Míchání Sauvignon Blanc with Sémillon je klasická francouzská technika bílého vína, s níž se nejčastěji spojuje Bordeaux . Tato kombinace se však rozběhla po celém světě a vína využívající tento styl lze nalézt v celé Austrálii, Kalifornii, na Novém Zélandu a ve státě Washington.

Hrozny spolu fungují tak dobře, protože Semillon přináší tělo a zaokrouhluje koláč Sauvignon Blanc kyselost a bylinné poznámky.

Pro ty, kteří chtějí plně prozkoumat univerzálnost stylu, jsme zahrnuli výběry v široké škále procentuálního podílu směsi. Za zmínku stojí, že některými výběry jsou bílá vína, která mohou také stárnout v lahvi. Bez ohledu na to, zda si nyní pochutnáváte ve sklepě, tato bílá vína jsou ideální volbou pro jaro.

Sauvignon Blanc je vážný na centrálním pobřeží Kalifornie

Château Carbonnieux 2017 White (Pessac-Léognan) 45 $, 95 bodů . Hladká struktura tohoto vína je klamná. Pod touto krémovou maskou slibuje napnutá, ocelová postava dlouhodobé stárnutí. Bohatost a ovocnost harmonizují se složitostí. Pijte od roku 2022. Monsieur Touton Selection Ltd. Výběr sklepa. –Roger Voss

Calluna 2018 Estate Blanc Sauvignon Blanc-Sémillon (Chalk Hill) 35 $, 93 bodů . Lehké a krémové, to je působivé, maloprodukční víno vyrobené ze 67% Sauvignon Blanc a 33% Sémillon vyrostlé vysoko na panství výrobce. Ovocný a jemný, vyniká propletenými příchutěmi broskví, melounu a citronu, které jsou svěží a komplexní. –Virginia Boone

DeLille 2018 Chaleur Blanc (Columbia Valley) 35 $, 93 bodů . Sauvignon Blanc tvoří většinu této směsi na 71%, zbytek Sémillon. Vůně angreštu, bylin, spodní strana ananasu, miso a toastu následují plné, intenzivní, bohatě strukturované příchutě kiwi, ananasu a bylin, které vykazují velkou hloubku. Následuje hyperextenovaný povrch. Je to nejlepší příklad tohoto stylu ve státě. Nejlepší po roce 2022. Výběr sklepa. –Sean P. Sullivan

L’Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon (Walla Walla Valley) 22 $, 91 bodů . V tomto ročníku se ujímá vedení Sauvignon Blanc, který tvoří 55% směsi. Na nose se objevují vůně fíků, koření, kukuřičné slupky a byliny. Chuť je podstatně více dávající, se smetanovým nádechem příchutí fíků a koření, které vedou k teplé povrchové úpravě. Výběr redakce . -S.S.

Voyager Estate 2018 Sauvignon Blanc-Semillon (řeka Margaret) 24 $, 91 bodů . Žádné jiné víno se úplně nevyrovná SBS Margaret River a verze Voyager dokonale zapouzdřuje tento jedinečný styl. Směs 68% a 32%, toto víno je aromatické a rostlinné, aniž by se stálo na území konzervovaných fazolových lusků. Jemné tóny rajčatového listu a zeleného papriky kráčejí po boku tropického a peckového ovoce, mokré kamenné minerality a mírně redukčních znaků bílého koření a soli. Na patře má Semillon šanci zazářit, křídově strukturovaný, ale pichlavý z kyselosti. Pokud jste Aussie SBS nikdy nezkusili, je to ideální místo, kde začít. Zprostředkovatelé vína Hudson. Výběr redakce. –Christina Pickardová

Château Haut-Rian 2018 Bordeaux White $ 15, 90 bodů . Jasné a ovocné víno, toto má zralý charakter, s nádechem žlutého ovoce a teplé kyselosti. Atraktivní hubená postava dává vínu výtah. Pijte hned. Výběr VOS. Nejlepší nákup. –R.V.

Château Turcaud 2018 Entre-Deux-Mers 17 $, 90 bodů . Toto zralé, koncentrované víno má silnou strukturu s pikantním, parfémovaným charakterem. Kousek koření je silným prvkem ve víně, které potřebuje určité stárnutí. Pijte od roku 2020. Obchodníci s vínem z Sussexu. Výběr redakce. –R.V.

Pegasus Bay 2016 Sauvignon-Semillon (North Canterbury) 30 $, 90 bodů . Tato 70–30 směs Sauvignonu a Semillonu je texturní a jemnou kapkou. Vysoký obsah pevných látek a na nose trochu jako Chardonnay, oplývá slanými ořechy, medem a kouřovými jemnými nuancemi. Pod ním leží jemné citrusové znaky. Pocit v ústech je kluzký a osvěžující, jemně vyvážený s texturou a kyselostí. To by mohlo v lahvi pěkně stárnout. Pijte nyní do roku 2027. Empson USA Ltd. –C.P.

Pikardie 2017 Sauvignon Blanc-Semillon (Pemberton) 28 $, 90 bodů . Tento malosériový výrobce z malé vinařské oblasti Pemberton v západní Austrálii vyrábí vysoce kvalitní vína v tradičním burgundském a bordelaisském duchu. Směs Sauvignon Blanc-Semillon nabízí světlé citrusy, mučenky, plástev a sušené bylinné tóny. Chuť na patře se svěží kyselinkou a krásnou práškovou strukturou zjemněnou masitým ovocem. Kapka velmi přátelská k jídlu se schopností stárnout v lahvi ještě několik let. Dovoz malého páva. –C.P.

Velvet Bee 2017 Queen Bee Blanc (údolí Santa Ynez) 23 $, 90 bodů . Je vždy vzrušující sledovat, co vinaři dělají se Sémillonem, který v této části světa zůstává neobvyklý. Toto stáčení do směsi 50–50 se svým tradičním partnerem, Sauvignon Blanc, vytváří vůni citronových kůží, jablečných slupek a zemitého horkého pískovce. Chuť má mírný mastný a voskový charakter, kde vznikají příchutě lehké mandlové a citronové kůže. –Matt Kettmann