Co dostanete, když kombinujete Lady Gaga s domácí divou? Nadia G. Autorka kuchařských knih a hostitelka televizních pořadů se sídlem v Montrealu je pro své recepty známá stejně jako třípalcové třešňové jehlové podpatky, které nosí v kuchyni - nemluvě o sporo oděných svalovcích v kuchařce Bitchin 'Kitchen Cookbook: Rozčilte svou kuchyni - a nechte chlapce uklidit nepořádek (Globe Pequot, 2008). Zeptali jsme se Giosie na její oblíbené párování vína a jídla, fešáky v její show a italskou lidovou hudbu.

Nadšenec vína: Říkal jsi, že obdivuješ Martu Stewart. Proč?
Nadia Giosia: Martha legitimizovala domácí výrobu, když se vaření a výzdoba považovaly za samozřejmost. Z „ženské práce“ udělala říši a za to jí musíte dát rekvizity. Vytvořila výjimečnou značku, i když se lišíme miliony způsobů.

MY: Jaký je zadní příběh „Bitchin‘ Kitchen “na kanálu Cooking?
NG: Udělal jsem malou stand-up komedii a pomyslel jsem si: ‚Nebylo by úžasné dělat komediální show o jídle?‘ Začal jsem tedy online, kde můžete sledovat a rozvíjet komunitu. Začalo to vyhrávat ceny. Pracoval jsem nejdelší dobu, sedm dní v týdnu, 12–15 hodin denně, aniž bych byl placen v naději, že trefím do jackpotu. Poté mi kuchařský kanál nabídl show.

MY: Co je to typická snídaně a večeře?
NG: Snažím se doma jíst lehké a zdravé, abych vyrovnal veškerou chutnou dobrotu, kterou jsem na své show vybičoval. Některé z mých oblíbených receptů jsou vaječné bílky, karamelizovaná cibule a sendviče s fíkovým džemem a cizrnové kari nebo pikantní chilli.

MY: Jaké jsou vaše oblíbené alkoholické nápoje a párování jídel?
NG: Radikonova Ribolla Gialla z roku 2001. Je to plné, jantarové víno. Zajímavé je, že je to bílé víno, které se zpracovává jako červené, takže ho pijete jako červené - při pokojové teplotě. Je to báječné s čímkoli. Miluji to s medovo-nugátovým čokoládovým fondue. Nejsem velký piják piva, ale užívám si ledové jantarové pivo. Pokud jde o koktejly, pokud to není příliš sladké, jsem hra. Od staré školy Pisco sours, přes moderní molekulární mixologii, až po obyčejnou vodku.

MY: Jak jste přišel na svůj vzhled?
NG: Oblečení bylo pro mě vždy formou vyjádření. Vyrostl jsem v éře grunge, v pozdním mladistvém věku jsem byl punkový, v mých raných dvacátých jsem měl trochu glam. Také jsem sledoval spoustu silných ženských komiků / div. Madonna a Lady Gaga rozhodně zatlačily na obálku. Ženy jsou složitá stvoření. Myslím, že to odráží můj osobní styl.

MY: Co je s těmi nejlepšími?
NG: Vyrostl jsem a sledoval ženy v bikinách, které prodávaly pivo, a tak jsem si řekl: ‚Budu mít trochu obrácený sexismus a budu mít roztrhaného chlápka. '

MY: Všiml jsem si, že už máte hodně PR obsluhy.
NG: Každý je v tomto oboru docela zaneprázdněn. Takže je hezké mít kolem sebe tým, který vám pomůže vše zvládnout. Celé roky, co jsem dělal komedii, jsem se musel živit návrhem webových stránek a brandingu, takže pro mě je marketing a reklama stejně důležitá jako kvalita produktu. Můžete mít nejlepší produkt na světě, ale pokud o něm nikdo neví, jaký to má smysl?

MY: Pracujete na komediálních písních na YouTube. Řekni mi o tom víc.
NG: Miluji hudbu a rock ‘n’ roll byl vždy obrovskou součástí mého života. Pracuji na albu: pár komediálních písní, nějaký špinavý garážový rock a, věřte tomu nebo ne, nějaká punková italská lidová hudba. Pokud jde o to, kam se dostane, uvidíme.

Soutěž téměř slavných kuchařů