Netušili jsme, že můj první ročník výroby vína bude během posledního roku mého otce na zemi.

To jsme nevěděli během letního rána roku 2012, když mi pomáhal pečovat o naše Syrah vinice v Sta. Rita Hillsová pod neobvykle teplou, slunečnou oblohou. To jsme nevěděli na podzim, když můj táta sklízel vlastní hrozny Merlot a Syrah v mém dětském domově na kopcovitém předměstí východního San Jose, kde jsem ho přesvědčil, aby jinak neužitečný dvorek zasadil vinnou révou.

A to jsme nevěděli, když se kalendář přiblížil k zimě, když můj vlastní syn – tehdy těsně před dosažením tří let – skočil do našeho koše Sklepy Ampelos v Lompoc, abych ušlapal svou první sklizeň a přidal do lahví třetí generaci Kettmannů.

Ale 26. května 2013, pouhé dva týdny poté, co nás rodiče vzali všechny do Disneylandu, byl můj táta pryč, protože v pouhých 63 letech podlehl typicky léčitelné leukémii, se kterou tajně bojoval deset let. Jeho mlčení – a mlčení mé matky – ohledně této nemoci bylo způsobeno tím, že lékaři řekli, že by se měl dožít 70 let. Vzhledem k takové prognóze nechtěl, aby si o něj ostatní dělali starosti, aby se ho neustále ptali, jak se mu daří, aby kvůli němu změnili své životy.

Nikdo nečekal, že se rakovina tak náhle změní k horšímu. Nečekal jsem ani to, jak mě jeho nepřítomnost povede k hledání, i když nenápadným, až podvědomým způsobem, po postavách nového otce v mém životě. Muži, kteří by mě mohli i nadále vést po mé vlastní cestě do středního věku a rodičovství.

Naštěstí vztah mezi mnou a mým tátou byl vždy úzký. Vzestup mé matky z recepčního až do nejvyššího patra v Silicon Valley mu umožnil po většinu dvou desetiletí odejít do důchodu, aniž by se musel vracet do technické laboratoře své první kariéry, když se jeho bojující golfový obchod zavřel.

Byl to on, kdo vozil mého bratra a mě do školy téměř každý den, dokud kamarádům nebylo 16 let, a vydržel naše nekonečné kazetové smyčky A Tribe Called Quest's. Low End teorie (což toleroval více než The Pharcyde a Snoop Dogg).

Měli jsme to štěstí, že jsme každých pár let podnikali rodinnou dovolenou v zahraničí. Když mi bylo 14, pozoroval jsem, jak se snaží v Irsku chytit svůj první Guinnessův nápoj, než se stačilo pořádně usadit. O pár let později jsme společně lovili nejlepší gazpacho v Portugalsku. Často jsme naši čtyřčlennou rodinu (a někdy i více) nacpali do malého přímořského studia poblíž Santa Cruz a hodně jsme spolu hráli golf, včetně některých z nejznámějších jamek světa.

Když jsem dokončil vysokou školu, hledal jsem dospělejší spojení. Tak jsem mu koupil sadu na domácí vaření, přesně jako tu, kterou mi pomohl získat, když mi bylo 21.

Pak jsem se dozvěděl, většinou od mámy, že už opravdu tolik piva nepije. A rozhodně ne vysoká účinnost, občas funky věci, které vycházejí z domácích souprav. (Sám teď, když je mi něco přes čtyřicet, už takové pivo moc nepiju.) Místo toho, jak se moje práce novináře v Santa Barbaře ponořila hlouběji a hlouběji do vína, spojili jsme se kvůli tomu. vinnou révu zasadil na dvorku.

Stále jsem novinář a nikdy jsem neměl v úmyslu být vinařem. Ale usoudil jsem, že nejlepší způsob, jak se dozvědět o mém oblíbeném tématu psaní, je vytvořit si nějaké sám.

To mě a mého dobrého přítele Giuseppe Bonfiglia přivedlo k partnerství s Peterem Workem, veselým, profesorským vinařem za Ampelos Cellars, který vlastní krásnou vinici v srdci Sta. Rita Hillsová.

