Barmani jsou známí pro svou zdatnost s duchy a koktejly , ale mnoho také miluje víno. A nejsou na svém víně vzácní, nebo se stydí přijmout netradiční formáty, jako jsou krabice.

Během románu koronavirová pandemie Podle údajů společnosti Nielsen vzrostl prodej krabicového vína za 13 týdnů, které skončily 13. června 2020, o 31% ve stejném období roku 2019. Růst tržeb se za poslední čtyři týdny tohoto období zpomalil na 24%, ale to je stále výrazně nad roční mírou růstu 14%.

Přitažlivost vína v krabicích se rozšiřovala s rostoucím výběrem, který zahrnuje položky od vážných vinařů. Je dlouhá cesta k rozptýlení unavený starý meme krabicového vína jako nekvalitní “ Card-Bordeaux . “

Průměrná krabice obsahuje tolik vína jako čtyři lahve o objemu 750 ml. I když byly navrženy pro večeře a jiná setkání, přitahují ty, kteří se ukrývají doma, říká Chad Michael George, zakladatel restaurační poradenské firmy Proof Productions. Dříve byl partnerem v Denveru Cesta zpátky , který dříve podával své vlastní krabicové víno se soukromou značkou.

Pět z našich oblíbených konzervovaných vín

'Můžete otevřít krabici a nezhorší se to,' říká George. 'Je to snadno měsíc, než se projeví jakákoli oxidace.' S lahví to nemůžete udělat. “

Krabice také oslovují ty, kteří chtějí snížit dopad na životní prostředí. Mají menší uhlíkovou stopu než skleněné lahve, které vyžadují více zdrojů pro výrobu a přepravu. Často tedy mají mnohem nižší cenový bod.

Netradiční obal je také univerzální.

'Pokud vyjmete močový měchýř z krabice, perfektně se vejde do tašky,' říká Chockie Tom z New Yorku, zakladatel Doom Tiki pop-up a velvyslanec značky NYC pro Baijiu řeky Ming . Doplnila pytle s vínem na chladiče, které mohou plavat v bazénu. Když je taška prázdná, na pláži „je to skvělý polštář, když ji vyhodíte do vzduchu a omotáte kolem ní ručník.“

Níže barmani a další odborníci na nápoje sdílejí některá ze svých oblíbených krabiček, která mohou vyzkoušet. Jejich výběr sahá od vážných vín až po veselé salvy pro pandemické pijáky. Někteří dokonce sdílejí neuctivé rady pro koktejly s krabicovým vínem (zmínili jsme se, že jsou to barmani?).

Box Dry Rosé Boot

Kalifornská Bota Box nabízí širokou škálu možností, ale Suché Rosé byl několikrát vyvolán jako drtivá možnost hodná pláže. 'Má jen dost citrusových tónů,' říká Tom.

Ve skutečném barmanském stylu upřednostňuje také růžový míchat do toniků nebo zmrazit. 'Frosé je můj džem na léto.' Chválí také Bota s melounovým přízvukem Ryzlink rýnský , kterou smíchá s hroznovým džusem a zmrzne na kašovitý „ friesling . “

Průměrná cena : 23 $ za třílitrovou krabici.

Centorame Pecorino

The Sýr Pecorino hrozn je pojmenován pro ovce, které putují po vinicích v italských regionech Abruzzo a Marche. Mimo zemi je to méně běžné, ale může to být „neuvěřitelně složité,“ říká Dave Herman, barman v Durhamu v Severní Karolíně.

To Pecorino od ekologického vinaře Centorame se vyrábí z hroznů pocházejících z malých vinic. 'Má ovoce, citrusy, minerálnost,' říká. 'Je to jen krásný, svěží bílý stůl.'

Průměrná cena : 42 $ za pět litrovou krabici.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, odborník na víno ve Philadelphii Dobré víno a dobrá nálada , je také samozvaný „koktejl blbeček“ a „totální tikiphile“. Jeho výběr je klasické provensálské růžové .

Zatímco Noar znal lahvovou verzi, jeho pozornost si získala cenová dostupnost krabicového rosé. Osvěžující červené víno má „jahodové a citrusové tóny [a] příjemnou kyselinu,“ říká. 'Vinil jsem se, že jsem letos v létě koupil několik krabic a připravil s nimi zmrazenou sangrii, nebo si ji dal o víkendech s většinou večeří.'

Průměrná cena : 35 $ za třílitrovou krabici.

Z tanku

'Vždy mám červenou na pultu a rosé v lednici,' říká George z Denveru tyto krabice od Jenny a Françoise , dovozce, který pracuje s malými pěstiteli hroznů a vyhýbá se chemikáliím při výrobě vína. 'Všechno ovoce v těchto krabicích je sklízeno ručně,' říká George.

Z The Tank's boxed vin rouge, a Grenache-Syrah-Carignan blend, also gets a mentioned from Devin Kennedy, head barmender for NYC cocktail lounge Nalévání stužek a spoluzakladatel nové značky vína Michael Lavelle . Říká tomu „super chutný“. Spojuje se dobře s masem gamier, říká, ale je dostatečně lehký, aby mohl mít i mořské plody.

Průměrná cena: 32 $ za třílitrovou krabici (růžové) 33 $ za třílitrovou krabici (červená).

House Rosé / Foto od House Wine

Balíček House Wine Rosé & Cheez-It

House Wine je bobulově růžové , který je k dispozici také v lahvích a plechovkách, byl oceněn několika odborníky na nápoje, kteří se dotazovali na tento kousek.

Tom jej obdržel jako svatební dar z doby pandemie. 'Miluji jen růžové víno,' říká. 'Najít něco, co není tak těžké a snadno se pije, je pro mě důležité.'

Přesto box, po kterém barmani letos v létě nejvíce toužili, bylo zábavné víno z limitované edice House Wine a kombo balíček Cheez-Its.

Průměrná cena : 30 $ za třílitrovou krabici (s Cheez-Its, do vyprodání zásob).

Výběr Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Je za tím bývalá someliérka francouzského původu Jocelyn Cambier Směs Grenache-Syrah .

'Každý, komu jsem to nalil, to miloval,' říká Noar. Tato snadno pijící červená nabízí „pěkné tóny červeného ovoce, na konci trochu černého pepře,“ říká. Noar říká, že pije jako víno, které by mělo být dvojnásobné. Bonus: žádná vina, když se promíchá do sangrie.

Průměrná cena : 28 $ za třílitrovou krabici.

Veltlínské zelené Schplink

'Zachytil jsem to čistě, protože to je.' Zelenější v krabici a nikdy předtím jsem to neviděl, “říká Koktejlové království account manager Scott Stierwalt nebo tato populární rakouská bílá . 'Je příjemná, velmi minerální, aromatická, peckově ovocná.'

Svou univerzálnost také oslavuje párováním potravin. 'Je to víno, které hraje hodně karet, a proto ho mám rád ve větším formátu.'

Průměrná cena : 30 $ za třílitrovou krabici.

Wineberry Château Tassin Bordeaux bílá

„Super lahodná, rozdrcená bílá“, jak popisuje Kennedy toto víno , zabaleno v dřevěné krabici s popruhem pro snadnou přepravu. Jeho bílé melounové a medovicové tóny jsou podle něj ideálním společníkem pro mořské plody nebo drůbež, nebo „jen něco dobrého, co můžete mít doma“.

Průměrná cena : 40 $ za třílitrovou krabici.