Dopad Marylandu na historii amerického vinařství převyšuje jeho pověst dobrého vína. Ve čtyřicátých letech minulého století Philip Wagner popularizoval francouzsko-americké hybridní odrůdy hroznů dostatečně vydatné, aby odolaly vlhkému, deštivému podnebí východního pobřeží. To vyvolalo růst vinařství podél východního pobřeží, dokud pozdější vinaři nezjistili, jak pěstovat evropské odrůdy Vitis vinifera, jako je Cabernet Sauvignon a Chardonnay.

Dnes si Maryland užívá vinařskou renesanci. Svobodný stát měl na přelomu století pouze 12 vinařství, což bylo na začátku tohoto roku až 85. Více než 900 akrů je zasazeno do vinic.

Svobodný stát měl na přelomu století pouze 12 vinařství, což bylo na začátku tohoto roku až 85.

'Povzbuzující je, že většina nových vinařství pěstuje vlastní vinice a vyrábí vína z nemovitostí,' říká Kevin Atticks, výkonný ředitel Maryland Wineries Association . Toto zaměření nemovitostí pomáhá zvyšovat kvalitu v průmyslu, kde nabídka hroznů zaostává za poptávkou.

Fakta o víně z Marylandu

• Výměra vinice:
900+
• Počet producentů:
85 vinařství, z toho 4 moštárny a 3 medovary 15 lihovarů
• Přední vinařství:
Big Cork, Black Ankle, Bordeleau, Boordy, Fiore, Knob Hall, Old Westminster, Port of Leonardtown, Slack, The Vineyards at Dodon
• Nejběžnější odrůdy:
Chardonnay, Cabernet Franc, Vidal Blanc
• Jiné běžné bílé:
Albariño, Viognier, Sauvignon Blanc
• Jiné běžné červené:
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Nebbiolo

'Ne celý Maryland je stvořen sobě rovný, ale existují místa, kde lze vyrobit skutečně pozoruhodné víno,' říká Drew Baker z Staré vinařství Westminster , jedno z nových vinařství, které začíná upoutávat národní pozornost. Old Westminster nedávno koupil 117 akrů bojující zemědělské půdy na rozpadajících se břidlicových půdách, kde Baker doufá, že vyrobí „ikonická“ červená vína.

Existuje sedm organizovaných vinařských stezek, ale vinařství se shlukuje ve dvou oblastech. První, centrální Maryland, leží podél pohoří Catoctin a paralelního hřebene na východ, kde mírné podnebí a delší vegetační období upřednostňují červené směsi v bordeauxském stylu. Albariñovi a Nebbiolovi se zde také daří. Mezi nejlepší vinařství patří Old Westminster, Černý kotník , Boordy a Big Cork vinařství.

Kde hybridy rostou

Druhá hvězdokupa se nachází podél zálivu Chesapeake, kde je pevnější a písčitější země a klima je teplejší a vlhčí. Zde se dobře daří vysoce kyselým červeným odrůdám, jako je Barbera, a „s hybridy se již nezachází jako s občany druhé třídy,“ říká Dr. Joseph A. Fiola, státní vinař s University of Maryland . Vinice v Dodonu , Přístav Leonardtown , Vrána a Slack vinařství tuto oblast zvýrazňuje.
Raising Arizona: Outsider Wines Travel to New Heights

Existuje také experimentování. Old Westminster v loňském roce vytvořil rozruch, když vydal první Marylandská pétillant-naturel vína. Vinař Dave Collins ve Big Cork vyrábí lahodnou suchou bílou směs z ruských odrůd, které ještě nemají ani vlastní jména. Mike Fiore, italský přistěhovalec, který je součástí staré gardy Marylandu, vyrábí lahodný ripasský styl Chambourcinu pomocí kalů z jeho Cabernet Sauvignon.

'Po celém Marylandu se vyrábí skvělé víno,' říká Fiore.