Ještě předtím, než táta zemřel, viděl jsem Worka jako svého druhu otcovskou postavu, která mě držela za ruku v různých fázích roku biodynamické vinice a pak mi otevřela oči ve sklepě. Nakonec jsme společně vyrobili více než půl tuctu vín, včetně několika, jako je náš ročník 2018 Carignan , která změnila jeho vlastní pohled na víno a otevřela mu oči nové odrůdě pro jeho značku.

Poté, co můj táta zemřel, se objevili další otcové. Bylo tam mnoho mých strýců – jeden z nich dodal tunu nedozrálého Cabernet Sauvignon z Lake County pro mě ten příští ročník, veselá pohádka sama o sobě.

Mnozí ale přišli přímo ze světa vína.

Je tu můj asistent Wine Enthusiast, Chris Coffman, bývalý otec mého dobrého přítele, který mi pomohl postavit kamennou lavičku na mém dvorku, kde jsem položil tátov popel, a který mi každý měsíc pomáhá zpracovat stovky recenzí.

Je tu fotograf Macduff Everton, který mě přinutil, abych s ním udělal knihu a poskytl mudrcům celou cestu k vydání Vines & Vision: The Winemakers of Santa Barbara County .

A pak je tu legendární Richard Sanford, muž, který to dokázal Pinot Noir mohl pracovat v okres Santa Barbara v 70. letech 20. století. Můj táta zemřel pár dní po výroční degustaci na starém Sanford a Benedict stodola a Sanford byl první, kdo mi zdůraznil, jak život měnící je ztráta rodiče.

Byl také prvním, kdo mi pogratuloval, když mě v roce 2014 najal Wine Enthusiast, a později mě dokonce „posadil na rytíře“ několika svými oblíbenými motýlky. Dodnes mi připomíná mou jedinečnou odpovědnost jako oficiálního písaře za toto odvětví, za tento region a za tuto éru.

Byl jsem dost požehnán, že jsem měl od narození fantastického otce. Ale bylo obohacující ocenit, jak byl můj život prostřednictvím vína obohacen o tolik dalších, přátel a mentorů, kteří slouží jako otcové, matky, bratři a sestry. Nejsem si jistý, jestli se to tak často děje v jiných odvětvích. Možná ano.

Co se týče skutečných vín roku 2012? Trochu smíšený pytel. Ručně jsem stáčel inaugurační ročník Merlotu a Syrahu, který můj táta sklidil na našem dvorku v San Jose, poté, co do něj nasypal demižony a naservíroval směs u jeho památníku. Víno bylo hrozné a všichni jsme se dobře zasmáli.

Ale náš Sta. Rita Hills Syrah z vinice Ampelos byla kouzelná a mísila chladnější klima pepře a krvavé zvěřiny se zralým, bohatým černým ovocem z velkoryse teplejšího ročníku. Opravdu chutná život a smrt najednou.

Nazval jsem svou značku Periodista, což ve španělštině znamená „novinář“ (další jiný, veselý příběh), a označil jsem Syrah jako „Velké D“, což byla přezdívka mého otce. Menším písmem je napsáno „Touched by Three Generations – Toast to Dennis Kettmann 1949-2013“.

Je to nejlepší víno, jaké jsme kdy vyrobili, něco, na co moje širší rodina spoléhá, ​​že si mého tátu pamatuje. Je to také ročník, který znamenal konec jednoho vztahu a začátek mnoha dalších.

Další příběhy o tatíncích a víně

• V ' Otec ví nejlépe: Rady o životě, lásce a víně “, zkoumá spisovatelka Daniela Serrano nejlepší rady ohledně randění, které dostala od svého otce, prostřednictvím optiky návrhů na víno.
• Spisovatel Ted Simmons zkoumá svůj vztah se svým otcem po smrti Jimmyho Buffeta v ' Ať žije Margaritaville: Nehynoucí emocionální přitažlivost Jimmyho Buffetta .“
• Chcete-li oslavit muže, který miluje nápoje ve vašem životě, podívejte se na toto ručně vybraný dárkový průvodce .

v obchodě

Sada koktejlových šejkrů a barových nástrojů s vytáčením receptu

Skladem | $ 19,99

Kupuj teď