Ve čtvrtek 30. dubna se více než 1 300 milovníků vína sešlo v Field Museum of Natural History s výhledem na Michiganské jezero na 4. ročník kulinářského galavečera Toast of the Town v Chicagu. Při procházce po stávkující muzejní hale Stanley Field Hall si hosté z dalekého Texasu, Wyomingu a Indiany během tohoto večera ochutnávky a oslav ochutnali labužnické nabídky z Chicaga i mimo něj.

V sále bílého mramoru muzea byly k dispozici eklektické a elegantní nabídky, včetně Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (poloostrov Niagara), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (údolí Napa) a Perry Moore Kabernety z tokalonských vinic Dr. Crane a Beckstoffera, stejně jako inovativní kuchyně od špičkových restaurací Windy City. Mezi nejdůležitější patří restaurace Aria's Spiced Lamb Tenderloin with Potato and Sweet Pea Aloo Red Lentil Rasam with Peekytow Crab from Aja Steak Earl Grey-seared Arctic Char from the Signature Room at the 95th Grill Black Angus Skirt Steak with Meyer Lemon Dressing, Arugula, Crimini Mushrooms and Chili Threads from Trattoria No. 10 Big Eye Tuna with Grapefruit from Boka Courtright's Salmon Rillette on Crispy Wonton and the Firecracker (pikantní tuňák a tempura, které jsou doplněny wasabi mayo a pažitkou) a Hotate Volcano (uzený losos s kořeněným hřebenatkou, unagi omáčkou a pažitka) z Ai / Tsuki. K slavnostnímu shromáždění, které se každoročně koná pod dohledem trvale populární muzea Sue, největší a nejúplnější fosilie Tyrannosaurus rex na světě, přidal živý jazz.

Chicago je třetím z řady Toast of the Town série Wine Enthusiast z roku 2009, po San Francisku (30. března) a Atlantě (16. dubna). Finále roku 2009 se bude konat v New Yorku 15. června v majestátní budově Lincoln Center.

ČTĚTE také:

Přípitek města San Francisco
Přípitek z města Atlanta

Klikněte zde informace o tom, jak si objednat vstupenky na sérii TOTT od Wine Enthusiast.