I když je to pravděpodobně poslední věc, která každému napadne při výběru něčeho k pití, skleněná láhev, která drží vaše víno, může hodně říci o tom, jak bylo vyrobeno. Zde je rychlý rozbor formy a funkce této ctihodné lodi.

Co vám tvar vína řekne o víně?

Většina vín končí v jednom ze tří tvarů lahví: Bordeaux, Burgundsko nebo flétna. Je ale tvar láhve pro víno relevantní, nebo je to jen pro parádu?

Vína, která byla historicky vázána na určitou láhev, jsou stále takto většinou balena: Bordeaux v Bordeaux, Burgundsko v Burgundsku a němečtí bílí ve flétně (někdy nazývaná láhev Mosel, Alsace nebo Hock). Obecně však platí, že odrůdy vinné révy spojené s těmito regiony se plní do lahví stejným způsobem, i když jsou pěstovány v jiných regionech. To znamená, že najdete Merlot z Chile a Napa lahvované ve vysoké lahvi Bordeaux, Pinot Noir z Oregonu v lahvi v bordovém stylu s plným dnem a Finger Lakes Ryzlink rýnský ve vysoké hubené flétně.

Tři hlavní tvary lahví na tiché víno, zleva doprava: Bordeaux, Burgundsko a flétna (také známé jako láhev Mosel) / Getty

Přizpůsobení odrůdy lahvi má smysl pro producenty, kteří se snaží co nejvíce komunikovat jediným pohledem. Ale s tolika více druhy vína než tvarů lahví je výběr často založen na rozmaru vinaře nebo omezeních jejich stáčírny.

Pro vinaře s velkou vizí a odpovídajícím rozpočtem může být v pořádku vlastní láhev. Ačkoli to nemusí mít přímý vliv na víno, přizpůsobení je skvělý způsob, jak vyniknout na nasyceném trhu. Zvážit Joseph Phelps Insignia , legendární směs Napa Cabernet, která se obvykle prodává za 200 USD. Z vyvýšených okrajů, které ohraničují štítek, odznaky dubového listu vyražené těsně pod ramenem a uvnitř pramice, tato láhev křičí peníze a její ikonický design je pro mnoho rozpoznatelný, aniž by štítek viděl.

Mnoho vinařů rozlišuje svou škálu cuvée tím, že ve speciální láhvi uchovává ta lepší vína. Schopnost přizpůsobit může být známkou nabídky nejvyšší úrovně nebo velké produkce, příležitostně obojí.

Jak dobýt vinotéku (a tipy, jak najít nejlepší nabídky)

Jak se vlastně vyrábějí lahve na víno?

Láhev skla se vyrábí společným zahříváním křemičitého písku sklizeného z dun, uhličitanu sodného (také známého jako kalcinovaná soda) a vápence. Pokud se používají recyklované lahve, jsou zavedeny v drcené formě, tzv. Střep. Kromě snižování odpadu střep urychluje proces tavení. To může ušetřit značné množství energie, protože teploty během výroby lahví mohou zatměnit 2700 ° F.

Odkud tedy pocházejí barvy ve skle a prospívají vínu?

Barva se vytváří přidáním minerálů, jako je železo a kobalt. Klasický odstín lahví vína se nazývá „starožitný zelený“ a je mezi vinaři zdaleka nejoblíbenější volbou.

Zelené lahve pomáhají chránit víno před ultrafialovým (UV) zářením, i když se ukazuje, že hnědé sklo, standard pro lahve od piva, filtruje více těchto škodlivých paprsků. Proč tedy pro víno nejsou hnědé lahve nutné? Podle Stéphane Stanton-Brand, manažera trhu na východním pobřeží pro Saverglass , výrobce velkých lahví se sídlem ve Francii, „[Na rozdíl od piva] červené víno nevyžaduje větší ochranu proti UV záření, než nabízí zelená barva.“

Proces ohřevu a tvarování skla / Getty

Samozřejmě existují výjimky. Lahve z hnědé skleněné flétny jsou běžně spojovány s bílými víny vína Rheingau oblast Německa. A je nepravděpodobné, že byste někdy viděli růže bez bezbarvé lahve, což prospívá vínu tím, že je vystavena jeho přirozená barva. Je to také vizuální podnět pro spotřebitele, že víno se má pít mladé.

