Novinky O Víně,

Čtyři vynikající britské prskavky

Na počátku 90. let, kdy Nyetimber a Ridgeview poprvé zasadili Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier v South Downs v Kentu a Sussexu, se jim vysmívali. Nikdo úplně nevěřil, že tyto odrůdy skutečně dozrají na 51 ° zeměpisné šířky. Průkopníci si však udělali domácí úkol. Počítali se změnou klimatu a strategicky uvažovali o tom, jak hospodařit, což připravilo Anglii cestu k tomu, co dělá Champagne po staletí: Vyrábejte šumivá vína pomocí fermentace z lahví a stárnutí kalů.

Od té doby zaplavila anglická bublinová hra vážná hotovost a know-how. Dnes jsou v londýnských barech a restauracích trendy osvěžující flétny anglického šumu - s charakteristickým znakem vzrušující kyselosti -. U slepých ochutnávek některé anglické lahve dokonce překonaly šampaňské. A protože vinice jsou relativně mladé, to nejlepší určitě ještě přijde.

Anglická fakta

V tak marginálním klimatu jako Anglie musí být vinice chráněny, dobře odvodněné a orientované na jih, aby dozrály hrozny. Nejlepší jsou tečkované kolem Kentu, Sussexu a Hampshire, krajů dlouho proslulých svými jablečnými sady. Roky jako 2012 jsou dotykové a odcházejí, ale rok 2009 byl ohromující sklizní. Tato šumivá vína se nyní dostávají na police. A rok 2014 slibuje, že bude dalším skvělým rokem.