giuseppe Sedilesu . Mnoho z nejlepších tradičních restaurací na Sardinii se nachází v této provincii Nuora. Roberto Petza z souhlasím získal michelinskou hvězdu za své domácí vaření se současným nádechem. On osobně vybírá vína pro své pokrmy.

Dokončete pár dní na východním pobřeží. Nádherné nabílené letovisko Váš Gologone má bar na terase pro západy slunce s horským pozadím. Tradiční restaurace podává místní speciality, jako je jehněčí, s velkým množstvím Cannonau.