Ve světě růžový „Francie nepochybně nadále dominuje. Vyrobeno z řady hroznů pěstovaných v různých půdách a dostupných v různých odstínech, je však možné říci mnohem více o propláchnutých lahvích země než „ano“. Přečtěte si zkráceného průvodce jeho nejvýznamnějšími styly růžového vína a francouzskými regiony, které je vyrábějí.

Váš průvodce po Rosés z Provence

Provence

Za dvě desetiletí Provensálské růžové se stalo americkým měřítkem. Téměř bílé barvy a v nejúžasnější řadě fantastických designových lahví na světě jsou skvělé nabídky svěží a ovocné, svěží a suché.

Tato bledě růžová vína s relativně nízkým obsahem alkoholu jsou vyrobena ze směsi Grenache , Cinsault , Syrah a někdy Mourvèdre . Ochutnávají plody červeného rybízu a jen náznak pepře, křičí léto, dokonce i v zimě.

Nachází se podél pobřeží Středozemního moře, Provence má čtyři označení, z nichž každé přináší odlišné růžové.

Coteaux d’Aix en Provence umožňuje přidání Cabernet Sauvignon do směsi a je nejstrukturovanější. Je to dobré jídlo víno. Coteaux Varois en Provence je mezitím zaoblená, vyvážená a často parfémovaná. Je to nejlepší volba, pokud chcete stárnoucí rosé, které vydrží i do zimy.

Je to Côtes de Provence, která produkuje svěží klasiku s ovocným nádechem pepře. Tam subappelations Sainte-Victoire a La Londe přinášejí hloubku a bohatství.

A konečně, Bandol, malá vnitrozemská enkláva z přímořského letoviska se stejným názvem, je díky použití Mourvèdre nejsložitější.

Podívejte se na lehký ročník 2018 nebo bohatší ročník 2019, oba nyní na trhu. —R.V.

Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 30 $, 92 bodů . Jedná se o bohaté víno s malinovou příchutí, plné živé kyselosti a ovocnosti. Svěžest kontrastuje se zralostí a velkorysou strukturou vína. Pijte od konce roku 2020. Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) 55 $, 92 bodů . Grenache a nádech Tibourenu se spojují v tomto měkkém, bohatém a velkorysém víně. Kyselost je krásně integrována do plodů a zaoblené textury, což z něj dělá skvělé jídlo. Pijte od konce roku 2020. Vintus LLC.

Figuière 2019 Confidential Rosé (Côtes de Provence La Londe) 42 $, 92 bodů . Grenache a Cinsault tvoří základ tohoto vína vyrobeného z organického ovoce. Díky lehce bylinnému charakteru a ovocnosti má víno kyselost a strukturu. Je to růžová do jídla, s těsným charakterem a pepřovou a minerální dochutí. Pijte od konce roku 2020. Craft + Estate – Winebow.

Vinice Côtes-du-Rhône / Getty

Údolí Rhôny

Od letních hajzlů až po stárnoucí ikony, rosé z Údolí Rhôny provozuje široké a fascinující spektrum. V celém regionu nejčastěji najdete lahodnou příchuť třešní a jahod Grenache. Kofermentace se Syrah, Mourvèdre nebo Cinsault jsou běžné a mnoho příkladů zahrnuje malé podíly bílých hroznů.

V roce 1936 Tavel se stala první a dosud jedinou značkou Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) pro rosé. Tavel intenzivně růžový a koncentrovaný v chuti, se blíží jemnému červenému vínu než standardní růžové. Delší macerace na hroznových slupkách, obvykle 12–24 hodin, vytváří odstíny, které se pohybují od ohnivého západu slunce až po fuschii až po rubín. Pronikavé příchutě červeného ovoce Tavel, jemné taniny a nuance země a koření jsou dokonalým párem pro vydatné maso nebo pokrmy ze zvěřiny. Tavel je jednou z mála růžových nabídek, které se mohou s věkem zlepšovat.

Zatímco se hluboce zbarvené růžové šíří po celém regionu, je stále více známé pro lehčí, jemně ovocné styly vhodné k usrkávání.

