Albariño - domorodec nebo adoptovaný?
O původu Albariña existují různé teorie. Někteří spekulují, že vznikl ve střední Evropě a do této oblasti se dostal s migrací germánských národů v 5. století. Jiní říkají, že to bylo zavedeno později francouzskými mnichy. Dnes převládající teorií však je, že Albariño je původem z regionu díky své schopnosti prospívat a vytvářet výrazná vína v jedinečných a náročných podmínkách pěstování regionu.

DO Rías Baixas
„Moderní“ historie vinařství Rías Baixas začala v roce 1980, kdy byl vytvořen oficiální název speciálně pro odrůdu Albariño - La Denominación Específica Albariño. Avšak v roce 1988 poté, co Španělsko vstoupilo do Evropské unie (EU), bylo označení změněno na Denominación de Origen (DO) Rías Baixas, protože evropské vinařské zákony neuznávaly DO pojmenované pro jedinou odrůdu. Místo Španělska v EU také přineslo financování a investice Ríasovi Baixasovi, což mu pomohlo modernizovat a vybudovat mezinárodní pokračování.
Zpočátku DO Rías Baixas sestával ze tří odlišných podoblastí: Val do Salnés, Condado do Tea a O Rosal. V roce 1996 byla začleněna podoblast Soutomaior a v roce 2000 byla přidána Ribeira do Ulla. DO Rías Baixas je regulován Consejo Regulador (místním řídícím orgánem), který zajišťuje dodržování povolených odrůd vinné révy, vinařské postupy, vinařství a postupy stárnutí. V DO Rías Baixas je povoleno až 12 různých odrůd vinné révy, ale Albariño je králem, který představuje 90 procent všech výsadby.

Fotografie od Xurxa Lobata