Víme, že Den svatého Patrika se blíží, když se začnou šířit hlášky o irské whisky, ale tento duch si zaslouží celoroční pozornost.

Jemná, pitná irská whisky si na amerických březích buduje základnu fanoušků. Jaké je odvolání? Čistá přístupnost, říkají odborníci. Zlaté irské whisky jsou lehké a svěží, často ovocné a travnaté, s malým vlivem rašeliny, pokud se vůbec používají. Přesto jsou stále dostatečně složité, aby udržely zájem pijáka. A často jsou za rozumnou cenu.

V níže uvedených recenzích najdete směsi a single malt - ano, čtete správně, single malt není jen pro skotské. Bushmills, náš Wine Star Spirit of the Year pro rok 2013, je ve skutečnosti na špici recenzí tohoto měsíce s několika svými single-maltovými lahvemi, stejně jako se směsí Black Bush.

Přestože se duch v posledních několika letech těšil záviděníhodnému růstu, stále existuje prostor pro růst.

'Mnoho seriózních koktejlových barů nemá ani jednu láhev irské whisky,' stěžuje si Sean Muldoon, generální ředitel newyorské Dead Rabbit Grocery & Grog, známý svou vynikající kolekcí irských whisky. 'I„ irské “kávy se často vyrábějí z Bourbonu.“

Ale jsou tu dobré zprávy. Mladší konzumenti alkoholu se zahřívají na irskou whisky, částečně poháněni stálým marketingovým tlakem společnosti Jameson.

Barmani také přijímají ducha pro jeho míchatelnost. V poslední době se objevila řada klasických koktejlů vyrobených z irské whisky, například Tipperary (whisky se stejnými částmi, suchý vermut a Green Chartreuse) a trnka (směs whisky, vermutu, hořkosti Angostura ve stylu Manhattanu a šplouchnutí absintu) . Barmani zároveň vytvářejí nové úlitby, které předvádějí lehkou a přitažlivou povahu irské whisky.

Nikdy nebyl lepší čas dát si do sklenice irskou kapku.

---

96 Bushmills Black Bush (Irsko Diageo, Norwalk, CT). Tento elegantní, velmi měkký sipper je směsí obilné a sladové whisky, která byla dokončena v sudech oloroso Sherry - důraz na druhé. Vliv Sherry se projevuje v chuti pečeného jablka a sušených meruněk, které se na konci zaokrouhlují do karamelových a máslových tónů.
abv: 40% Cena: 29 $

95 Midleton Barry Crockett Legacy (Irsko Pernod Ricard, Purchase, NY). Tato jemná, hedvábná whisky, určená jako pocta Midleton Master Distiller Barry Crockett, má zlatý odstín a krásnou vůni svěžích jablek. Na patře se shlukuje jablko a zralá hruška s máslem a nádechem banánu na dlouhém závěru. Určeno k vychutnání přímo nahoru.
abv: 46% Cena: 249 $

94 2 Gingers Irish Whiskey (Ireland Beam Inc., Deerfield, IL). Tato nová irská whisky na trhu, nováček na trhu, nabízí sladkou sladovou příchuť, která obsahuje pečené jablko, med a teplou máslovou omáčku. Nejlepší nákup.
abv: 40% Cena: 20 $

94 Jameson Select Reserve Black Barrel (Irsko Pernod Ricard, New York, NY). Stejně jako tekutý (pokud je chutný) jablečný koláč, tato míchaná whisky nabízí odvážné a bohaté aromatické látky se spoustou příchutí sušeného a dušeného ovoce a máslové omáčky. Vytažená povrchová úprava zahrnuje doteky skořice, muškátového oříšku, nového koření a dokonce i slanou vodu.
abv: 40% Cena: 35 $

94 Tullamore D.E.W. Phoenix (Irsko William Grant & Sons, New York, NY). Tato snadno pijící směs, která je na patře příjemně sladká, má odlitek z tmavého zlata a tóny medu, bohaté vanilky, ovoce a koření. Povrch je dlouhý a hřejivý - všimněte si vysokého důkazu. Je to chutné, ale ne příliš drahé na míchání do koktejlů.
abv: 55% Cena: 55 $