Kabiny Napa 30 Pod 30 $
Většinu lidí jen stěží obviňujete, že spojuje slova „Napa Valley Cabernet Sauvignon“ s „drahý“. Je pravda, že Napa ještě nepřekoná Bordeaux v přemrštěných cenách (a doufejme, že to nebude láhev z roku 2009 Château Lafite Rothschild, která vám dá zpět alespoň 1 500 $). Ale počet lahví 100 dolarů plus nejlepších Napa Valley Cabernet Sauvignon (a také směsí ve stylu Bordeaux) je v desítkách.
Ve skutečnosti ze 40 nadšenců vína Cabernet Sauvignons Wine Enthusiast s hodnocením nad 94 bodů a zveřejněných v průběhu minulého roku (od června 2011 do současnosti) stojí 22 mezi 100 a 625 dolary a všichni kromě jednoho přesahují 50 $. Ano, tato vína jsou obecně nádherná. Je smutné, že většina spotřebitelů je nikdy neochutná.
Ale na dnešním tržišti je tak zvrácená povaha, že milovníci vína mohou stále najít vynikající Napa Valley Cabernet Sauvignon za 30 $ nebo méně. Tato vína nemusí mít úplně hloubku ani složitost té nejvyšší úrovně, ale dost se blíží.
Mnoho vinařství se potýká a muselo snížit ceny nebo vyložit svůj produkt négociantům, kteří poté lahvují vína pod novými, často levnými značkami. Nebo vinařství stále více vytváří zcela nové značky, které se prodávají za populární ceny. Za všech okolností je velkým vítězem spotřebitel.
93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (údolí Napa), 25 $, 93 bodů
Conn Creek bylo jedním z nejslibnějších butikových vinařství v Napa Valley, když začalo v roce 1973. V roce 1986 koupilo vinařství Stimson Lane Vineyards & Estates (nyní Ste. Michelle Wine Estates) ve státě Washington.
S vydáním pěti nových Cabernet Sauvignons z velkého ročníku 2007 od Conn Creek se jasně znovu objevila jeho důležitost. Kabaret '07 Napa Cabernet - bohatý, suchý a plný těla - ukazuje mistrovství umění mixéru, přičemž hrozny pro tento 100% Cabernet pocházejí z osmi subappelací, včetně St. Helena, Stags Leap, Mt. Veeder, Atlas Peak a Spring Mountain.
Vinařem společnosti Conn Creek je od roku 2009 Mike McGrath, který dříve pracoval ve společnostech Charles Krug, William Hill a Villa Mt. Ráj. Kabinu '07 Napa Cab však vyrobil jeho předchůdce Jeff McBride, který je nyní v Benzigeru. Vyrobeno 20 000 případů.
Zjistěte vše, co potřebujete vědět o Napa Valley Cabernet Sauvignon
Edge 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22 $, 92 bodů
Fuse 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22 $, 90 bodů
Tato dvě vína - Edge a Fuse - jsou vyráběna známým ultrapremiovým vinařstvím Napa Valley Signorello Estate, které již více než dvě desetiletí vyrábí vysoce ceněná vína, včetně luxusního Padrone ve stylu Meritage. Majitel Ray Signorello Jr. zahájil provoz Edge v roce 2001.
„Ray cítil, že existuje příležitost zachytit tuto demografickou hodnotu v Napa Valley, a chtěl být jedním z prvních, kdo ji uvede na trh,“ vysvětluje David Zurowski, ředitel marketingu a spotřebitelských zkušeností společnosti Signorello Estate. Pojistka následovala v roce 2006.
'Bylo to na patách kolapsu dot-com a 11. září, což mi umožnilo získat hrozny za dobrou cenu,' vzpomíná Signorello Jr. s odvoláním na klesající poptávku spotřebitelů. 'S úspěchem Edge jsem pak jako další krok zahájil Fuse.' Na trh jsme narazili s oběma víny za rozumnou cenu. “
Edge je vždy odrůdový Cabernet Sauvignon, často s malým podílem Merlotu, zatímco Fuse je většinou Cabernet Sauvignon, s Merlotem a Syrah. Společnost Signorello Jr. právě vydala novou značku Trim založenou na severním pobřeží Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc a prodává se za přibližně 10 $.
Uvolnění levnějších vín ve vinařství luxusní úrovně představuje pro majitele dilema: spojit různé značky nebo se pokusit je v mysli spotřebitele oddělit. „Ani [Edge, ani Fuse] na etiketě neříká„ Signorello “,“ poznamenává Signorello Jr. „Jsou to všechny samostatné společnosti.“
Přivedl dokonce partnery, kteří pomohli společnostem řídit další oddělení hodnotných vín od značky Signorello Estate. Ale to je vše ve prospěch spotřebitele. Edge a Fuse jsou vynikající vína.
