Lamberto Frescobaldi, prezident a 30. generace hlavního výrobce vína markýz de' Frescobaldi , si živě pamatuje, jak poprvé ochutnal víno vyrobené na ostrově Gorgona, který se nachází asi 20 mil od Livorna u italského Ligurského pobřeží. Od roku 1869 je Gorgona domovem zemědělské trestanecké kolonie Gorgona, italské vězeňské farmy.

Směs Ansoniky a Vermentino hrozny možná nebyly vyrobeny elegantně, ale ukázaly se jako velký slib. Bylo vyrobeno v rukou neškoleného vinaře – muslima jménem Samir, který sám víno nikdy neochutnal. Měl zakázáno pít, a to jak trestním systémem, tak jeho náboženským přesvědčením.

'Mohli byste ochutnat potenciál,' říká Frescobaldi. „Bylo vidět, že se něco děje. Cítili jste moře, šalvěj, slanost a složitost.“

Byl prodán v rámci projektu. O něco více než deset let později se Gorgona stala jedním z nejpozoruhodnějších projektů Marchesi Frescobaldi a zvláštní vášní pro samotného Frescobaldiho.

Mohlo by se vám také líbit: Domorodé hrozny vytvářejí novou éru pro sicilské bílé víno

Jak to začalo

Dlouho předtím, než to bylo vězení, byl majetek spravován církví, „takže tam vždycky byly vinice,“ říká Frescobaldi. V roce 1989 převzalo projekt ministerstvo zemědělství Univerzity v Pise a v roce 1999 vysadilo konkrétní vinnou révu, která produkovala víno, které nakonec ochutnalo Frescobaldi.

V roce 2012, roky poté, co Univerzita v Pise od projektu odstoupila, oslovila tehdejší ředitelka věznice Maria Grazia Giampiccolo řadu italština vinařství. Hledala potenciální partnerství, které by pomohlo udržet ostrovní vinici o rozloze 2,5 akrů a zlepšit program výroby vína. Frescobaldi byl jediný, kdo odpověděl.

'Už byl srpen,' říká o své první návštěvě. 'Sklizeň je jednou ročně, takže to byla otázka... pokud jsme to chtěli udělat, pojďme do toho.' O deset dní později začal projekt naplno. Ve spolupráci se Samirem a vinařem z Frescobaldi „první věc, kterou jsme udělali, bylo zavést lepší management koruny, zahájit analýzu hroznů, vyčistit sklep a opravit některé stroje,“ vzpomíná. Při rehabilitaci vinařství i uvězněných lidí, kteří by spolupracovali s Frescobaldi, tento přístup nebyl „nic tak radikálního,“ říká. 'Opravují jen to, co měli.'

Brzy poté bylo vysazeno několik akrů červených vín Sangiovese a Vermentino Nero. V roce 2015 vydalo vinařství svůj první ročník Gorgona Rosso.

Národní čestný odznak

Podle několika metrik byl projekt Gorgona obrovským úspěchem. Za prvé, vyhledávané víno se může prodávat za více než 100 USD a program se výrazně rozšířil. Velikost vinic se od svého založení více než zdvojnásobila, na dalších výsadbách se pracuje a Marchesi Frescobaldi má uzavřenou smlouvu s věznicí Gorgona do roku 2044.

„Italský ministr [spravedlnosti] navštívil poprvé v roce 2022,“ říká Frescobaldi. 'Takže musíme něco dělat správně.'

Ale pravděpodobně důležitější je dopad vinařského programu na účastníky, kteří mají podle všeho hluboký pocit hrdosti na svou práci. Dostávají hodinovou mzdu a penzi, což jim pomáhá představit si budoucnost mimo uvěznění. Frescobaldi vzpomíná na jednoho uvězněného muže, který mu po obdržení první výplaty řekl, že ještě nikdy v životě nebyl na výplatní listině.

'Muselo mu být něco přes čtyřicet,' říká Frescobaldi. Ten hmatatelný šek pro něj znamenal všechno. „Řekl mi, že jeho děti teď mohou říct, že jejich otec nebyl vězněm v Gorgoně,“ dodává Frescobaldi. 'Ale spíš to, že jejich otec byl v Gorgoně a pracoval pro Frescobaldi.'

Frescobaldi odhaduje, že více než 50 % ze 150 jednotlivců, kteří pracovali ve vězeňském vinařském programu, pokračovalo v práci v Marchesi de’ Frescobaldi alespoň jeden rok po svém propuštění.

