Díky bohaté historii vinařství, která sahá až do 17. století, je snadné se divit, proč často označované vinařské oblasti „Nového světa“ Jižní Afrika nemají větší pověst „starého světa“. Navzdory své minulosti mnozí považují zemi za relativně novou pro vinařskou scénu, zejména pokud jde o schopnost vyrábět vysoce kvalitní vína.

Existuje mnoho možných důvodů pro takové odpojení, od fyloxéry přes apartheid až po vládní intervenci. Poslední roky však přinesly obnovený zájem o vína v zemi a zářily díky jejich obrovskému potenciálu a zásluhám.

Stále více přijímaná stáčení, trendy ochutnávky a vlna mladých vinařů, kteří se pohybují po celém světě, kteří sdílejí příběhy o vinařských oblastech země, mají vyspělou jihoafrickou důležitost a prestiž.

Tyto faktory spolu s fantastickým ročníkem roku 2015 vytvořily příliv a odliv, který byl natolik silný, že konečně narazil na náš břeh, připravený prolomit stávající očekávání a vytvořit novou, zaslouženou pověst jihoafrického vína jako vážného uchazeče na světové scéně .

Nabízíte mimořádně kvalitní stáčení, složitost a dlouhověkost stáčení, které představuje obrovskou hodnotu, nyní je čas osvítit se a investovat do vín z Jižní Afriky.

Foto Meg Baggott

Bílá vína

Storm 2015 Peace Chardonnay (Nebe a Země) 55,93 bodů .

Keermont 2015 Terrace (Stellenbosch) 27,93 bodů. Výběr redakce .

L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Stellenbosch) 45 $, 92 bodů .

Slévárna 2015 Grenache Blanc (Stellenbosch) 26 $, 91 bodů .

The Blacksmith 2015 Vin Blanc Chenin Blanc (Swartland) 30 $, 92 bodů . Výběr redakce .

Rustenberg 2015 Five Soldiers Chardonnay (Simonsberg-Stellenbosch) 50 $, 92 bodů .

Pětihvězdičkový ročník pro jihoafrické víno

Neexistuje nic jako výjimečný ročník, který by posílil pověst vinařské země a zdůraznil její potenciál. Jižní Afrika za poslední desetiletí zažila několik z nich.

Ročník 2009 byl obecně považován za jeden z nejlepších v historii Jihoafrické republiky a jeho vína snadno obstála ve zkoušce času. V mnoha případech, i když jsou vyzrálé a mají nadstandardní charakter, nadále elegantně stárnou, zejména bílá vína v chladném podnebí, strukturované směsi Cabernet Sauvignons a Bordeaux.

Ale to bylo téměř před deseti lety. V jihoafrickém vinařském průmyslu se toho změnilo hodně, od správy vinic po vinařské techniky a technologický pokrok. Pěstitelé a vinaři lépe chápou své vinice a potenciální výzvy, kterým čelí určité terroiry nebo označení.

'Myslím, že chápeme vliv počasí a klimatických podmínek nyní lépe než v roce 2009,' říká Rosa Kruger, manažerka vinic, která pracuje v celé řadě označení s klienty jako Reyneke Wines , Vinaři Rupert & Rothschild a Rodinná vína Mullineux a Leeu . 'Vidím více farmářů, kteří používají metody ke zvýšení zdraví půdy a zvýšení schopnosti zadržovat vodu v půdě během posledních tří let.'

Po roce 2009 následovala řada pevných, i když ne ideálních ročníků. Pak přišel rok 2015. Hned po pálce byl ročník předváděn. Je považováno za jedno z nejlepších, ne-li vůbec největší ročník jihoafrického vína, který získal hodnocení 95 bodů na Nadšenec vína ročník graf , dosud nejvyšší hodnocení jihoafrického ročníku.

„Jihoafrická republika jako země vyrábějící víno se nesmírně vyvinula a rozrostla v talentu, technice, rozmanitosti a zkušenostech,“ říká Charles Williams, vinař společnosti Od soukromého sklepa Toren ve Stellenboschu, který pracuje ve vinařství od roku 2008. „Pro mě je ročník 2015 dokonalým vyvrcholením toho všeho.“

Ochutnávky a recenze roku 2015 tento sentiment potvrzují. Nabízejí tu výjimečnou kvalitu, čistotu a živé výrazy hroznů a terroiru, které jsem v daném roce v zemi z celého regionu ochutnal.

Foto Meg Baggott

Červená vína

Savage 2015 The Girl Next Door Syrah (Cape Peninsula) 63 $, 93 bodů.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (Stellenbosch) $ 85,95 bodů Výběr sklepa .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) 30 $, 92 bodů. Výběr redakce .

