Tady v USA nikdy nebyl lepší čas na pití Australské víno . Vývoz, zejména prémiových vín, je nejvyšší za posledních 15 let, což znamená, že se zvýšila rozmanitost značek a dostupnost australských vín. A navzdory několika bouřlivým letům v tomto odvětví – dokonalé bouři, která se zřítila a udeřila v duchu celosvětové pandemie, ztráty jejího největšího exportního trhu, Číny, kvůli obchodním sporům a extrémním povětrnostním jevům, jako jsou požáry a záplavy – Australské víno svítí jasněji než kdy jindy.

Je to zajímavá kulisa ke Dni Austrálie, státnímu svátku, který se koná 26. ledna. Národní svátek, který se koná ve stejný den, kdy v Sydney v roce 1788 přistála první flotila Velké Británie, se konají mávání vlajkami, ohňostroje a další vlastenecké radovánky. Je však také považován za den smutku australskými domorodými obyvateli a obyvateli ostrova Torres Strait, kteří jej nazývají Den invaze. Poukazují na 26. leden jako na začátek evropské kolonizace a zničení jejich kultury a lidí. Nedávné průzkumy ukazují prudký nárůst počtu Australanů, kteří se domnívají, že by se datum mělo posunout.

Tyto a další věci máme na mysli, když uvažujeme o výjimečné australské vinařské scéně. Je to země, která je zároveň neuvěřitelně stará a osvěžující. Jeho půdy jsou nejstarší na zemi; její domorodá kultura se táhne zpět, nepřetržitě, déle než kterákoli jiná. Jeho vinice – z nichž nejstarší pochází z roku 1843 – jsou jedny z nejstarších stále produkujících vinnou révu na planetě.

Stručná historie australského vína

Pro populaci desetkrát menší než ve Spojených státech si Austrálie nárokuje obrovské množství dnes již nepostradatelných vynálezů, jako je lednička (1856), elektronický kardiostimulátor (1926), wi-fi (1992), Google Maps ( 2003) a možná nejvíce ze všech, která změnila život, bag-in-box víno .

Plastový vinný měchýř v krabici, který vynalezl vinař Thomas Angove v roce 1964 (také známý jako „sud“ nebo „goon bag“ Down Under), může být neodmyslitelně Aussie. Existuje dokonce i pitná hra Goon of Fortune, vytvořená pro ni, která se často hraje na Den Austrálie. Historie národa s fermentovanými hrozny sahá mnohem déle.

Domorodí obyvatelé Austrálie fermentují nápoje Down Under po tisíciletí. Pěstování vína se však datuje od té úplně první lodi v roce 1788, která přivezla řízky révy do přístavu Sydney. Od počátku do poloviny 19. století se regiony jako Hunter Valley v Novém Jižním Walesu; Swan Valley v západní Austrálii; Yarra Valley, Geelong a Rutherglen ve Victorii; a McLaren Vale, Coonawarra a Barossa, Eden a Clare Valleys v jižní Austrálii byly založeny. Raná australská vína byla většinou fortifikována – velká část se posílala zpět do Anglie, ale hodně se pilo i doma – spolu se sladkou „moselle“ (Riesling) na počátku 20. století.

V polovině 20. století se chutě změnily na suchá stolní vína, zejména červená z amerických dubů z odrůd jako Cabernet a Shiraz . Kyvadlo se otočilo směrem k vínům s chladným klimatem v 80. letech, kdy pijáci objevili bohaté, texturální Chardonnay a pikantní, s eukalyptovými skvrnami Cabernet Sauvignon z Margaret River v západní Austrálii; světlý, citronový, zeleně lemovaný Sauvignon Blanc z Adelaide Hills v jižní Austrálii; tradiční metoda prskavky z Tasmánie; elegantní, červenoplodé Pinot Noir z poloostrova Mornington ve Victorii; a stále odlehlejší, nenapodobitelné, dlouhověké Hunter Valley Semillon .

