Mt. Etna,

Mt. Etna se zahřívá

Níže je uvedena zkrácená verze článku Mount Etna, který vyšel v našem vydání z dubna 2010. Posunutím dolů zobrazíte recenze vín.

Žádná jiná vinařská oblast v Itálii není tak vzrušující jako Mt. Etna právě teď. Za pouhých několik let se počet vinařů na sopce zdvojnásobil. Patří mezi ně průkopníci jako enolog Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen a Cottanera. Zpěvák Simply Red, Mick Hucknall, vyrábí etnickou červenou barvu s příslušným názvem Il Cantante (dále jen „zpěvák“) a nedávní nováčci jako Planeta, Tasca d'Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella a Carlo Ferrini si vzali svůj vlastní podíl . Říká se, že Donnafugata a Cusumano jsou také na trhu pro vinnou půdu. Všichni důležití sicilští výrobci jsou dnes bez komponenty Etna neúplní.

'Stále nevíme, jaký je potenciál, víme jen, že je vulkanický,' říká Giuseppe Tasca z Tasca d’Almerita s dobře nacvičeným nádechem humoru. Rodina Tasca koupila na Etně 20 hektarů (50 akrů) a plánuje vyrábět víno pomocí enologa celebrit Carla Ferriniho.

Delikátní vína z Etny se často srovnávají s vínem Burgundsko a Barolo. Nerello Mascalese, hlavní domorodá odrůda sopky, dodává mosazné klouby v hedvábné rukavici. 'Má jemné vůně Pinot Noir s tříslovinovou strukturou Nebbiolo,' říká Marco de Grazia, makléř a dovozce vína, který vlastní několik vlastností sopky a vyrábí víno pod značkou Tenuta delle Terre Nere.
Mt. Perfektně kuželovitý tvar Etny jí poskytuje 360stupňový rozsah expozice slunci a povětrnostním vlivům a poskytuje řadu vulkanických mikroklimatů. Východní strana je orientována na Středozemní moře a je vlhčí a méně vhodná pro vinařství. Na opačné straně jsou sušší podmínky a pohoří Nebrodi tvoří ochrannou bariéru na severu. Nejslibnější místa pro vinice se nacházejí ve „zlatém trojúhelníku“ mezi městy Linguaglossa a Randazzo na úpatí sopky, která je obrácena k letovisku Taormina. Celkově existuje jen asi 2 000 hektarů (5 000 akrů), takže budoucí růst bude omezen.

Nerello Mascalese je nejcennějším hroznem v této oblasti. Je to pozdní zrání (sklizené v polovině října) s velkými shluky, velkými bobulemi, tenkými slupkami a předpokládá se, že dorazilo ze starověkého Řecka, přivezeného do Itálie po stejné trase, po které následuje mýtický hrdina Odysseus. Nerello Cappuccio je další důležitá odrůda Etna a někteří odborníci se domnívají, že je geneticky spojená s Carignanem. Bílá vína se vyrábějí převážně z původních Carricante a Catarratto. Rostoucí počet výrobců experimentuje s mezinárodními odrůdami. Andrea Franchetti je vynikající Petit Verdot a Cottanera je známá mimo jiné výrazy Syrah a Merlot. Rodina Planeta, která nedávno zakoupila 10 hektarů (25 akrů) v Sciara Nuova Contrade, doufá, že představí stáří bílé, vyrobené jak s Carricante, tak s Rieslingem.

Červená vína z Etny sdílejí překvapivě podobné charakteristické rysy, které upevňují představu, že sopka produkuje jednotný styl vína. Stručně řečeno, na nose jsou velmi jemné a ženské, s žilkami květinových tónů a lesních plodů vyvážených vysycháním minerálních tónů. Ale dodávají silný úder do úst s odhodlaným alkoholem, jasnou kyselostí a leštěnými taniny. Tato vína jsou vyrobena tak, aby vydržela, a díky 10 až 20 letům sklepení budou ladnější.

Magazín Wine Enthusiast Magazine zaslepil 50 vín z Mt. Etna (představuje jednu z nejkompletnějších ochutnávek v regionu publikovanou v americkém časopise). Dosud zůstáváme ohromeni výsledky a těšíme se, až budeme připraveni ochutnat druhou vlnu sopek vinařů.