Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Víno A Hodnocení

Za americkou neočekávanou vinařskou oblastí pro chladné podnebí v Michiganu

To je pravda: Michigan může být docela chladno. A je to na Středozápadě. Tyto věci obvykle nepřispívají k nejpřátelštějšímu prostředí pro pěstování vinných hroznů, ale státní vinařský průmysl se datuje do poloviny 18. století.



Nejdelší sladkovodní pobřeží USA stabilizuje klima v Michiganu, kde se většina vinic nachází do vzdálenosti 40 km od Michiganského jezera. Izolační „efekt jezera“ může prodloužit vegetační období chladného podnebí až o měsíc.

Protože Michigan má jedinečnou strukturu, někteří členové státního vinařského průmyslu se v roce 2016 spojili a vytvořili Spolupráce s vínem v Michiganu (MWC) k zajištění jejich ekonomické a environmentální udržitelnosti. Organizace řízená členy podporuje výzkumnou a marketingovou podporu pomocí programů spolupráce a výuky.

V roce 2016 byla založena společnost MWC Aliance udržitelných vín The Great Lakes , který spojuje vinařství v celém regionu Velkých jezer s klíčovými zdroji a proaktivním programem udržitelnosti.



„Udržitelnost je vždy v popředí toho, co děláme,“ říká Brian Lesperance, viceprezident společnosti Fenn Valley Vineyards. Udržitelnost tváří v tvář změně klimatu je důvodem, proč se někteří odborníci z oboru zahřáli na Michigan.

Tři ženy stojící na konferenci s úsměvem do kamery

Některé ze žen, které stojí za MWC / Photo, jsou svolením Michigan Wine Collaborative

V roce 2016 byla státní vinařská oblast poloostrova Leelanau označena jako rozvíjející se oblast chladného podnebí na 9. mezinárodní sympozium o chladném klimatu , konané každé čtyři roky. Ve společné prezentaci odhalili klimatolog Gregory V. Jones a vědecký pracovník v zemědělství Hans R. Schultz studie klimatických vzorců poloostrova Leelanau od roku 1895, které byly zkoumány za účelem stanovení budoucího potenciálu rostoucí oblasti.

'Jsme v tom na dlouhou trať a uznáváme, že jediným způsobem, jak to funguje, je být dobrými správci našeho prostředí,' říká Lesperance. 'Protože v naší oblasti je tolik zemědělství, myšlenka udržitelnosti je vrozená.'

V Michiganu je pět označení, každé s mírně odlišnou atmosférou a prostředím. Lake Michigan Shore a Fennville AVA jsou v jihozápadním rohu státu, nad hranicí s Indianou a přímo přes Michiganské jezero z Chicaga. Ostatní označení jsou podél nejsevernějšího pobřeží pevniny: poloostrov Leelanau, poloostrov Old Mission a Tip of the Mitt.

Červené víno vystříklo do sklenice na horní straně sudu na boku

Ochutnávka červeného vína přímo ze sudu / Foto s laskavým svolením vinařství St. Julian

Lake Michigan Shore AVA

Vinařství St. Julian , nacházející se v Lake Michigan Shore , je jedním z nejstarších vinařství ve státě. Rodinný provoz, původně zřízený ve Windsoru v Ontariu, se přestěhoval na své současné místo v roce 1936 a byl časným přijetím francouzsko-amerických hybridů pro suchá stolní vína.

Viceprezidentka / vinařka v St. Julian, Nancie Oxleyová, připisuje rozmanitost více než 40 Evropanům v chladném podnebí Vitus vinifera , Američan V pohybově přichycena a hybridní odrůdy pro vyvážení vín od ročníku k ročníku v oblasti, kde může být počasí velmi nepředvídatelné.

'Chcete-li ve vinařské oblasti skutečně změnit, musíte ovoce použít ve své zahradě,' říká Oxley.

Téměř zralé zelené hrozny převislé révou a mřížoví

Foto s laskavým svolením vinic Fenn Valley

Fennville AVA

Vinice ve Fenn Valley nehraje slova o jeho poloze. Využívá slogan „The Lake Effect Every Loves“, který naznačuje výhody vinice tohoto fenoménu, na rozdíl od nepříliš roztomilých sněhových bouří, které produkuje.