Ke konci 90. let se to znovu přehouplo zpět k plnoštíhlým, kořeněným, nyní převážně z francouzského dubu zrajícím Shiraz a svalnatým směsím GSM (Grenache, Shiraz, Mataro) od Barossa a McLaren Vale a baculaté, mátové Coonawarra. Kabiny.

Pak přišla organická, biodynamika a hnutí přírodního vína na počátku 21. století. Tento relativně nedbalý – i když někdy zjevně chybný – vinařský přístup měl obzvláště velký dopad na vinařský průmysl, který mnozí dříve kritizovali jako příliš technický, a tak produkoval skřípavá čistá, ale bezduchá, příliš ošizená vína. (Vliv australského systému přehlídky vín – tradičně provozovaného jeho zemědělskými společnostmi a hluboce zakořeněnou součástí australské vinařské kultury – na národní styly nelze přeceňovat.)

Moderní australská vinařská scéna

V posledních letech jsme viděli, jak se kyvadlo konečně vychýlilo směrem ke středu. Jistě, na trh se každý rok stále dostává moře komerčních vín z kráječů sušenek od velkých výrobců. A přírodní víno se všemi svými rozmary nikam nevede. Ale mnoho z nejzajímavějších australských producentů našlo toto sladké místo uprostřed.

Jsou vyzbrojeni zkušenostmi a znalostmi, aby věděli, kdy využít moderní vinařskou vědu a technologii, aby jim pomohli hospodařit s menšími chemickými vstupy a vyrábět stabilní víno bez chyb, ale také vědí, kdy se posadit a nechat přírodu, aby se sama vydala. .

To je důvod, proč australské víno nebylo nikdy tak vzrušující; proč ve všech 65 vinařských oblastech v Austrálii lze nalézt vína mimořádného charakteru, výrazu místa a vyloženě lahodnosti ze stovek různých odrůd hroznů. Ať už je to ke Dni Austrálie nebo k jakékoli jiné příležitosti, pro každý mlsný jazýček existuje australské víno. Ponořte se.

12 nejlepších australských vín

---

Nejlepší skrytý drahokam: Lambert 2019 Nebbiolo (údolí Yarra)

97 bodů milovník vína

Řemeslný producent Luke Lambert, známý pro svou svůdnou Syrah a Chardonnay, se zaměřuje výhradně na Nebbiolo. Podařilo se mu vytvořit jeden z nejlepších projevů této notoricky vybíravé odrůdy mimo rodný Piemont. Elegantní, čisté a komplexní, v čerstvých lesních jahodách a malinách, květinách, bílém pepři a minerálních znacích je nenucená krása. Úžasně křupavá kyselost a pudrové, jemné třísloviny vytvářejí hedvábnou texturu. S citem pro místo, odrůdovým charakterem a velkou vstřícností k jídlu by se tato stále mladá kráska mohla pít už nyní, ale měla by s grácií sklepnout minimálně do roku 2032. Volba editora — Christina Pickard

$ Liší se Hledač vína

Nejlepší víno z původního vinařství: Mt Yengo 2021 Pinot Gris (Adelaide Hills)

88 bodů nadšenec do vína

pole_5e860b0163e91

23 dolarů Liquorland

Nejlepší směs Bordeaux od biodynamické rockstar: Cullen 2019 Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot (Margaret River)

96 bodů milovník vína

Vína z tohoto ikonického, biodynamického panství vždy opěvují své místo. Ročník 2019 byl chladnější než průměrný ročník, ale tohoto recenzenta vítězí pro aroma a eleganci vín. Vrstvená a vysoce charakteristická vůně je květinová, jako divoká květina ze Západní Aussie, a trochu masová, jako pečeně. Ovoce se dodává ve formě kompotu, jako je čerstvě zavařená rebarbora, švestka a rybíz. Je tam zemitá, pikantní páteř jako řepná šťáva, olivový nálev a cedrové hobliny. Stylový eukalyptový okraj dodává vintage kouzlo. Vysekané, šťavnaté třísloviny jsou silné, ale ponechávají dostatek prostoru pro chuť. Výjimečná kvalita za dosažitelnou cenu, toto se dobře pije nyní s karafou a proteinem po ruce nebo by se dalo krásně sklepnout minimálně deset let. Volba editora —C.P.