Sluncem zalité námořní označení Costières z Nîmes je známá svými šťavnatými růžemi, které oplývají melounovými příchutěmi a jsou povzneseny náznakem mořského spreje. Naproti tomu ty, které pocházejí z vysokohorských vinic ve Ventouxu nebo Luberonu, často mají kořenitější višňovou a malinovou příchuť, ohraničenou chladivým minerálem. Široce dostupné označení Rosé Cotes du Rhone lze získat odkudkoli v regionu Rhône Valley. —A.I.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) 21 $, 91 bodů . Závan bobkových listů a akcent rozmarýnu tato pepřová směs Syrah (80%) a Vermentino (20%). Je to pronikavý doušek, který se může pochlubit jasnými příchutěmi ostružin a cassis podpořenými chladivou minerální složkou. Plné, ale čerstvě složené, je to rafinovaný celoroční doprovod ke všemu, od mořských plodů až po maso. Dreyfus, Ashby & Co. Výběr redakce.

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) 16 $, 91 bodů . Jásavé vůně vůně lesních jahod a bílé broskve tento nedotčený, ovocný suchý růžový. Směs Cinsault (50%), Grenache (40%) a Syrah (10%) vyvažuje zralé, slunečné příchutě červeného ovoce a kopy sušeného tymiánu, rozmarýnu a máty. Dělá to bez námahy příjemný, ale elegantní letní doušek. Evropské sklepy. Výběr redakce.

Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) 23 $, 91 bodů . Okvětní lístky růží, vodní melouny a malinové konzervy propůjčují parfému toto švestkově růžové víno. Je to bohatý, smyslný doušek nabitý svůdnou příchutí ostružin a švestek lemovaných pevným minerálním pozadím. Závěr je kořeněný a dlouhotrvající. Strukturované, silné růžové s elegancí, pravděpodobně potěší milovníky červeného i bílého vína až do roku 2022. Fruit of the Vines, Inc. Výběr redakce.

Stručný průvodce růžovým vínem

Languedoc

Languedoc , největší vinařská oblast na světě, je předním francouzským producentem růžového vína. Nedávné údaje naznačují, že se na něm podílí asi 34% růžového vína v zemi a asi 11% celosvětové produkce růžového vína.

Languedoc je velký, s mnoha podřízenými stránkami a označeními, které se liší z hlediska složení půdy, preference odrůd a blízkosti oceánu. Několik zastřešujících podmínek přesto umožňuje ideální produkci růžového květu, jako je obecně suché a teplé středomořské podnebí s bohatým slunečním svitem a silným, umírňujícím větrem od námořního nebo horského vlivu.

Vyrábí se pomocí krvácející Metoda, Languedoc rosés má tendenci vykazovat světlé, zralé červené plody, vyvážené živou kyselostí a ostrým, osvěžujícím závěrem. Existují jednodruhové stáčení, ale směsi primárních červených hroznů v regionu, jako jsou Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault a Carignan , jsou častější. —L.B.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Languedoc) 25 $, 91 bodů . Ze sklenice tohoto světlého lososově růžového rosé vyskakují jasné vůně broskví a melounů. Spolupracuje s nádechem čerstvých lisovaných bylin a pomerančové kůry. Chuť má zpočátku mírnou váhu, ale rychle se jí vyrovná se středně kyselou a živou chutí citrusových a bobulových plodů, které pokračují až do jasného, ​​nervózního závěru. Osvěžující, dobře vyvážený a uspokojující se v zadní části závěru vrací do tónů peckového ovoce. Víno Víno Situace LLC.

Gérard Bertrand 2019 Cote des Roses Rosé (Languedoc) 18 $, 90 bodů . Světle měděně-růžová barva, toto rosé vyrobené z Grenache, Syrah a Cinsault otevírá vůněmi čerstvě lisovaného sladkého hrachu a pivoňky v kombinaci s tóny bílé třešně a melounové kůry. Chuť je lehká a snadno si ji užíváte, ale má charakter zralého ovoce, který působí uspokojivým dojmem. Dotek bylinné kořenitosti a pikantních citrusových citrusů poskytuje na konci délku a zájem. USA Víno západ.

Jean Claude Mas 2019 Jardin de Roses Rosé (Languedoc) 20 $, 90 bodů . Vůně tohoto vína má svěží, minerálně a zemitý okraj, jako drcený kámen smíchaný s čerstvými levandulovými pupeny. Má střední váhu na patře, ale neuvěřitelně živou a vztyčenou na zádech, jako páry minerální svěžesti s příchutí citronové citrusové a melounové kůry. Je jasná a čistá, ale také do jisté míry vytrvalá, s jadrnou strukturou a jemně ovocnými, přetrvávajícími ovocnými tóny. Očekávání hroznů (CA).

Vinice v Bordeaux / Getty

Bordeaux

Bordeaux rosé prošlo dlouhou cestou a rychle. Zatímco vína byla kdysi nudná a chutnala spíše jako karamel než ovoce, dnes je jiný svět.

Dříve byly bordeauxské růže nápadem na červené vinařství a obecně produkovaly saignée nebo vypouštění šťávy z čerstvě nasbíraných, obvykle Merlot , hrozny.

Místo toho jsou nyní vinice určeny pro rosé. Jejich hrozny jsou sbírány dříve a je s nimi zacházeno jinak, než by tomu bylo u červeného vína.

Výsledná vína jsou klasické směsi Bordeaux nebo, ještě lépe, vyrobená výhradně z Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Uspokojují kousek světové poptávky po světle zbarvených, svěžích a křehkých růžích, které nabízejí ovocnost a jen malé množství struktury. Bottlings mají často mírný modrý nádech, což je důsledek oceánského podnebí a půdy v regionu.

Některé špičkové statky vyrábějí růžová vína, která jsou vážnější a někdy dřevitá. Château Léoville-Barton , Brown Castle a Domaine de Chevalier jsou tři z nejlepších. Všechny níže uvedené však spadají pod označení Bordeaux Rosé a jsou obecně levné. 2019, dobrý ročník, je ten správný čas na jejich kontrolu. —R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé $ 18, 88 bodů . Vinice v regionu Cru Haut-Benauge v Entre-deux-Mers vytvořila toto ovocné, svěží víno s atraktivní chutí červeného ovoce Cabernet Sauvignon. Je šťavnatá a osvěžující, se spoustou zralých chutí. Pijte hned. Vintage ’59 Imports.

Château des Amandes 2019 Les Caprices d’Anaïs (Bordeaux Rosé) 18 $, 87 bodů . Tato směs stejných dílů Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon je parfémovaná a lehce strukturovaná. Čerstvost je vyvážena bohatými jahodovými příchutěmi a kyselostí. Pijte hned. Kysela Père et Fils.

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) 19 $, 87 bodů . S 55% Cabernet Sauvignon ve směsi je toto víno z jednoho z nejlepších statků v Pessac-Léognan jemně kulaté a má lehkou strukturu. Je pikantní, šťavnatý a plný zralých malinových chutí, které na konci září. Pijte hned. Pioneer Wine & Spirits of Louisiana.

10 nejlépe hodnocených vín Rosé, od Provence po váš gauč

Údolí Loiry

Jako vždy Údolí Loiry je o rozmanitosti. Tato oblast produkuje mnoho červených, bílých a šumivých vín, stejně jako jakýkoli styl růžového vína, který si můžete představit.

Centrální Loira, poblíž města Orléans, je zemí křídy, zvlněných kopců a úzkých říčních údolí, kde voda dodává rostoucí míru tepla. Vinice v Sancerre, Menetou-Salon a Coteaux Giennois produkují vysoce kvalitní stáčení. Typický Sancerre rosé přináší bohatou ovocnost Pinot Noir s příchutí třešní spojenou s křupavou minerální strukturou s potenciálem stárnout dva nebo tři roky.

Červený rybíz a koření charakterizují ty z Chinon a Bourgueil v Touraine. Tato vína vás provedou celým rokem a nejlépe fungují s jídlem.

Označení Rosé de Loire a Val de Loire pokrývají Anjou a Touraine. S využitím chladného podnebí na Loiře v posledních letech obě zvýšily kvalitu produkce suchého růžového. Výsledkem jsou lehce strukturovaná, okamžitě pitelná, svěží a ovocná vína s příchutí malin a červeného rybízu.

Anjou rosés, pěstované poblíž Atlantiku, se vyrábí z ohromující odrůdy hroznů: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec a Pineau d’Aunis. Jejich styl je podle rozmaru výrobce. Touraine se soustředí na malý , hroznový pro všechna roční období. —R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) 19 $, 90 bodů . Toto víno má jemnou sytost, která doplňuje zralé červené plody. S touto kulatostí a lehkou kyselostí jde o styl vína, který by měl o několik měsíců stárnout. Pijte od konce roku 2020, možná s krůčkem díkůvzdání. Výběr vína DB.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) 34 $, 90 bodů . Jedná se o bohaté růžové, plné tělo a plné chuti. Zralé červené bobule jsou plné sladkého džusu, který dodává vínu kyselost a teplý charakter. Na konci prochází nádech karamelu. Pijte víno hned. Značky pro vinice.

Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé (Touraine) 15 $, 88 bodů . Toto zaoblené víno vykazuje teplo i svěží příchuť červených bobulí, atraktivní nádech koření a na konci dávku kyselosti. Pijte od konce roku 2020. Scoperta Importing Co. Inc.