Široká střední část Španělsko je země extrémů. Tradiční větrné mlýny stojí vedle moderních turbín. Chladné zimy následují dlouhé, vyprahlá léta jarní deště prchají. Před staletími vína této oblasti zdobila rty králů. V poslední době byly hrozny vyčleněny na hromadnou výrobu. Nyní však kvalita roste.

Vyprahlé iberské břicho tvoří tři provincie: Castilla-La Mancha, velká vyvýšená pláň jižně od hlavního města Madridu, která obklopuje tlukoucí srdce města a Extremadura, ležící podél portugalských hranic. V těchto oblastech roste počet vinařství v pěti označení původu (DO) vyrábějí moderní vína s charakterem.

Castilla la Mancha

Castilla-La Mancha, která zaujímá obrovskou část kastilské náhorní plošiny, je považována za své víno stejně jako za své sýry Manchego a odkazy Don Quijote. Obsahuje tři DO: La Mancha, Valdepeñas a Méntrida. Tento region je navíc domovem několika Vinos de Pago (realitní vína), což je prémiová kategorie kvality ve Španělsku.

La Mancha

Tento DO, který byl vytvořen v roce 1976, se rozkládá na téměř 500 000 akrech, což z něj činí největší evropské označení. Obecně platí, že jeho vinice uspokojují spíše požadavky supermarketů než licenční poplatky (myslím, že kalifornské Central Valley).

La Mancha pochází z Maurů al-mansha nebo „vyprahlá země“. Letní teploty pravidelně stoupají nad 100 ° F. Vzhledem k nadměrnému teplu jsou nejúspěšnější vinice vysázeny v půdách s vápencem a křídou zadržující vodu.

Většina vinic, moře dřepů, které se táhnou přes ploché pláně, jako jsou kukuřičná pole v Iowě, jsou osázeny hroznem Airén. Dokáže odolat klimatickým extrémům regionu a produkovat neutrální - příležitostně ovocné - bílé nebo základní víno pro destilaci brandy. Tempranillo (a k a Cencibel) je nejdůležitější červená, spolu s Cabernet Sauvignon , Merlot a domorodé hrozny jako Graciano, Bobal a Monastrell .

Výroba spadá do tří kategorií: základní mladí kluci pro místní spotřebu kvalitnější vína pro exportní trhy a velké úsilí vynaložené v malém množství, často s využitím špičkových technik. Tato poslední kategorie sbírá největší mezinárodní pozornost.

Producenti jako Rybářská skupina z Ribera del Duero , která provozuje El Vínculo v Ciudad Real, se snaží zlepšit reputaci tohoto regionu na trhu. Zakladatel Alejandro Fernández dokonce dokázal, že Airén dokáže pomocí stárnutí dubu vyvinout složitost a strukturu.

Shutterstock

Valdepeñas

Uhnízděný na jižním křídle La Mancha na náhorní plošině obklopené horami, Valdepeñas získal status označení v roce 1932. Ve Španělsku je na druhém místě v prodeji za Rioja .

Tento region byl dříve známý svými velkými hliněnými fermentačními nádržemi zakopanými v zemi za účelem regulace teploty a tradičním vínem zvaným klarete , směs červených a bílých hroznů. V dnešní době využívají vinařství moderní technologii, aby společně vytvořily jednoduché sipery velká rezerva - kvalitní Tempranillo.

Ve Valdepeñas je Tempranillo nejdůležitější červená, následovaná Garnacha a klasickými odrůdami Bordeaux.

Stejně jako La Mancha má Valdepeñas velké plochy Airénu. Mezi další bílé zde patří Macabeo, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc a Moscatel. Tempranillo je nejdůležitější červená, následuje Garnacha a klasické odrůdy Bordeaux. Styly sahají od měkkých a pružných až po strukturované a dubové. Nejlepší vinice leží v Los Llanos na západě a Las Aberturas na severu.

Méntrida

Po staletí hrálo víno v této oblasti poblíž Toleda důležitou roli v místní ekonomice.

Garnacha převažuje ceněný hrozen, který tvoří 80 procent výsadby. Zbytek tvoří Tempranillo, Cabernet Sauvignon a Merlot pro červené. Mezi bílé patří Albillo, Macabeo, Chardonnay a Sauvignon Blanc. Většina vinic je trénována na poháry, což znamená keřové vinice, ačkoli moderní vinice používají mřížoví, když je k dispozici zavlažování.

Vína jsou většinou růžová nebo červená, primárně z Garnachy, ačkoli se zvýšila výsadba mezinárodních odrůd. Mavericks loví staré vinné pozemky Garnacha na žulových svazích pohoří Sierra de Gredos, které lemují severovýchod Méntridy.

Bodegas Jiménez-Landi byl zanedbávaným statkem ze 17. století až do roku 2004, kdy se bratři José a Daniel Jiménez-Landi rozhodli hospodařit ekologicky. Pod vlivem přírodních vinařů v Burgundsku a na Loiře vyrábějí svěží vína poháněná minerály.

Pevně ​​v mezinárodním táboře, Markýz Griñón vyrábí řadu vynikajících vín. Jeho práce s Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot a Chardonnay získala uznání Vina de Pago pro Dominio de Valdepusa.