A.A. Badenhorst Family Wines 2015 Raaigras Grenache (Swartland) 53 $, 91 bodů .

Stark-Condé 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 27 $, 91 bodů .

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) 20 $, 91 bodů. Výběr redakce .

Kouzlo roku 2015

Existuje mnoho faktorů, díky nimž byl rok 2015 tak majestátním ročníkem. Viděla obecně mírné denní teploty a chladnější večery, což je klíčové pro pomalé a rovnoměrné zrání hroznů. Rovněž těžila z konzistentního větru během vegetačního období, bez puchýřů nebo příliš silných vlivů na poškození vinic.

'Vítr je nepochopeným faktorem v mnoha vinařských oblastech,' říká Bruce Jack, vinař a majitel Drift Farm , Bonfire Hill a nová značka jmenovce, která bude uvedena na trh na jaře. 'V Jižní Africe je to hlavní spoluspiklenec s horami, který se snaží zobecnit něčí ročník.' Jihoafrická republika je snadno největrnější vinařskou zemí na světě, a to jak z hlediska průměrné rychlosti větru, tak z hlediska objemu větru.

'Vinice utrácejí 50% své energie růstem k nebi.' I s mřížovými rámy, které tuto ambici podporují, se réva, která je neustále bušena větrem, změní z vegetativního zaměření na dozrávání plodů co nejdříve a co nejrozhodněji. To je jeden z důvodů, proč jihoafrické vinice produkují tak pěkně koncentrované, chemicky vyvážené hrozny s nízkými cukry. “

Dalším faktorem úspěchu ročníku byla dostatečná zásoba vody nebo snadno dostupná hladina vody (RAW) v půdě. Tyto obchody z předchozích let udržovaly zdravé révy, přestože rok 2015 byl jedním z nejsušších ročníků v posledních letech. (Nakonec by tato suchost trumfovala ročníky 2016 a 2017.)

„Ročník 2015 byl jedním z ne-li nejlepších ročníků z vinařského hlediska, jaké jsem kdy viděl,“ říká Kruger. 'Mnoho vinařů začalo sbírat dříve v roce 2015 ve srovnání s rokem 2009. To velmi pomohlo s čerstvostí a výrazem terroiru ve vínech.'

I když je obtížné zobecnit ročníková hodnocení pro zemi s vinařskými oblastmi napříč různými klimatickými a půdními typy, rok 2015 byl jedinečný v tom, že se jednalo o jeden z nejdůslednějších a nejvýkonnějších ročníků pro Jihoafrickou republiku téměř ve všech registrovaných označeních ( zvané WO nebo víno původu) a odrůdy.

Kouzlo Chenin Blanc z Jižní Afriky

'[Byl to neobvyklý rok, a to nejen proto, že se jednalo o kvalitní ročník ve Stellenboschu, ale také proto, že byl dobrý v mnoha podoblastech, od Swartlandu po Overbergskou vysočinu,' říká Jack. 'Na našem statku jsme dosáhli zralosti taninu při nízkých hladinách cukru, což se rovnalo přirozeně vysokým kyselinám a nízkým hladinám kyseliny jablečné.' To nám umožnilo vybírat, kdy bylo ovoce opravdu živé. “

'Dokonce i ve velkých ročnících ... v případě potřeby provedeme třídění ovoce,' říká Chris

Alheit, vinař a spolumajitel Alheitské vinice , spolu se svou ženou, Suzaan, také vinař. 'V roce 2015 jsme neudělali prakticky nic.' Hrozny byly opravdu nedotčené. Řekl bych, že všechny okresy, se kterými spolupracujeme, jmenovitě hora Citrusdal, Swartland, Stellenbosch, Franschhoek a Overberg, měly v roce 2015 velmi dobré ročníky. “

Mnoho let 2015 ukazuje mistrovskou rovnováhu a eleganci s ideální souhrou mezi charakteristikami zralého ovoce, dobrou přirozenou kyselostí, příjemnými strukturami a bohatou strukturou u bílých i červených vín. Tato harmonie vede k vínům, která lze v mládí snadno ocenit, a současně mají prvky potřebné pro pozitivní střednědobé až dlouhodobé stárnutí, které se mohou dále vyvíjet ve složitější vrstvená vína jemnosti a charakteru.

Podívejte se na další hodnocení pro jihoafrická vína 2015.

Jedním zástupným znakem ročníku 2015 bylo načasování sklizně, kterou se někteří vinaři snažili správně měřit. Ačkoli vegetační období bylo do značné míry konzistentní a rovnoměrné, teplé počasí během srpna (pozdní zima na jižní polokouli) vedlo k dřívějšímu rozchodu pupenů. Poté následovaly léta teplé, suché a mírně větrné podmínky, které u většiny vinařů nakonec urychlily zrání asi o dva týdny.