Mohlo by se vám také líbit: Vinařství, které vás nechá pít

Snad nic nevypovídá o úspěchu programu více než míra recidivy bývalých účastníků programu Gorgona. Giuseppe Renna, současný ředitel věznice Gorgona a 27 let zkušený zaměstnanec italského vězeňského systému, říká, že celostátní míra recidivy „je asi 75 %. To je výrazně nad mezinárodním průměrem, který se může pohybovat mezi nimi 25 % až 60 % v závislosti na zemi.

„U Gorgony je to samozřejmě úplně naopak,“ říká. Renna odhaduje, že více než 90 % uvězněných lidí, kteří pracují pro Frescobaldiho, se nikdy nevrátí do vězeňského systému. Míra je podobná jako u jiných vězeňských rehabilitačních programů, ve kterých se účastníci učí dovednostem, které naplňují sebedůvěru a připraví je na návrat do společnosti. „Systém na ně sází a my znovu vytváříme občany,“ říká Renna. 'Nemůžeš za to stanovit cenu.'

Lekce získané v Gorgoně

Gorgona je privilegované umístění pro ty na konci dlouhých vět, kteří prokázali příkladné chování a schopnost pracovat. K úspěchu programu přispívá i délka jejich trestů, domnívá se Frescobaldi.

'Jsou velmi křehcí,' říká ve srovnání s uvězněnými lidmi, kteří si odpykávají trest jen pár let. 'Mají všechno, co mohou znovu ztratit.'

Dlouhé tresty často znamenají, že spáchané zločiny byly závažné a často násilné povahy. Frescobaldi si vzpomíná na ranou anekdotu z partnerství, která mu pomohla vytvořit si potřebné myšlení. Jeden muž oslovil Frescobaldiho s žádostí, aby byl zahrnut do vinařského projektu. (Všichni uvěznění lidé v Gorgoně jsou součástí soběstačné pracovní síly, i když ne všichni se zabývají výrobou vína.) Frescobaldi se zeptal vězeňského dozorce, co ten muž udělal, aby se stal uvězněným. Když se dozvěděl o svém zločinu, Frescobaldiho instinkt měl ucouvnout.

'Nesuďte ho,' poradil mu strážný. „Už byl posouzen úřady a odpykává si svůj čas. Kdo jsi, že soudíš?'

Frescobaldi se již neptá na pozadí účastníků. Místo toho se zaměřuje na jejich prokázaný charakter a pracovní etiku a zároveň je připravuje na návrat do společnosti. To začíná jedním z prvních přidělených úkolů – prořezáváním.

“ Prořezávání je něco, co je psychologicky velmi pěkné – odříznout to, co není potřeba, mít vizi toho, co může réva vyprodukovat, a řezat [svým způsobem], abyste viděli, kde může růst,“ říká Frescobaldi. Den za dnem, jak pracovníci vidí, jak réva reaguje na jejich péči, „uvědomují si, že se stávají součástí tohoto ekosystému,“ dodává. „Vína umí být velmi štědrá. Mohou přežít, ale také se na vás spoléhají.“

Mohlo by se vám také líbit: Vinaři mají problém s prořezáváním – zde je návod, jak se to někteří snaží vyřešit

Pohled do budoucnosti

Kvůli úspěchu programu Gorgona požádaly Frescobaldiho o radu i další věznice – až do státu Washington v USA a Japonsku. Má dva hlavní návrhy: Pracujte s uvězněnými lidmi s delšími větami oproti kratším a nezastavujte se u vězněných lidí, aby pracovali na vinici. Musí také vyrobit víno a vidět hmatatelné výsledky. Věří, že vína vyrobená v těchto programech s sebou nesou příběhy výrobce. 'Je to zpráva v láhvi,' říká.

Zdůrazňuje také důležitost procesu před konečným výsledkem. 'Nehledejte výhody,' říká, jako vysoce kvalitní víno, které lze prodávat za luxusní ceny. „Pokud děláte věci správně, výhody se dostaví. Pokud to děláte pro uznání, nebudete mít trpělivost, protože je to každodenní práce.'

Co se týče samotné Gorgony, věznice plánuje další rozšíření programu. Italská vláda vyčlenila více prostoru na rozšíření vinic o dalších 50 % díky svým prokázaným úspěchům.

Lidé jsou jako vinné hrozny, věří Frescobaldi. Jsou produktem svého prostředí, v dobrém i ve zlém. 'Dáváme lidem druhý život,' říká Frescobaldi. 'Je to úžasné.'