Ribera del Guadiana

Ribera del Guadiana, jedna z nejnovějších španělských označení (založená na konci 90. let), leží poblíž portugalské hranice v Extremaduře. Obrovský DO zahrnuje šest subzón. Tierra de Barros vede v kvalitě a drží 80 procent vinic této oblasti.

Ačkoli se jedná o historicky bílo-hroznovou oblast poskytující základní vína pro brandy, klima prosí o výrazné červené. Producenti odpověděli na výzvu a zasadili Tempranillo a Garnacha vhodné pro toasty léta. Zavlažování pochází z řeky Guadiana a jejích přítoků. Úrodná údolí kontrastují se skalnatými výchozy vápence ve vyšších polohách.

Zdá se, že tato oblast má potenciál pro moderní, ovocná vína a srdečnější výrazy podobné červeným Alentejo přes hranice v Portugalsku. Díky investicím z nových vinařství, zavedených značek a neohrožených nezávislých, kteří hledají příležitosti pro kreativitu - v kombinaci s cenami za dobrou cenu - je Ribera del Guadiana regionem, který je třeba sledovat.

Foto Mark Lund

Doporučená vína

Doména Valdepusa

Marqués de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot 40 $, 92 bodů. Tato černá vůně Petit Verdot voní po jódu, černém rybízu, silničním dehtu a kůži. Chuť je nasycená a s kyselostí vytváří chuť a rovnováhu. Dubové, silné příchutě ostružin se zkrátí na svalnaté, tříslovinové úpravě. Pijte do roku 2021. Winebow. Výběr sklepa. -SLEČNA.

Valdepeñas

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo $ 11, 86 bodů. Tento zralý Tempranillo vykazuje vůni fíkového a Sherry octa spolu s rozinkami. Zralé, ale štípané chuťové buňky dodávají stařené příchutě rozinek, karamelu a karamelky, zatímco čokoládový závěr má nízký obsah vitálního ovoce. CIV / USA. Nejlepší nákup. -SLEČNA.

La Mancha

Casa del Valle 2011 Orchestral Reserve Cabernet Sauvignon 28 $, 90 bodů. Berry, švestky a zemité vůně přicházejí před drsné, těsné patro s hloubkou. Chuť švestek, rajčat a bylin končí dobrou strukturou. Celkově je tento La Mancha Cabernet Sauvignon dobře pletený. Pijte do roku 2021. W. Přímo. -SLEČNA.

Ribera del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon 15 $, 87 bodů. Výrazné aroma třešní a bobulí je trochu těkavé, s vyvážením máslového dubu. Tato směs působí pevně, s přímými příchutí švestek a třešní, které přicházejí s jemnou bylinkovou zelenou notou. Povrchová úprava řídí gumové taniny a chutné bobulové příchutě. 4Front Imports, LLC. -SLEČNA.

Madridská vína

Madrid má své vlastní označení, které bylo uděleno v roce 1990, ačkoli vinařství zde pochází z 8. století. Poté, co na počátku 20. století zasáhl mor phylloxera, byly vinice znovu vysazeny se zaměřením na kvantitu před kvalitou. Tato zóna velkovýroby však upadala až do 70. let, kdy důvtipní vinaři využili koncept prodeje vín do Madridu z jeho vlastní zahrady.

Začali modernizovat zařízení a zlepšovat kvalitu.

Tři podoblasti objímají metropoli podél jejího jihozápadního a jihovýchodního rozrůstání. San Martín Valdeiglesias získal největší pozornost kvůli skupině vinařů, kteří sdílejí společný étos: záchranné opuštěné, vysokohorské vinice s granitickými půdami je obhospodařují pomocí udržitelných nebo organických technik a produkují živou, expresivní lokalitu v Burgundsku ve stylu Garnacha. Vyrábí také zajímavá vína z místního bílého hroznu Albillo.

San Martín Valdeiglesias si získal pozornost díky skupině vinařů, kteří zachraňují opuštěné vinice a pěstují je udržitelnými nebo organickými technikami.

Přátelé a vinaři Fernando García ( Vinařství Marañones ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ) a Marc Isart založili Velení G. značka (Isart později odešel pracovat na svém podobně stylizovaném Bernabeleva etiketa) s úmyslem vyrábět vážná vína. Malý štítek Maldivinas také vyrábí aromatickou, elegantní Garnachu z organického ovoce.

Nachází se 28 mil jižně od Madridu, Finca Valquejigoso získává luxusní ceny smícháním původních a mezinárodních hroznů. Vinařské farmy pečlivě rozdělují parcely a míchají to nejlepší z každého ročníku do vín určených k dlouhodobému sklepení.

Foto Mark Lund

Doporučené víno

Tagonius 2011 Tinto Roble 23 $, 90 bodů. Zralé vůně začínají rozinkami, zatímco tabákové noty a pečené bobule vás uvítají. Tato směs Tempranillo, Syrah, Merlot a Cabernet Sauvignon se cítí vrstvená a příjemná. Příchutě zemité třešně, švestky a pečení koření končí dlouho, komplexně a mírně toastově. Pijte do roku 2018. Vinamericas Selections. -SLEČNA.