Koktejlové trendy odlivu a plynu, ale ochucená káva je vždy šumivý. V posledních letech se osvědčilo zejména carajillo, staletý kávový koktejl s kořeny ve Španělsku a Latinské Americe. vyhledávání Google protože carajillo za posledních pět let neustále rostl a zájem o dvousložkový kávový koktejl vzrostl v roce 2023 o 118 %, podle dat Yelpu .

Mohlo by se vám také líbit: Jak připravit skutečné espresso Martini

Někteří lidé jsou dychtiví volal carajillo další espresso martini , ale to je přílišné zjednodušení. Receptury protocarajillo předcházejí zrození espressa martini o staletí. Kromě toho v některých kofeinových koutech světa se carajillo nevrátí do módy – nikdy nezmizelo.

Historie a vývoj Carajillo

Je těžké určit přesnou historii carajillo. Nějaká stopa původ koktejlu ke kávám s rumem, které pijí Španělé na koloniální Kubě, a všímají si podobnosti mezi názvem nápoje a zdrobnělinou španělského slova pro odvahu: corajillo.

To vše komplikuje, moderní recepty na carajillo mají mnoho podob. Na některých místech, zejména ve Španělsku, se horká káva nebo espresso smíchané s troškou brandy nebo rumu nazývá carajillo. V Mexiku recepty Carajillo obvykle obsahují espresso a lihovinu na stejné části. Jsou protřepané (shakeado) nebo vrstvené (puesto) a podávány na ledu. Preferovaná lihovina v mexickém carajillo bývá Likér 43 , španělský likér pojmenovaný pro jeho 43 přísad, včetně aromatické vanilky a skořice.

Carajillo vs. Espresso Martini

Vzhledem k tomu, že oba nápoje obsahují alkohol a kofein, mnoho lidí spojuje současnou popularitu carajilla s popularitou nedávno vzkvétajícího. espresso martini . Za poslední rok obsahovaly titulky vše od „ Carajillo se 2 složkami zahanbí espresso Martinis “ až “ Jak vyrobit Carajillo, kávový koktejl, který je lepší než vaše espresso Martini .“

Zatímco nápoje jistě sdílejí některé podobnosti, mají také mnoho rozdílů. Za prvé, espresso martini's kick pochází z vodky a kávového likéru; Do party se zapojí také espresso a sladidlo. Nápoj vytvořil v roce 1982 londýnský barman Dick Bradsell. Jak praví legenda, jeden patron ho požádal, aby jí uvařil drink, „aby mě probudil a nasral“. Jeho recept přinesl: Espresso martini obsahuje téměř 20 gramů alkoholu a kdekoli od 50 do 63 gramů kofeinu, v závislosti na tom, jak espresso byla provedena.

Carajillo se však objevil mnohem dříve – přinejmenším v 19. století. Obsahuje pouze dvě ingredience: espresso nebo kávu a lihovinu rum nebo Licor 43. Typické carajillo má o něco více než 11 gramů alkoholu, téměř polovinu espressa martini. Obsahuje přibližně stejné množství kofeinu.

Mohlo by se vám také líbit: Internetově známé parmazánové espresso Martini je nečekané potěšení

Je zcela možné, že někteří hledači trendů si jejich espresso martini natolik oblíbili, že se rozhodli přijmout další kávový koktejl. Ale tito přátelé za hezkého počasí nejsou výhradně zodpovědní za trvalou popularitu carajilla. Koktejl se dvěma složkami má již dlouho vlastní fanouškovskou základnu.

Tak to určitě připadá Aně Beavenové, spolumajitelce Lžíce , restaurace ve stylu Mexico City ve čtvrti Montrose v Houstonu v Texasu. „Carajillos jsme začali podávat před 10 lety a je to pro nás neustálý bestseller,“ říká.

V Cuchara jsou carajillos oblíbeným brunchovým koktejlem a jsou obzvláště žádané ve všední dny odpoledne. 'Spousta lidí přichází na šťastnou hodinu a objednají si carajillo a svačinu, jako malé vyzvednutí po práci,' říká Beaven.

Popíjejte carajillo horké nebo studené. Vyzkoušejte jeden po dlouhém dni v práci nebo před ještě delší nocí ve městě. Bez ohledu na to, jak s ním třepete nebo plavete, tento kávový koktejl má rozsah.

Jak vyrobit Carajillo

Toto třepané Carajillo v mexickém stylu obsahuje Licor 43, španělský likér s nízkou odolností a příchutí pečící uličky, jako je vanilka a skořice.

Ingredience

• 1 ½ unce horkého espressa
• 1 ½ unce Licor 43

Pokyny

Krok 1 Smíchejte přísady v koktejlovém šejkru s ledem a protřepávejte, dokud se nespojí a směs nevychladne. Nalijte do kupé nebo na čerstvý led v kamenné sklenici.