„Snažil jsem se vzít to, co jsem se za ta léta naučil, ale za nižší cenu,“ říká Signorello Jr. Hrozny pro obě značky pocházejí částečně z vinic Signorello Estate, zatímco jiné jsou nakupovány. Tyto dvě hodnotné značky se vyrábějí v továrně na drcení v údolí Napa známé jako The Ranch Winery. U ročníku 2009 byla produkce Edge 20 000 případů, zatímco Fuse přišlo u 3 425 případů.
B Side 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 25 $, 92 bodů
Název tohoto Cabernetu, „B Side“, pochází z dob vinylových desek. 'Je to klenot skladby, která je na druhé straně hitové písně,' říká vinař Greg Kitchens, který je odpovědný za červená vína známé négociantské firmy Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove a další, stejně jako B Side).
37letá kuchyně, která je v rodině Sebastiani od roku 1999, popisuje Don & Sons jako „hodnotnou vinařskou společnost. S B Side jsme se rozhodli jít po velkém údolí Napa, ale za cenu. “
Pod pojmem „velké údolí Napa“ Kitchens znamená: „Přichází se vším, co byste v Napě chtěli, za třetinovou cenu, než jakou očekáváte.“ Kvůli dohodám o mlčenlivosti nemůže legálně identifikovat, odkud pochází většina hroznů, ale zdůrazňuje, že rok 2009 byl velmi dobrým rokem na nákup hromadného prémiového vína od vinařství, které musely vyložit přebytečný inventář. 'Můžete říci, že některé z nich jsou přímo na hlavní silnici 29 v oblasti Oakville-Rutherford.' Vyrobeno 8 500 6 balení.
Martin Ray 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25 $, 91 bodů
Toto historické vinařství sahá až do roku 1936, kdy makléř Martin Ray koupil staré vinařství Paul Masson v horách Santa Cruz. Od té doby došlo k mnoha změnám. V poslední době koupil vinařství Courtney Benham, třetí generace Kalifornie, jehož otec vlastnil vinařství v deltě Sacramento Delta.
Martin Ray se v poslední době účastní řady skvělých Cabernetů z horských označení a tato rezervace Napa Valley Reserve z roku 2009 je téměř stejně bohatá jako ta dražší stáčení. Vyrobeno ze 100% kabiny, jsou to většinou hrozny Yountville s ovocem z Howell Mountain a Diamond Mountain pro další intenzitu.
Vinař Bill Batchelor říká, že je důležité, aby Martin Ray produkoval takovou hodnotu Cabernet. 'Pomáhá to s rozpoznáváním značky,' říká. „Lidé to ochutnávají a může to být přínos pro naše vína z horských rezervací,“ která prodávají za 2–3násobek ceny. Vyrobeno 500 pouzder.
Franciscan 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 27 $, 91 bodů
Franciscan začínal jako malé butikové vinařství v roce 1973, poté prošel řadou majitelů (včetně zakladatelů Silver Oak) v příštím desetiletí, a přitom si získal pověst dobrého zdroje odrůdového vína. Vinařský gigant Constellation koupil vinařství v roce 1999.
Nejúspěšnější nabídkou vinařství byl Cabernet Sauvignons, jehož zdrojem inspirace je viniční réva Oakville, která v roce 2008 tvoří 15% směsi. Zbytek pochází z vinic v Rutherfordu, Yountville a Oak Knoll.
Ředitelka vinařství Janet Myers připisuje své řadě fermentorů, celkem 160, za kvalitu vína. 'Dokážu každému bloku hroznů věnovat pozornost, jakou chce,' říká, ohřívá a chladí přesně podle specifikací a macerace prodlužuje tak dlouho, jak potřebuje. Myers nemusí spěchat vína z nádrže, aby vytvořil prostor pro další dávku. Vyrobeno 90 000 případů.
Robert Mondavi 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 28 $, 91 bodů
Téměř třetina hroznů, které toto víno tvoří, pochází z Mondaviho části proslulé vinice To Kalon. Špičková úroveň vinařství To Kalon Cabernet Sauvignon se prodává kolem 250 $, tak jak si Genevieve Janssens, ředitelka vinařství Mondavi, udržela cenu Cabernetu 2009 tak skromnou?
'Je to geologie,' říká. „Čím blíže k řece Napa jdete, tím více„ vesnic “jsou vína,“ zmiňuje se o Burgundsku. Co se týče hranic Kalonu směrem k řece, půdy jsou hlubší a bohatší a obecně nepřispívají k výrobě rezervních vín Mondavi.
To však neznamená, že hrozny jsou nižší, říká Janssens. Zbývající ovoce pro rok '09 pochází většinou z Mondavi's Wappo Hill Vineyard ve čtvrti Stags Leap.