41,99 $ wine.com

Nejlepší třesk za vaše peníze: Chambers Rosewood Vineyards NV Muscat (Rutherglen)

93 bodů nadšenec do vína

Chambers je srovnávacím výrobcem stylu Rutherglen a tento pozdě vybraný Muscat nabízí ve skle spáleně oranžovo-západní odstín se zeleným okrajem. Chuť evokující lákavé vůně pomerančové marmelády, medu, datlí medjool a mandlového květu pokračuje v podobných liniích. Mastné a intenzivně sladké, je tu jen dostatek kyselosti, aby to nebylo v sirupovém území. Nesmírně by mu prospělo smetanové, slané sýrové párování. #8 100 nadšenců 2021 —C.P.

15,99 $ wine.com

Nejlepší způsob, jak ochutnat historii australského vína: Seppeltsfield 1921 do Shiraz-Grenache (údolí Barossa)

100bodový nadšenec do vína

Vychází každý rok od roku 1878 a má se za to, že je to jediné ročníkové víno na světě s tak nepřerušenou linií. Hluboký umbrový odstín zahaluje smysly nekonečnými vrstvami vůně a chuti, které vykouzlí momentky minulosti: štiplavost vysušené kůže koželužny; stejné části lesku a prachu knih s popraskaným hřbetem lemující lesklé mahagonové police staré knihovny; uzené kaštany; hořká čokoláda a datlový dort. Texturálně je to jako pít satén, mastný, ale ne zakalený (ve skutečnosti je úžasně svěží). Alkohol se vplíží později, ale je přemožen bohatou chutí a závěrem, který trvá celé minuty. Představte si, jak jemně vysával ze svého 100letého spánku ve starobylých sudových síních Seppeltsfield's Centennial Cellar – což je přesně to, co se děje pokaždé, když je zadána objednávka. Nedávno došlo k výraznému zvýšení cen, ale u takového pokladu, který se stane jednou za život, je to oprávněné. —C.P.

3 000 $ Langtonova

Nejlepší aromatické víno: Stargazer 2019 Tupelo White (Tasmánie)

93 bodů nadšenec do vína

Tasmánie je nejúžasnější klimatická vinařská oblast Austrálie a tato malosériová etiketa od vinařky Samanthy Connew obratně vyjadřuje schopnost regionu pro elegantní a osvěžující vína. Tupelo je vyrobeno z 57 % Pinot Gris, 32 % Ryzlink rýnský a 11 % Gewürztraminer. Směs je vláčným výrazem každé odrůdy. Jemné tóny růžové vody, pomeranče a medově skvrnité hrušky jsou při prvním otevření doprovázeny lehkým střikem, který nabízí krásnou texturu a krystalickou kyselost. Jedná se o kapku na uhašení žízně, která by se dokonale hodila k široké škále kuchyní jihovýchodní Asie. —C.P.

34,99 $ Knihovna vín

Nejlepší australský ryzlink: Frankland Estate 2019 Estate pěstovaný suchý Riesling (řeka Frankland)

95 bodů nadšenec do vína

Jedná se o úžasně komplexní a lahodný ryzlink, který má také vynikající hodnotu. Nabízí hloubku chuti v podobě čerstvého citronu, drnové divoké levandule, petroleje a drceného štěrku. Je hladká a kluzká, s živostí, šťavnatostí a dlouhým, citronovým závěrem. Výraz jedinečného místa; vše najednou přístupné a hodné věku. Pijte nyní – 2032. Volba editora —C.P.

