Drtivá většina - přibližně 90% nebo více - vína zakoupeného v této zemi je spotřebována do 48 hodin od nákupu. Tento seznam není o tom. Není to o popu a nalévání, nejde o okamžité uspokojení. Místo toho je náš seznam letošních Top 100 Cellar Selections o položení základů, předvídání potěšení a - možná 10 let od nynějška - prožití potěšení, které může nabídnout pouze zralé víno, zajištěné vědomím, že jste je zakoupili při propuštění a sklepě opatrně až do správného okamžiku.

Náš seznam 100 nejlepších výběrů sklepů do značné míry odráží, které klasické vinařské oblasti vydaly během minulého roku ty nejlepší ročníky. V roce 2011 to znamená, že seznam je těžký v letech 2007 Barolo a 2006 Brunello di Montalcino, ale lehký v úžasných Bordeaux a Burgundies v roce 2009, které ještě z velké části nebudou přezkoumány. V zájmu rozmanitosti kropíme vína z celé řady zemí a odrůd vinné révy, ale protože většina těchto stáří vín pochází ze zavedených oblastí a špičkových ročníků, důraz je kladen na kvalitu, nikoli na hodnotu. Navzdory tomu letošní seznam obsahuje 30 vín, která byla původně vydána za 50 $ za láhev nebo méně, včetně nejlepšího ročníku. Multimilionáři by neměli mít všechnu zábavu, že?

Klikněte sem, chcete-li stáhnout PDF ze 100 nejlepších výběrů sklepa.