'Před třiceti lety to byla kulinářská pustina,' říká Al Brown, majitel Aucklandu Depot Eatery a Oyster Bar , nenáročná místní instituce. Pluje pod vlajkou kulinářského vývoje města bez výhrad (doslova).

Jeden z nejlepších šéfkuchařů národa, Brown, je okouzlující vypravěč, který psá kuchařské knihy, které se zdvojnásobují jako kroniky idiosynkratické kultury jídla Nového Zélandu, která se točí kolem rybolovu, shromažďování a vaření nad ohněm.

'Novozélanďané cestují - to je jeden z důvodů, proč jsme dospěli,' říká. 'A sotva existuje produkt, který zde nemůžeme pěstovat, včetně wasabi, avokáda a šafránu.' Je vzrušující, kam jdeme také s vínem. Máme malé vinice, které neexportují a experimentují se zajímavými [odrůdami] jako Viognier a Chenin Blanc. Hodí se tam, kde jsme teď s jídlem. “

Foto s laskavým svolením Coco’s Cantina

Jíst a pít

Provozují sestry Damaris a Renee Coulterová, bezstarostná italská restaurace Coco’s Cantina je jako elegantní sousedská párty v plném proudu. Chianti a Verdicchio najdete vedle Central Otago Pinot Noir a Marlborough Sauvignon Blanc. Vydejte se na šťastnou hodinu Prosecco a hranolky s polentou a zůstaňte na letních hráškových a mátových ravioli s křupavou strouhankou a Grana Padano.

Foto s laskavým svolením Madame George

Jeden blok nahoru, Madame George nabízí sezónní koktejly v bývalé čtvrti červených světel na silnici Karangahape („K“). Barová nabídka zahrnuje hranolky taro v polynéském stylu s kimchi salsou, malajské laksa krevety a tatarský biftek wasabi s vaječným žloutkem ze saké-sóji.

Místní kulinářská hvězda, šéfkuchař Michael Meredith, narozený v Samoanu, nabízí degustační menu, které zahrnuje široké tichomořské vlivy a přísady na Merediths , jeho intimní jídelna na nepopsatelném úseku Dominion Road. Vinný lístek má novozélandské zaměření, zejména z oblasti Central Otago a Hawke's Bay.

Brunch v Ponsonby's Sirotčí kuchyně mohou obsahovat domácí lívance se spáleným máslem a plástem ze střešních úlů nebo pudink z černé rýže s koláčem tamarillo (rajče ze stromu) a krvavě oranžovou. Večeře je sezónní a zahrnuje vše od nevyužitých kusů masa až po řasy a domorodé byliny.

Kde nabízí pokrmy z thajských regionů Isaan a Lanna, z nichž mnohé se podávají prostřednictvím rodiny šéfkuchaře Lek Trirattanavatina. Vychutnejte si polozralé hovězí maso zabalené do listů perilly s arašídy a tamarindem nebo smažený krab z měkké skořápky spojený se smetanovou kokosovou omáčkou. Krab se dobře páruje s alsaským rizlingem nebo novozélandským Pinot Blanc. Pivní seznam zahrnuje Pilsner vytvořený pro Saan pivovarem Hallertau.

Cazador / Foto Laura Forest

Specialista na hry lovec je rodinný podnik. Syn původních majitelů narozených v Íránu koupil restauraci a aktualizoval ji na aktuální desetiletí. Vyrobený doma višnofka (chlazená višňová brandy) a skvělý výběr Sherries doprovází kance, křepelky a zvěřinu s předkrmy zaměřenými na droby. Vychutnávat si s sebou klasické ryby a hranolky na pláži je novozélandská instituce. Získejte od Fishsmith na Jervois Road a vyzvedněte si pivo Speights ze sousedního obchodu. Projděte se po plážích sousedství a podívejte se na západ slunce.

Auckland Art Gallery / Shutterstock

Prozkoumat

Ctihodný Auckland Art Gallery nedávno získala moderní rozšíření své původní viktoriánské struktury, přidala o 50 procent více veřejného prostoru a získala v tomto procesu řadu mezinárodních ocenění za architekturu.

Auckland je postaven na a kolem 48 spících sopečných kuželů. Pro panoramatický výhled na město jděte pěšky nebo jeďte nahoru Mount Eden (nejvyšší a nejvíce centrální vrchol), piknik v parcích, které obklopují One Tree Hill-Maungakiekie nebo zmenšit výšku lávy Ostrov Rangitoto , přístupné trajektem z centra.

Foto s laskavým svolením Coffee Supreme

Káva

Dizengoff se ukázalo jako dokonalé espresso, pečivo a jídlo inspirované Židy z jeho krásně navrženého, ​​podhodnoceného výkladu na Ponsonby Road. (Další bonus: je otevřen později než většina kaváren v Aucklandu, které se obvykle zavírají ve 15 hodin).

Pražírna Nejvyšší káva se nyní distribuuje po celé Austrálii, ale jeho přístup je malý a místní. Jeho nová kavárna v Aucklandu, Supreme Seafarers, sídlí v bývalé námořní budově na nábřeží vedle sbírky podobně smýšlejících kreativních podniků.