Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Cestovní Průvodce Po Kalifornii,

Rob Mondavi's Comfort Food Feast

Syn Michaela Mondaviho a vnuk Roberta Rob Mondavi je pevně zakořeněný v rodinné tradici vína.

Rob je vinař pro Michael Mondavi Family Estate . Společnost kromě výroby vín Tyler Florence vyrábí vína pod názvy M, Isabel Mondavi, Medusa a Spellbound.

Je také se svými rodiči zakladatelem společnosti Folio Fine Wine Partners , která vyrábí značky Oberon, Emblem a Hangtime. Dovážejí také řadu kvalitních vín z Itálie, Španělska, Argentiny a dalších, včetně slavných vín z Frescobaldi.

Od chvíle, kdy Mondaviho manželka Lydia pochází z Gruzie, se jeho letní nabídky vyvinuly ve správné grilování v jižním stylu, zaměřené na pomalu vařené vepřové plece se všemi upevňovacími prvky.



'Myslím, že můžete mít teplou, příjemnou večeři a stále mít italské ložní prádlo a dědictví a užít si krásný rozhovor,' říká Mondavi.




Obnovte region

Nabídka

Mondavi získává dědictví prasat od místního pěstitele hroznů a farmáře Lee Hudsona. Den před vařením masa ho solí ve směsi octa a bylin. Nakonec ho pomalu vaří po dobu 15–20 hodin při 210–220 ° F.

Mondavi ráda zdůrazňuje množství produkce v údolí Napa. Jídla mohou zahrnovat squash a rajčata z jeho zahrady, která dochutí octem, ančovičkami a fetou, nebo šťavnatý salát panzanella.
Zatímco bude grilovat a vepřové maso bude odpočívat, naskočí na pár italských klobás, které krájí a předhánějí jako předkrmy. Před hlavním jídlem také ugriluje pár pizz, které si můžete ukousnout.



Grilovaná telecí italská klobása
Grilované pizzy
Pomalu pečené vepřové dědictví
Bramborové rolky
Slaw
Rajčata s octem, ančovičkami a feta
Salát Panzanella
Letní squash


Dekor

Mondavi žije v domě na kopci Wappo postaveném v roce 1914, poblíž místa, kde žil jeho slavný jmenovec a dědeček v jelenské čtvrti Leap v údolí Napa.

Zralé zahrady kolem jeho domu navrhl John McLaren, jeden ze zakladatelů parku Golden Gate, což je ideální prostředí pro stolování pod širým nebem pod zralými cedry.

Zdobí svůj jídelní stůl jemným italským prádlem, které si vyzvedl ve Florencii na svých cestách. S více než 120 různými hortenziemi vysazenými na jeho dvoře, stůl vždy obsahuje krásné květinové aranžmá.

Mondavi miluje pořádnou prezentaci stolu a spojuje přizpůsobené nádobí Deruta s nádobím na dědictví z jižního dědictví jeho manželky. Jeho sklenicí, kterou si můžete vybrat, jsou brýle Riedel Magnum nebo Overture, i když je fanouškem servírování své tmavé Cabernet Sauvignon Rosé v pohárech nad ledem.

Seznam skladeb

Pokud je ve městě kamarád Mondavi, soulový zpěvák Chris Pierce, chytne si kytaru a hraje. Mondavi je také přítelem Jennifer Nettles z kapely Sugarland, o které je známo, že také hraje a hraje. Pokud ne, má spoustu jejích raných ilegálních věcí, nebo hodí některá klasická alba od Rolling Stones, aby se věci pohnuly.

Pití

Villa Sandi Extra Dry (Prosecco of Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (údolí Napa)
Spellbound Reserve Petite Sirah (Napa Valley)
Macauley Vineyard Pozdní sběr Botrytis Sémillon (Alexander Valley)

Většina večírků Mondavi se točí kolem spousty vín, protože tolik stolních vinařů je obvykle u stolu, ale zajišťuje, aby bylo po ruce spousta Sierra Nevada Pale Ale. Příležitostně si užívá bourbona na skalách a nalévá 15letou rodinnou rezervaci Pappy Van Winkle.