Janssensova vinifikace v Napa Valley Cabernet je podobná jejímu přístupu k Mondavi's Reserve Cabernet, kromě toho, že víno je fermentováno spíše v nerezové oceli než v dubových tancích, stárne v menším podílu nového francouzského dubu a je zadržováno šest měsíců před vydáním. Bylo vyrobeno 107 540 pouzder.
Black Stallion 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25 $, 91 bodů
Vinař Black Stallion, David Ostheimer, to nazývá svou „základní kabinou, nejvíce komerčně dostupnou“.
I když je to jen zlomek ceny vinařství za stáčení ve vinařství 150 $ Bucephalus, je mu blízké v duchu, který Ostheimer připisuje vynikajícímu vinařství a koupil ovoce od Rutherford, Stags Leap District, Oak Knoll, Oakville, Pope Valley a Wooden Valley. Uznejte také předchozí zkušenosti Ostheimera se správou prémiové vinné jednotky Gallo, která zahrnovala takové domy zaměřené na Cabernet jako Louis M. Martini a William Hill.
Poznamenává, že hodnotový aspekt Cabernetu z roku 2009 je odrazem filozofie majitelů Black Stallion, rodiny Indelicato: „Dělejme naše vína stejně kvalitní nebo lepší než kdokoli jiný za cenu, kterou si každý může dovolit. To je předpoklad všeho, co v této společnosti děláme. “ Bylo vyrobeno 9 000 případů.
St. Supéry 2007 Estate Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 30 $, 90 bodů
St. Supéry má dlouhou a významnou historii výroby luxusních Cabernetů ze svého Dollarhide Ranch, ale je to drahé. Stejně tak je tomu u Rutherford Estate, kde se plní obě maloobchodní vína za přibližně 85 $.
Tento Estate Cabernet z roku 2007, za přibližně jednu třetinu nákladů, se ve skutečnosti skládá z ovoce jak Dollarhide, tak Rutherford. Vinař Michael Scholz vysvětluje, že hrozny pocházejí z pozemků v obou vinicích, které nejsou dostatečně koncentrované pro dražší vína.
Ačkoli hrozny jsou výsledkem jakési odtajnění, neznamená to, že víno je druhé třídy. Jak Scholz popisuje ‘07 Estate, „má strukturu, ale je přístupná. Je to vážné, ale trochu laskavé. “
Ve věku 4 a půl roku také ukazuje některé zjemnění, které přichází s několika lety ve sklepě, což z něj činí obzvláště dobrou hodnotu. Bylo vyrobeno 23 850 případů.
Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 22 $, 91 bodů
Oberon je jednou ze značek vlastněných společností Folio Fine Wine Partners, společností založenou v roce 2004 Michaelem Mondavi.
„Michaelovým nápadem bylo dát dohromady portfolio vín od historických rodin z celého světa,“ vysvětluje Tony Coltrin, ředitel vinařství a partner společnosti Folio. Zahraniční vína dováží Folio, ale společnost chtěla také vlastní etikety z Kalifornie, které kromě Oberona zahrnují Hangtime, Isabel, Emblem a další.
Úspěch Oberon Cabernet Sauvignon z roku 2009 je způsoben několika faktory. 'V roce 2009 jsem konečně mohl koupit hrozny od pěstitele v Oakville, do kterého jsem se na chvíli snažil propracovat,' říká Coltrin. 'Také jsem konečně dostal nějakou Petit Verdot z vinice Oso Michaela [Mondavi] [severovýchodně od hory Howell], která přináší nádherný odstín a aromatické látky.'
Coltrin přidal ke směsi šplouchnutí Petite Sirah. 'Petite Sirah se ožení s Cabernetem tak, jak si neumíš představit,' říká. 'Přináší strukturu a vykresluje povrch.' Vyrobeno 30 000 případů.
20 dalších skvělých hodnot v kabině Napa
Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 25 $, 90 bodů
Decoy 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 25 $, 90 bodů
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 30 $, 90 bodů
Q 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 18 $, 90 bodů
Summers 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) 26 $, 90 bodů
Napa Family Vineyards 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 10 $, 89 bodů, Nejlepší nákup
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 30 $, 89 bodů
Aquinas 2007 Philosopher’s Blend Reserve Red (údolí Napa) 25 $, 88 bodů
Ca ‘Momi 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 25 $, 88 bodů
Cameron Hughes 2007 Lot 287 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 20 $, 88 bodů
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 24 $, 88 bodů
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 23 $, 88 bodů
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 12 $, 87 bodů, Nejlepší nákup
Cameron Hughes 2008 Lot 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) 22 $, 87 bodů
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 28 $, 87 bodů
Napa Station 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22 $, 87 bodů
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (Napa County) 28 $, 87 bodů
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 30 $, 87 bodů
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 18 $, 86 bodů
Castle Rock 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 18 $, 86 bodů
