Díky všudypřítomným barvám růžové a červené na Valentýna sáhneme po růži, když se přitulíme k našim významným dalším. Najít správné růžové v únoru však může být obtížné. Většina nabídek z nejnovějšího ročníku se stále usazuje v lahvi a čeká na vydání.

Cue loňské růžové. Možná to není intuitivní, ale ročník 2015 růžových růží je vynikající hodnota. Zejména proto, že některá růžová, stejně jako jiná vína, mohou těžit z času v láhvi. Dobře strukturované růžové s intenzivními příchutí červeného ovoce vydrží bledé, skromné ​​verze vyrobené pro zachycení léta. Růže, která se naklánějí k slaným pokrmům, jsou v chladném únoru útulná a dobře se spojí s romantickou valentýnskou večeří.

Doporučené Rosés

Limerick Lane 2015 Grenache Rosé (Russian River Valley) 26 $, 94 bodů. Toto nezapomenutelně krásné a lahodné víno je vyrobeno z panství Grenache. Hrozny nebyly určeny pro saignee, ale spíše byly vybrány konkrétně, aby tento koláč a pikantní výraz lákavého hroznu. Oranžová barva, téměř jako pivo, je suchá a záludně šťavnatá, s jádrem lákavým květinovým aroma a dostatečným množstvím těla, aby při vývoji zůstala zajímavá. Výběr redakce . —Virginia Boone

Domaine des Carteresses 2015 Tavel 17 $, 92 bodů. To je zralé, kulaté a svěží. Cesta vede třešňovou vůní, zvýrazněnou náznaky popraskaného pepře, skořice a nového koření, které elegantně přetrvávají na konci. —Joe Czerwinski

Umathum 2015 Rosa (Burgenland) 22 $, 92 bodů. Téměř zářivý růžový odstín slibuje nevázanost: víno přináší nepřeberné množství ovocných tónů - kořeněné bezinky, šťavnaté jahody a šťavnaté červené třešně se střídají a oslňují. Je to vaše typické rosé? Určitě ne - je to spíše ultralehká červená, která potřebuje chlazení. Ale určitě přináší sofistikované, ale zábavné pití. Jednoduše se vzdejte jeho radostných chutí a oslavte léto! Výběr redakce. —Anne Krebiehl MW

Ravoire et Fils 2015 Domaine Mas Thérèse Rosé (Bandol) 23 $, 91 bodů. Rodina Gantelme provozuje tuto vinici od roku 1908. V tomto ročníku tato směs umožňuje prostor pro strukturu Mourvèdre spolu se zralými dostupnými plody Grenache a Cinsault. Je to bohaté víno plné chutí červených bobulí a struktury přátelské k jídlu. Pijte od konce roku 2016. —Roger Voss

Rex Hill 2015 Pinot Noir Rosé (údolí Willamette) 24 $, 91 bodů. Tato senzační snaha byla fermentována a krátce stárla v neutrálním dubu. Pozoruhodné balení ji odlišuje od všech ostatních vín Rex Hill a bohaté a komplexní příchutě zvyšují dojem, že jde o něco opravdu zvláštního. Červené bobule, krvavě oranžová, nádech Grand Marnier, působivé tělo a kořeněné odlesky - to vše se snoubí v zatraceně téměř neodolatelném růžovém víru se silou čtyř sezónního vína. Výběr redakce . - Paul Gregutt

Zaostřeno na šumivé růže

Kelby James Russell 2015 Dry Rosé (Finger Lakes) 16 $, 90 bodů. Zářivé malinové a třešňově červené třešňové tóny jsou v tomto elegantním spry rosé postaveny vedle sebe se složitostí garrigue a ostružin. Nuance lahodnost propůjčuje lehce mozkový tón, který je nečekaný a zajímavý, ale zvláště vhodný pro párování s grilovaným masem a rybami. —Anna Lee C. Iijima

Pietradolce 2015 Rosato (Etna) 21 $, 90 bodů. Svěží, strukturovaná a slaná, otevírá se vůní malých červených bobulí, síry, země a voňavého modrého květu. Chutné patro dolévá zralé třešně, drcené jahody, jemný minerál a badián. Světlá kyselost zvedne povrch. Výběr redakce . --Kerin O'Keefe

Jäger 2015 Rosé (Wachau) 19,88 bodů. Slabé tóny bílého pepře a bobkového listu vytvářejí aromatický úvod do tohoto jemného rosé. Štíhlé patro přináší červené jablko a příjemný citrusový nádech, který krásně přetrvává. —A.K.

Muga 2015 Rosé (Rioja) 15 $, 89 bodů. Ostré, soustředěné vůně citrusové kůry vytvořily pevné, krystalické patro s nádechem těla. Suché, svěží citrusové příchutě končí křídovým úchopem a notou čerstvě mletého bílého pepře. —Michael Schachner