Znáte přísloví „co roste společně, to jde společně“, ale jak se ukázalo, věci skladované na nedalekých policích mohou také skvěle spárovat. Tyto pochoutky z celého světa jsou snadno dostupné v obchodech s potravinami po celých státech, ale po spárování se správnou lahví vás přepraví.

Stoopwafels / Foto Meg Baggott

Holandsko

Stroopwafels & Genever

Z Edamu pochází stroopwafel neboli „sirupová vafle“. Tento vaflový sendvič má karamelovou náplň. Tradičně se umisťuje na šálek kávy, aby zahřál vnitřek a udělal z něj ooey gooey. To zní krásně, ale pokud chcete něco silnějšího, sáhněte po geneveru. Tento sladový předchůdce ginu je naplněn jalovcem a dalšími rostlinnými látkami. Má náznak sladkosti, která dobře obstojí ve smetanovém sirupu uvnitř stroopwafelu, a bylinné podtóny dodávají povzbuzení.

Autor a barman Thad Vogler o duchu zkoumání

Austrálie

Tim Tam / Foto Meg Baggott

Tim Tam & Campbells NV Tokay (Rutherglen)

Tim Tams jsou krémem plněné, křupavé sušenky sendviče obalené v čokoládě. Jedná se o klasické občerstvení, které vyrábí řada značek. Přemýšlejte o nich jako o nějakém dezertu, který si vezme sušenky a omáčku, protože jsou nestydatě bohatí a nahoře. Vína z Rutherglenu jsou známá také svou bohatostí, a to jak chutí, tak cenou Tokaj je krádež za 17 $. Jeho příchuť citrusové marmelády je dokonalým kontrastem k čokoládovému povrchu Tim Tam Tam, zatímco sladkost vína odpovídá sladkosti cookie.

Takis / Foto Meg Baggott

Mexiko

Takis & Don Amado Añejo Mezcal

Tyto válcované kukuřičné lupínky vypadají jako malé enchilady a mají masivní kultovní pokračování. Takis jsou vyráběny ve čtyřech příchutích, které obsahují různé úrovně tepla. Vyzkoušejte Fuego (chilský pepř a citron), Salsa Brava (horká omáčka), Takis Nitro (habanero chile a limetka) a Crunchy Fajita (mírné taco) - z nichž každý by se dobře spojil s tímto mezcalem. Ve věku 18–24 měsíců v sudech s brandy, Don Amado Añejo dodává pudinkové příchutě podobné dezertu s nádechem kouře. Sůl a teplo občerstvení plus bohatá kouřovost Mezcalu tvoří perfektní kombinaci.

Indie

Kašmírská směs a Sula 2014 Dindori Reserve Shiraz (Nashik)

Kašmírská směs / foto Meg Baggott

Přemýšlejte o tom jako o Chex Mix of India: Je to křupavá, slaná kombinace smažených mungo fazolí s bramborovými tyčinkami, kešu oříšky, muškátovými semínky a kořením. Haldiramův kašmír Směs je populární značka, ale možná budete chtít vyzkoušet několik a najít svou oblíbenou. S tak silnými příchutěmi budete chtít nalít stejně silné červené víno - vyzkoušejte Sula Dindori Reserve Shiraz . Charakteristická kořenitost hroznů Shiraz a kouřivost této iterace odrážejí intenzivní příchutě ve svačinové směsi.

Turecké speciality / Foto Meg Baggott

krocan

Turkish Delight & Vinkara 2014 Yasasin Kalecik Karasi (Ankara)

Není třeba cestovat do Narnie (nebo dokonce do Turecka), abyste našli tyto měkké, sladké kostky želatiny, které jsou často ochucené růžovou vodou a poseté nasekanými datly, pistáciemi, lískovými ořechy nebo ořechy - jsou běžně dostupné ve specializovaných obchodech. Vinkarovo pikantní turecké šumivé červené víno nabízí transportní párování, jeho květinové a ovocné vlastnosti zvyšují podobné tóny v bonbónu, zatímco kyselina vína mu brání v tom, aby se cítila nakloněná.