Nakyslá, štiplavá, jasná a žhavá, svěží citrusová kůra dodává mnoha našim oblíbeným receptům tolik zipu. (Možná proto se tomu říká 'chuť'!) Zbožňujeme, co citrusová kůra přidává do salátové zálivky; díky tomu budou čerstvé suroviny chutnat ještě čerstvější.

Ostatní chody dostanou povzbuzení z citrusové kůry. Někdy, jako v tomto receptu Alfredo s kuřecím masem a citronem a brokolicí, je to primární chuť. Jindy citrusová kůra dodává trochu jiskry hlubokým, bohatým chutím vroucího slaného pokrmu. Vyzkoušejte tuto strategii v tomto receptu na jarní Stroganoff. V neposlední řadě milujeme způsob, jakým citronová nebo limetková kůra kontrastuje se sladkostí citrusových dezertů, jako je Lemon Meringue Pie.

Ale co když jste připraveni vařit jen proto, abyste zjistili, že vám došly čerstvé citrusy, abyste ochutnali svůj recept? Bez obav. Podělíme se o to, co si dát pod citronovou kůru, limetkovou kůru a pomerančovou kůru.

Náhražky limetky, citronu a pomerančové kůry

Jason Donnelly

Zatímco nic se zcela nevyrovná chuti čerstvé citrusové kůry, existuje několik možností, když hledáte náhradu za limetkovou, citronovou nebo pomerančovou kůru.

Co podstoupit citronovou kůru

Za 1 lžičku. čerstvě nastrouhaná náhrada citronové kůry, vyzkoušejte některý z těchto swapů:

• ½ lžičky. citronový extrakt
• 2 polévkové lžíce lahvová citronová šťáva
• 1 lžička limetková kůra nebo jiná citrusová kůra, pokud máte v kuchyni grapefruit, pomeranče nebo jiné možnosti

Co odebírat limetku

Za 1 lžičku. náhrada čerstvě nastrouhané limetkové kůry, vyzkoušejte některý z těchto swapů:

• ½ lžičky. limetkový extrakt
• 2 polévkové lžíce lahvová limetková šťáva
• 1 lžička citronovou kůru nebo jinou citrusovou kůru, pokud ji máte

Co si objednat pro Orange Zest

Za 1 lžičku. náhrada čerstvě nastrouhané pomerančové kůry, vyzkoušejte některý z těchto swapů:

• ½ lžičky. pomerančový extrakt
• 2 polévkové lžíce pomerančový džus
• 1 lžička klementinková kůra, mandarinková kůra, citrónová kůra, limetková kůra nebo jiná citrusová kůra

Co je Zest?

Kůra je tenká, jasně zbarvená vnější vrstva limetky, citronu, pomeranče nebo jiného citrusového ovoce. Odstraňte tuto intenzivně ochucenou, citrusovým olejem naplněnou kůru vaší limetky nebo citronu jemným struhadlem nebo citrusovou kůrou, dávejte pozor, abyste nenastrouhali do houbovité bílé vrstvy pod ní. Bílá vrstva je hořká a nepříjemná, ale kůra drží esenci citrusové chuti.

Tip na test kuchyně: Někdy recepty vyžadují jemně nastrouhanou citronovou nebo limetkovou kůru. Ano, jemně nastrouhaná kůra je to samé jako kůra.

Mít po ruce čerstvé citrony, limetky a pomeranče je nejlepší způsob, jak zajistit, abyste měli vždy čerstvou citrusovou kůru, kterou potřebujete pro recepty. Naštěstí mají tyto plody dlouhou trvanlivost (můžete uchovávejte je v lednici po dobu až dvou týdnů), takže je lze snadno mít po ruce. Přesto, když jsme použili naši poslední limetku v jednom z našich oblíbených koktejlů nebo naši poslední kapku čerstvého citronu nebo pomeranče v jednom z našich osvěžujících ovocných nápojů, je dobré znát nějaké životaschopné náhražky limetky, pomeranče a citronové kůry, které budou fungovat. .

Získejte naši bezplatnou tabulku nouzových substitucí! Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat