Z Chateauneuf Pope , víno papežů a králů, do lahvových lahví na pití Cotes du Rhone nalezený v bistrech po celém světě, hedonistická vína z jihu Rhône jsou známí přátelé. Jako celek sdílejí lahodnost ovoce, ohnivého koření a vlastností Země. Nejdynamičtější obecně pocházejí z oblasti mocných drsný .

Cru, což znamená „růst“ v francouzština , označuje legálně ohraničený region, který je uznáván pro svou kvalitu a osobitost terroir . Vína Cru, označovaná výhradně svým označením, jsou elitou, kterou umisťují nad širší regionální klasifikace jako Côtes du Rhône nebo Côtes du Rhône Villages.

Toto označení je pro vinaře odměnou i výzvou. Zavádí přísné limity výnosu a vyžaduje náročná opatření jakosti, jako je ruční sklizeň.

Zatímco Châteauneuf-du-Pape je původní křižník jižní Rhôny, pokrok ve vinařství a vinařství stíral hranice mezi označením a jeho méně známými a levnějšími sousedy.

Dnes se v regionu rozkládá devět označení cru, z nichž každé nabízí odlišná vína, která vyjadřují rozmanité terroiry jižní Rhôny. A s ohromujícími ročníky od roku 2015 do roku 2017 na pultech obchodů je nyní ideální čas na ponoření a pití.

Soumrak padá přes Châteauneuf-du-Pape / Foto Mick Rock / Cephas

Chateauneuf Pope

S víny, která předvádějí bohatství postavené vedle elegance, jsou hluboce koncentrované a mohutné lahve Châteauneuf-du-Pape nespornou královskou odměnou jižního pobřeží Rhôny. Zahraniční poptávka po nich je tak velká, že asi 80% vín z regionu se vyváží, zejména do USA a Velké Británie.

Châteauneuf-du-Pape se překládá jako „nový domov papeže“. Jedná se o přezdívku, která se datuje do počátku 14. století, kdy papež Klement V. založil letní dvůr v nedalekém Avignonu.

Do 20. století došlo k výtečnosti regionu v důsledku nekontrolovatelného podvodu s vínem. Snaha vinařů Châteauneuf-du-Pape o určení hranic a zavedení přísných pravidel produkce vedla k francouzštině Označení kontrolovaného původu (AOC) systém, který nyní řídí národní vína. V roce 1936 se Châteauneuf-du-Pape stal jedním z prvních AOC vín.

Styly vína : Červená (93%), bílá (7%)

Povolené odrůdy : Červená a bílá vína - Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche a Rose), Counoise , Grenache (Bílá, černá a šedá), Mourvèdre , Muscardin , Pikardan, Picpoul (Bílá, černá a šedá), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Doporučení výrobci : Hrad Beaucastel , Château Stripes , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Označení je synonymem pro jeho válcované oblázky nebo zaoblené oblázky. Kameny ve tvaru toku řeky Rhôny do zploštělých útvarů, které sahají od velikosti baseballových míčů po basketbalové míče, ležely na podloží písku a hlíny po celé plošině regionu. Formace uchovávají během dne teplo, které v noci zahřívá vinici.

K jedinečným výrazům regionu přispívají i méně známé vápencové, štěrkové a pískové terény.

Umění míchání je také ústřední pro identitu označení. Grenache zde vládne, stejně jako v celé jižní Rhôně. Vinaři v Châteauneuf-du-Pape však mohou formulovat odlišná cuvée z kterékoli z 13 povolených odrůd hroznů. Výsledkem je, že se jeho vína mohou výrazně lišit ve složení.

Co máme na mysli, když říkáme víno ve stylu Rhône?

Například červené stáčení Château Rayas je 100% Grenache, zatímco na Château de Beaucastel popisuje vinař César Perrin rouge Châteauneuf-du-Pape své rodiny jako „symfonii s každou ze 13 odrůd hroznů, která hraje cennou roli.“

Říká, že některé hrozny, jako Mourvèdre, slouží jako olověné nástroje, zatímco jiné, jako Picardin, jsou spíše podobné jemným tónům pozadí.

'Každý rok si každý člen naší rodiny vytváří vlastní směs a pak se rozhodneme, kterým směrem se vydat,' říká Perrin. 'Míchání je klíčem ke složitosti každého ročníku.'

Rosé z Tavel / Foto Ian Shaw / Alamy

Tavel

v Tavel víno vždy znamenalo jednu věc: růžový . Dlouho předtím, než se stal oficiálním nápojem instagramových a společenských večírků, francouzská královská rodina a intelektuálové omdleli plnění lahví.

Milovaný králem Ludvíkem XIV., Balzacem a Hemingway „Vína Tavel jsou často až překvapivě růžová, s odstíny od hlubokého lososa po rubín. Zatímco růžové se často vyvíjí jako vedlejší produkt při výrobě červeného vína, hrozny se zde pěstují výhradně pro tento styl.

Tavel se stal prvním francouzským růžovým označením v roce 1937. Zůstává jediným označením v Rhôně exkluzivním pro růžové.

Styly vína : Rosé (100%)

Povolené odrůdy : Mezi primární odrůdy Grenache (Blanc, Noir a Gris) patří Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir a Gris), Syrah

Doporučení výrobci : Hrad Acqueria , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Vinice Tavel

Styl je vždy suchý na kostech a odlišuje se od bledšího Provensálský bratranci díky hlubší koncentraci ovoce a zemité složitosti. Jsou to osvěžující, ale pevná vína vhodná k požitku i po létě, a mohou dokonce těžit ze stárnutí sklepa.

Složitost těchto odrůd dále zvyšuje široká paleta odrůdových směsí a tři odlišné typy půd v tomto označení - galetové ruličky, písek a vápenec.

Vinice v Lirac / Foto Mick Rock / Cephas

Lirac

Přes řeku Rhônu od Châteauneuf-du-Pape, Lirac sdílí mnoho stejných ikonických galetových rul, písku a vápencových půd.

'Terroir Lirac je často ukryt ve stínu Châteauneuf-du-Pape,' říká Laure Poisson, obchodní ředitel pro Vinaři Tavel & Lirac družstvo 55 rodinných pěstitelů. Ale v posledních letech se „Lirac vynořil ze stínu a stal se něčím jiným,“ říká.

Styly vína : Červená (85%), bílá (10%), růžová (5%)

Povolené odrůdy : Červené víno - primárně Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, odrůdy příslušenství Syrah zahrnují Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Bílé víno —Především odrůdy Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Roussanne patří Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Rosé Wine —První doplňky odrůd Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre a Syrah zahrnují Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche a Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Doporučení výrobci : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Lirac, který byl v roce 1947 označen jako cru, je vzácný v tom, že je oprávněn k výrobě červených, bílých a růžových vín. Velká část produkce společnosti Lirac byla zaměřena na snadno pitelné růžové víno, i když dnes tvoří červená vína 85% jeho produkce.

Zatímco Grenache je ústředním bodem Liracova zřetelného ostružinového charakteru, vinaři stále častěji využívají Syrah a Mourvèdre jako centrální složky míchání. Nejlepší červená vína Cru se vyznačují parfémem, lahodností a komplexností.

Vinice v Gigondas / Alamy

Gigandy

Historicky charakterizovaný jako Châteauneuf-du-Pape chudáka, Gigandy je označení často vysvětlené ve srovnání s jeho lesklejším bratrancem.

Stejně jako Châteauneuf-du-Pape je Gigondas definován svůdným ovocem, štědrostí a kořením. Je však typický štíhlejším profilem než svalnatá vína Châteauneuf-du-Pape, stejně jako omamnou štiplavostí garrigue, rustikálními základními tóny podrostu a bylin, které se nacházejí v Provence a na jihu Francie.

V roce 1971 byl Gigondas jako první z označení Côtes du Rhône Villages povýšen na cru. Vína nabízejí pozoruhodnou cenovou dostupnost ve srovnání s neustále se zvyšujícími cenami Châteauneuf-du-Pape.

V posledních desetiletích je však stále obtížnější odlišit to nejlepší z Gigondas od Châteauneuf-du-Pape.

Styly vína : Červená (99%), Rosé (1%)

Povolené odrůdy : Červená a růžová vína - Mezi hlavní odrůdy patří Grenache (Noir), Mourvèdre, odrůdy příslušenství Syrah zahrnují Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Counoise, Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Doporučení výrobci : Hrad Saint Cosme , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent

„Kvalita se za posledních 10 let hodně zlepšila,“ říká Bastien Tardieu, vedoucí enolog u rodinně provozovaného négociant Tardieu-Laurent, který pracuje s více než 100 pěstiteli v celém údolí Rhôny. Říká, že pokrok lze připsat označení, jako je například Gigondas, který je držen „stejných omezujících předpisů [jako Châteauneuf-du-Pape] na výrobu vína“.

Stejně jako většina crus Southern Rhône je Grenache páteří označení, doplněnou Mourvèdrem a Syrah. Malé množství jiných tradičních odrůd Rhône je povoleno v jakékoli směsi, s výjimkou Carignanu.

Klíčovým faktorem, který odlišuje cru, je topografie. Gigondas, spolu se sousedními Vacqueyras a Beaumes de Venise, sedí na svazích Dentelles de Montmirail, členitého vápencového útvaru, který se tyčí nad jižní Rhônou. Výchozy Dentelles chrání před ranním sluncem a prodlužují vegetační období. Jeho nadmořská výška umožňuje široký rozsah denních a nočních teplot, který udržuje kyselost a rovnováhu v hroznech.

'Je tu prvek svěžesti,' říká Louis Barruol, majitel Château de Saint Cosme, panství Gigondas, jehož historie sahá až do 15. století. 'Není to jen z nadmořské výšky nebo kyselosti, ale slanost a minerálnost připomínající moře.'

Vinice v Rasteau / Foto Mick Rock / Cephas

Rasteau

Rasteau, zasazený na převážně jižních svazích, se vyznačuje hlubokou zralostí a intenzitou. Grenache se v tomto suchém, sluncem zalitém terénu daří a velká část 30–90 let staré révy rok co rok přináší plody.

Toto označení, které bylo dlouho považováno za jeden z nejlepších regionů vesnic Côtes du Rhône, získalo v roce 2010 status cru.

'Rasteau je silné víno,' říká Helen Durand, majitelka Domaine du Trapadis , malé vinařství. 'Síla a svěžest zde nejsou protiklady.' I když je kyselost měkká, je tu svěžest z minerality a jemnosti, zejména s věkem. “

Styly vína : Červená (100% v Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% v Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Povolené odrůdy : Červené víno - primárně Grenache (Noir), doplněné o Mourvèdre, odrůdy příslušenství Syrah zahrnují Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Counoise, Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Přírodní sladké víno —Především doplňkové odrůdy Grenache (Blanc, Noir a Gris) zahrnují Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche a Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Doporučení výrobci : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Červená vína z Rasteau se skládají hlavně z Grenache, i když je umocňují Syrah, Mourvèdre a řada dalších menších partnerů.

Označení je také uctíváno pro svůj vin doux naturel, což znamená přirozeně sladká vína. Tato výrazná obohacená vína se vyrábějí z produktů Grenache Noir, Blanc a Gris. Nejunikátnější v regionu jsou ořechové, záměrně oxidační zatuchlý styl , jantar a tuilé sladké víno přírodní .

Beaumes de Venise / Foto Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Beaumes de Venise, který se nachází na úpatí Dentelles de Montmirail, je obzvláště teplé označení chráněné před Mistralem, skvěle chladným severním větrem Rhôny.

Muscat daří se jí v suchu a na suchých půdách a Beaumes de Venise je možná nejlépe známý díky vin doux naturel. Na rozdíl od vín z Rasteau se jedná o mladistvá, jemně obohacená sladká vína vyrobená z intenzivně květinových, ovocných hroznů.

Styly vína : Červené (100% v Beaumes de Venise AOC), přírodní sladké víno (100% v Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Povolené odrůdy : Červené víno - primárně Grenache Noir, doplněné doplňkovými odrůdami Syrah zahrnují Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rosé), Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier sladké přírodní víno —Muscat ( Bílý a Rouge)

Doporučení výrobci : Doména Coyeux , Durban Estate , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

Přes omezenou distribuci v USA produkuje zhruba 150 vinařů Beaumes de Venise více než třikrát více červeného vína než vin doux naturel. Od roku 2005 jsou jeho červená vína označována také jako cru. Oba styly mají dobrou cenu ve vztahu ke kvalitě.

Grenache a Syrah, které zde dominují červeným vínům, mohou být silné a strašidelné v parfému. Intenzivně ovocné a zralé, jsou v mládí přístupné, ale vína jsou také strukturovaná a pevná třísloviny ta odměna za sklep.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Pokud je Gigondas maličký bratranec Châteauneuf-du-Pape, Vaqueyras může být Gigondasův mladší bratr. Rusticita se často používá k odlišení vín z označení od vín Châteauneuf-du-Pape a Gigondas. Přesto v posledních desetiletích udělal Vacqueyras velké pokroky ve zlepšování standardů vinic a sklepů. Ve srovnání se svými mocnými současníky je elegantní, svěží a lehký na nohou.

Vinice Vacqueyras, které se nacházejí na úpatí Dentelles de Montmirail a sousedí s Gigondas, jsou obecně výškově nižší a teplejší než jejich sousedé. Zatímco velká část cru je zasazena do takzvaných garrigues nebo rovin pokrytých galets roulés, na písečných svazích regionu a kamenitých terasách se nacházejí vinice vyšší nadmořské výšky.

Profily se liší podle terénu, ale celkově vína Vacqueyras kombinují přístupnou ovocnost s elegancí, jasnou kyselinkou a jemnými, vytrvalými taniny.

Styly vína : Červená (95%), bílá (4%), růžová (1%)

Povolené odrůdy : Červené víno - hlavně Grenache (Noir), doplněné o Syrah, doplňkové odrůdy Mourvédre zahrnují Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Counoise, Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Černá, Vaccarèse, Viognier

Bílé víno —Bourboulenc, Clairette, Grenache (bílá), Marsanne, Roussanne, Viognier

Rosé Wine —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Doporučení výrobci : Prohlídky hradu , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

'Ve srovnání s Gigondas byl Vacqueyras vždy dostupnějším a dychtivějším vínem,' říká Jean François Arnoux, majitel 13. generace Arnoux & Fils . 'Nabízí více ovoce, tepla a koření a neubližuje tomu, že cena je obvykle o 20% nižší.'

Pravidla označení, kterými se řídí výnosy, metody sklizně a výroba vína, jsou téměř totožná s pravidly Gigondas a Châteauneuf-du-Pape. Produkce je téměř výhradně z červených vín, která musí být vyrobena z nejméně 50% Grenache a musí obsahovat buď Mourvèdre nebo Syrah, a může být posílena řadou dalších odrůd Rhône.

Čtyři způsoby, jak prozkoumat víno mimo degustační místnost

V Domaine Font Sarade vyrábí majitel Bernard Burle a jeho dcera Claire vína od Vacqueyras i Gigondas.

'Zejména v chladnějších severních vinicích se západními expozicemi se Vacqueyras vyznačuje tělem, vyvážeností a integrací alkoholu,' říká Bernard.

Cairanne / Alamy

Cairanne

Cairanne, který byl v roce 2016 povýšen na cru, je jedním z nejnovějších a nejslibnějších označení Rhôny. Ve srovnání s energetickými víny typickými pro jižní Rhônu mají směsi na bázi Grenache často výraznou jemnost.

„Vína z Cairanne mají eleganci,“ říká Laurent Brusset, vinař a majitel třetí generace Domaine Brusset .

Styly vína : Červená (96%), bílá (4%)

Povolené odrůdy : Červené víno - primárně Grenache (Noir), doplněné o Mourvèdre, odrůdy příslušenství Syrah zahrnují Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir) ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Bílé víno —Především doplňkové odrůdy Clairette, Grenache Blanc, Roussanne zahrnují Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Doporučení výrobci : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Rabasse-Charavin Estate , Alary Estate

Půdy regionu se liší od jílu a vápence po písek a oblázky.

Tato rozmanitost terroiru se odráží ve vínech. Červené mohou být masité a zralé, vonící fíky a lesními jahodami, přesto jsou často dobře strukturované a nabízejí pikantní, slané podtóny.

Cairanne je zřídka přetížená nebo zaseknutá. Místo toho nabízí typicky měkké a pružné třísloviny. Povolené bílé hrozny s označením „se často vysazují ve vyšších nadmořských výškách, kde chladné noční teploty dodávají vínům kyselost a jemnost,“ říká.

Pohled z ptačí perspektivy na vinice ve Vinsobres / Alamy

Vinsobres

Vinsobres, který se nachází na severním okraji jižní Rhôny s terasami na svazích ve výšce více než 1600 stop nad mořem, je jedním z nejúžasnějších označení regionu. Skládá se pouze z 27 domén, které zahrnují tři družstva, a je to malé označení, které se táhne přes pět mil kopců.

„Vinsobres znamená začátek Alp,“ říká vinařka Mélina Monteillet, jejíž rodinné vinařství, Domaine de Montine , vyrábí stáčení ve Vinsobres a sousedním Grignanu. 'Vinice zde jsou vždy poslední, které se sklízejí.' Vápenaté půdy a vysoká nadmořská výška dodávají minerálnost a svěžest. “

Styly vína : Červená (100%)

Povolené odrůdy : Primárně Grenache Noir, doplněná Mourvèdre, odrůdy příslušenství Syrah zahrnují Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Grenache (Blanc a Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Doporučení výrobci : Domaine Chaume-Arnaud , Doména Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

Červená vína Vinsobres, která byla v roce 2006 povýšena na cru, musí být vyrobena z 50% Grenache a musí zahrnovat Syrah a / nebo Mourvèdre. Syrah zde dobře roste a dodává vínu svěžest a strukturu.

Vína z malých domén mohou být v USA stále obtížně dostupná, ale regionální producenti mají rádi Perrinova rodina nebo Pierre Amadieu vyrábí jemné lahve Vinsobres, které mají širší distribuci.