$ Liší se Hledač vína

Nejlepší Pet Nat z obskurní odrůdy hroznů: Delinquent 2021 Tuff Nutt Bianco d'Alessano Sparkling (Riverland)

92 bodů nadšenec do vína

Motto tohoto řemeslného producenta z Riverlandu „obejmi podivnost“ se k tomuto zamračenému pét-nat dokonale hodí. Vyrobeno z obskurní odrůdy Puglian, Bianco d’Alessano, otevírá se opojnou kombinací vůní, jako jsou kousky ananasu, zimolez a zázvorové koření. Chuťové patro je méně žhavé, než naznačuje nos, ale jsou zde pichlavé bublinky, křupavá kyselost a závěr citrusové a ananasové kůry. Je to skvělé letní popíjení na verandě. —C.P.

29,99 $ Vivino

Nejlepší Grenache od historického producenta: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)

95 bodů nadšenec do vína

Jedno z dosud nejlepších vín tohoto organicko-biodynamického výrobce, pochází z pobřežních vinic starších 50 let a je lisováno ve starožitném dřevěném košovém lisu. Je to lano složitosti a pitelnosti. Ostrouhaté borůvkové ovoce je doplněno miskou potpourri s květinami, sušenými bylinkami a kořením a je zde teplá dlažba. Chuť je elegantní a rafinovaná s lineární strukturou. Je tam báječná kyselost, zvláště u Grenache, a napjaté, práškové třísloviny. Pijte nyní a až do roku 2037. Výběr redakce —C.P.

$ Liší se Hledač vína

Nejlepší hra měnící, chladné klima Shiraz: Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (okres Canberra)

97 bodů milovník vína

Shiraz-Viognier od Clonakilla byl jedním z prvních svého druhu a zahájil novou éru jemnější aromatické a šťavnaté Shiraz Down Under. Zůstává měřítkem stylu. Barva třešňového džusu, je krásně parfémovaný, s vůní okvětních lístků růže a bílého pepře na vrcholu zemitých, masitějších tónů. Teplé kamenné podtóny zpět čerstvě vymačkané malinové, třešňové a brusinkové šťávy. V ústech je šťavnatost ostružinatého ovoce, která se v ústech objevuje jako lusk čerstvé červené bobule. Křupavá kyselost a chraplavá síla šťavnatých, jemných tříslovin dodávají strukturu a komplexnost. Jedná se o jemně zpracované a výrazně chladné australské víno, které se nyní dobře pije, ale je schopné zrát minimálně do roku 2037. #7 100 nadšenců 2022 —C.P.

119,99 $ wine.com

Nejlepší láhev, která vás přiměje změnit názor na Aussie Chardonnay: Bindi 2019 Kostas Rind Chardonnay (Victoria)

95 bodů nadšenec do vína

Citlivý a velmi zkušený vinař Michael Dhillon vyrábí Chardonnay s delikátností a koncentrací, díky kterým se budete cítit jako na dovolené. Je tu vůně zimolezu a jasmínu šněrující citrusy a peckové ovoce a krémový, křemenný podbřišek. V ústech je kluzký, ale lineární s čistotou ovoce a jasnou kyselinkou. Není přehnaně bohatý ani není kosterní; ani bolestně cool, ani tradiční old school. Jednoduše vyjadřuje zemi, ze které pochází, a na to je komplexní a krásné víno. Pijte nyní – 2030. —C.P.

74,20 $ Vivino

Nejlepší slavnostní láhev: Clover Hill 2015 Exceptional Cuvée Blanc De Blancs Sparkling (Tasmánie)

Proč byste nám měli věřit

Všechny produkty zde uvedené jsou nezávisle vybírány naším týmem, který se skládá ze zkušených autorů a degustátorů vín a na které dohlížejí redakční profesionálové na Nadšenec vína hlavní sídlo. Všechna hodnocení a recenze jsou prováděno naslepo v kontrolovaném nastavení a odrážejí parametry naší 100bodové stupnice. Wine Enthusiast nepřijímá platby za provedení jakékoli recenze produktu, i když můžeme získat provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů na této stránce. Ceny byly přesné v době zveřejnění.