Více než v zelených, hnědých nebo modrých lahvích vykazuje bezbarvé sklo vady, které může tónované sklo skrýt. Společnost Stanton-Brand doporučuje porovnat „kůži“ skla na nejméně a nejdražších lahvích rosé, až budete příště ve vinotéce. Dražší láhev bude pravděpodobně mít znatelnou konzistenci a lesk, zatímco levnější bude mít tendenci vykazovat rozdíly v tom, jak odrážejí světlo.

Přidává těžší láhev více než jen váhu?

S vínem a korkem váží láhev Insignie 3,35 liber. Porovnejte to s lahví Bakchus Cabernet , každodenní kalifornské víno, které se prodává kolem 12 $ a neotevřené váží 2,8 libry. To je obrovský rozdíl pro výrobce, pokud jde o přepravu palety po celé zemi nebo oceánu.

Silnější sklo ve skutečnosti činí láhev silnější, což může být zásadní. Je nutné pro šumivé víno, aby odolalo vnitřnímu tlaku lahve. Silnější sklo je také důležité u velkoformátových lahví, aby se posílila extra váha plynoucí z většího objemu vína. Ale pro většinu nehybného vína? Účelem je obecně jen přidat gravitace a dotek luxusu.

V Saverglass požadují vinařství těžší láhev více než jakoukoli jinou úpravu, méně jako bod marnosti, než věc vnímání. U lahví, které stojí více než 100 USD, zejména z prestižních regionů, jako jsou Bordeaux a Napa, se očekává těžká láhev.

Jídlo s sebou? Není neobvyklé, že značka utratí za sklo více, aby splnila očekávání spotřebitelů. Nezapomeňte, že přidané náklady na výrobu a dopravu budou zahrnuty do celkové ceny vína.

Vážně, k čemu to vlastně je? / Kouzelník

Jaký má smysl pramice?

Neexistuje shoda v tom, proč se lahve na víno stále vyrábějí s pramicí, s dutým odsazením dole, ale je to funkce, která tu zůstane. Stejně jako těžká láhev se zdá, že hluboká pramice je jen dalším jemným způsobem, jak přilákat pozornost zákazníka. O láhvi to prozrazuje něco jiného, ​​i když nevíte, co to je. Hluboká pramice vyžaduje více skla, aby se vyrobila, a tato funkce jde ruku v ruce s výše uvedenými těžkými a drahými lahvemi.

Nejlevnější variantou je láhev se zcela plochým dnem. Proto na výrobcích, jako je soda nebo zálivka, nenajdete punty. Výjimkou je tvar flétny, podlouhlá láhev s největší pravděpodobností obsahuje rizling nebo Gewürztraminer , se tradičně vyrábí bez pramice, bez ohledu na kvalitu vína.

Kontrola kvality švu (méně)

Pro Kelly Koch, vinaře v Macari Vineyards na North Fork na Long Islandu je pro bezproblémovou výrobu zásadní kvalita lahví.

'Nedokonalosti ve skle mohou ztěžovat průchod stáčecí linkou,' říká. 'Stroj má spoustu pohyblivých částí, které lze upravit tak, aby vyhovovaly konkrétní láhvi, kterou protéká.' Pokud lahve nejsou úplně stejné, mohou nastat problémy. “

Stejně důležité je, že nekvalitní výroba a nepřesné chlazení během procesu výroby skla mohou způsobit, že lahve budou náchylnější k rozbití, nebo že budou mít viditelné švy - další známka levně vyrobené lahve.

Skleněné srdce

Jemnější detaily za nádobou na víno mohou být na cestě z police do obchodu s recyklačním košem většinou přehlédnuty. Ale skleněná láhev je důležitá, a to nejen pro osobu, která předvádí svou nejnovější práci na sklizni, nebo pro společnost, která chce udělat na trhu šplouchnutí. Lahve jsou důvodem, proč víno může cestovat z nejtemnějších míst na světě do vaší sklenice nebo sklepa. Pro osobu, která se zabývá terroirem, vintage a skladováním, může toto základní balení skutečně poskytnout zajímavý pohled na celkovou mystiku vína.