'Michiganské jezero je obrovské a ve výsledku ovlivňuje naše počasí, rozhodující pro odrůdy vinifera,' říká Lesperance. 'V kterýkoli daný den budou naše teploty mírnější, což bude přímým důsledkem velkého jezera.'

Řadě zkřížených a hybridních odrůd se ve Fennville daří. „Naše námořní klima má tendenci vytvářet teplé dny a chladné večery v srdci vegetačního období,“ říká Lesperance, který dodává, že poskytuje přirozenou kyselost, která pomáhá vyvážit bohatou ovocnou chuť.

Žena nalila šumivé rosé do flétny z láhve označené Sex

Nalévání sexu na Mawby Sparkling / Foto Michael Poehlman

Poloostrov Leelanau AVA

Ve srovnání se svými protějškovými regiony Poloostrov Leelanau zažívá chladnější vegetační období, pozdější jaro a dřívější sklizeň, která přináší vína poháněná kyselinou.

„Ryzlink rýnský je sice nejzazenějším vinným hroznem, který zde později dozrává,“ říká Peter Laing, spolumajitel bigLITTLE Vína and director of operations ve společnosti Mawby šumivé , dům se sektem, který našel úspěch v bublinkách v chladném podnebí. 'Vzhledem ke změně klimatu a extrémním povětrnostním podmínkám dlouhodobě hledáme výsadbu odrůd odolnějších vůči chladu a chorobám.'

Velký stroj, který se valí po vinici

Mechanický sběr / Foto s laskavým svolením Chateau Chantal

Old Mission Peninsula AVA

Kyle Brownley, ředitel marketingu ve společnosti Chateau Chantal , říká Starý poloostrov mise podporuje 20 odrůd vinné révy, které zahrnují ovoce v chladném podnebí, které se těší úspěchu v Německu a v celé Evropě.

„Tato oblast je již dlouho známá výrobou ryzlinků světové úrovně,“ říká. 'Jsme rádi, že průměrný spotřebitel vína je obeznámen s našimi vynikajícími rizlingy.' Věříme však, že dáváme k dispozici jedny z nejlepších chladných klimatických podmínek v burgundském stylu Pinot Noirs. “

Pravda za vašimi oblíbenými víny

Špička Mitt AVA

Jako nejnovější AVA v Michiganu se Tip of the Mitt snaží vybudovat si reputaci na méně známých odrůdách, jako jsou Marquette, Frontenac Gris a La Crescent, podle Dustina Stabile, vedoucího výroby v Vinařství a pivovar Mackinaw Trail . Tyto tři hybridy vyšly z University of Minnesota’s respektovaný studený-mrazuvzdorný šlechtitelský program a získávají pozornost na stabilitu chladného klimatu.

'Tip of the Mitt přináší nová vína, zážitky a vzrušení jako nejnovější AVA v Michiganu,' říká Stabile.

Osoba, která nabírala omáčku nad filetem patagonských zubáčů, bílý talíř na dřevěný stůl

Chilský mořský vlk v thajském stylu / Foto s laskavým svolením Bentwood Tavern

Kde najít vína

Udržitelný a místní aspekt pomáhá umístit mnoho michiganských vín před nové spotřebitele, od návštěv degustačních místností až po vynikající stolování.

'Jednou z věcí, které mě do této oblasti přitahovaly, byl rostoucí vinařský průmysl,' říká Robert Kemper, výkonný ředitel společnosti Toast Hotel Group , včetně restaurace Bentwood Tavern v New Buffalu, kde jsou na místním vinném lístku uvedena místní stáčení a konají se semináře o státních vínech.

„Náš závazek propagovat vinařské zážitky v naší oblasti není jen marketingová rotace,“ říká Kemper. 'Opravdu věříme ve spojení s farmou a zemědělstvím, které poskytuje.' Tento druh spolupráce a vzájemné propagace spolu se zdroji sdílenými společností MWC pomáhají producentům z Michiganu šířit informace o tom, že ve „státě Velkých jezer“ se děje něco zvláštního.

'Rostoucí přílivy zvedají všechny lodě,' říká Oxley. 'Spojení vín po celých Spojených státech mi dala příležitost dostat michiganská vína před mnoho skeptických lidí a většina z nich je michiganskými víny překvapena a ohromena.'