„[Sklizeň roku 2015] většinu lidí překvapila tím, že byla nejstarším ročníkem za poslední desetiletí,“ říká Alheit. 'Předčasné zrání a mírná teplota znamenaly v bílých vínech docela dobrou kyselost při plné zralosti.' Pokud lze říci něco negativního, je to tak, že někteří lidé byli zaskočeni a nakonec si vybrali o něco později, než měli, což mělo za následek docela bohatá vína. Většina z nich je však stále velmi působivá a opravdu nezralá ... mnoho dobrých bílých vín vykazuje velkou přirozenou koncentraci, zatímco červená, která jsem ochutnal, jsou strukturovaná a seriózní. “

„Ročník 2015 má všechny ochranné známky klasického vína,“ říká Williams. 'Je to expresivní, ale zdrženlivé.' Má sílu, přesto úplnou eleganci a sofistikovanost. Představuje ročník a místo a má živost, která přepraví víno po mnoho dalších let. Ročník 2015 znovu potvrdí a upevní pozici Jihoafrické republiky jako jedné z nejzajímavějších vinařských zemí na světě. “

Foto Meg Baggott

Více červených a bílých vín

The Tower 2015 Book 17 XVII (Stellenbosch) 330,96 bodů. Výběr sklepa .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) 140 $, 94 bodů .

Alheit 2015 Radio Lazarus Chenin Blanc (Stellenbosch) 100 $, 93 bodů. Výběr sklepa .

Paserene 2015 Chardonnay (Elgin) 30 $, 92 bodů. Výběr redakce .

The Drift 2015 There are still Mysteries Pinot Noir (Overberg) 75 $, 92 bodů .

Pohyb vpřed

Je jasné, že rok 2015 je ročník, který lze bez váhání koupit. Zatímco bílá vína začala v maloobchodě přecházet do roku 2016, stále můžete najít některé špičkové stáčírny roku 2015, například ty z Alheit Vineyards, Mullineux a Paserene. Červená vína jsou široce dostupná a některá se právě začínají objevovat na pultech. Zásoba, abyste si mohli užít nyní nebo do sklepa na později, by neměl být problém.

'Pokud jsou dobře skladovány, budou velmi dobře pít asi za čtyři roky po ročníku,' říká Alheit. 'Myslím, že roky 2015, 2016 a 2017 snadno vydrží 15–20 let a více, než začnou mizet.“

Ale odkud půjdeme odtud? Měla by Jihoafrická republika zmizet z mysli, jakmile budou roky 2015?

Rozhodně ne. Navzdory teplým a velmi suchým podmínkám jsou výhledy pro roky 2016 a 2017 opimistické, i když pro druhé jsou mírně lepší.

„[Sezóna 2016] byla velmi suchá a teplá - včasný sběr byl zásadní,“ říká Alheit. 'Vína budou méně masitá a o něco těsnější než v roce 2015. Myslím, že rok 2017 bude připomínán jako skutečně hvězdné vinobraní, zejména pro bílé víno.'

'[Minulý rok] byl typičtější silný ročník,' říká Jack. 'Úmyslně jsme zadrželi úrovně plodin, což nám opět přineslo hodně ovoce - rok 2017 se pro nás může ukázat jako stejně dobrý jako rok 2015.'

'Je to mimořádně vzrušující doba pro účast na mysu vína.' Pokud se vám líbí rok 2015, do roku 2016 vás nezklame, a pak přijde rok 2017, který vám vybuchne. “

V jihoafrickém vinařském prostoru se však odehrává mnohem víc než jen výhodné podmínky ročníku. Inovace a úsilí podpořily tlak na produkci vín výrazu na místě a výjimečné hodnoty. Kvalita a vzrušení pro tyto výběry se v následujících letech pouze zvýší.

„[Růstu] pomáhá mnoho nových vinařů, mladých i starých, kteří vyrábějí vína specifická pro danou lokalitu, a vína, která vyjadřují místo, odkud pochází,“ říká Kruger. 'Vína vyrábějí různí vinaři odlišně, nyní více než dříve.' Opravdu to ukazuje rozmanitost půdy a podnebí a krajiny naší země. “

'To, co se nyní děje v kapském víně, je mnohem větší než jeden dobrý ročník,' říká Alheit. 'Právě teď v mysu probíhá semi-fanatické hnutí za účelem výroby vína nejvyšší možné kvality s velmi nízkým nebo nulovým zásahem.'

'Je to mimořádně vzrušující doba pro účast na mysu vína.' Pokud se vám líbí rok 2015, do roku 2016 vás nezklame, a pak přijde rok 2017, který vám vybuchne. “

Jsme na to připraveni.