Není to tak, že jíst misku těstovin na gauči je podle definice drtivě osamělé, ale existují podrobnosti, které to mohou učinit. Když sáhnete po dálkovém ovladači, téměř rozlijete tagliatelle na čalounění? Za předpokladu, že je k dispozici nová Project Runway, kterou si můžete užít jen s jídlem, abyste si uvědomili, že nejnovější epizoda ještě není k dispozici na vyžádání? Sakra, je sobotní noc? To prostě nepomůže.

Když jsem se loni přestěhoval, zjistil jsem, že o této situaci hodně přemýšlím. Kromě potlačení toho, co můj lékař nazval „velmi závažným“ nedostatkem vitaminu D, mi přesun z New Yorku do Los Angeles umožnil poprvé žít sám, což znamenalo, že jsem v budoucnu potenciálně měl nespočet jídel na gauči.

Abych udržel věci na kolejích, udělal jsem kroky, abych se cítil jako civilizovaná dospělá dáma žijící ve světě sama, a většinou jsem to přibil. To zahrnovalo věci, jako je nákup šesti sklenic na víno ze skutečného obchodu s domácími potřebami a okamžitá výměna jedné po rozbití v koupelně. A co je nejdůležitější, konečně jsem měl ve svém bytě místo na jídelní stůl, tak jsem si také jeden koupil.

Rostoucí blíž ve vzdálených vinicích

Není to tak, že bych nerad jedl sám nebo příležitostně na gauči, pro které žiji Shake Shack hamburger a těžké nalití jejich domu do červena na tichém „Dopřejte si úterý.“ Ale shledávám, že u mnoha mých jídel doma je spěchaná, nahodilá povaha, a při této nedostatečné péči je snadné ztratit podstatu toho, proč jsou jídlo a víno tak důkladně potěšitelné.

Při jídle a pití, stejně jako v životě, uvážlivost našich možností nasytí patro i psychiku. S mým prvním skutečně záměrným jídlem doma jsem našel takové uspokojení, když jsem z domácích těstovin udělal perfektně připravené cacio e pepe.

Popíjení chlazené Sauvignon Blanc z mých pečlivě vybraných sklenic na víno u stolu, který jsem zoufal, v bytě, který byl celý můj, mi došlo: Rozhodnutí nemusí změnit příliv a odliv, ale přinášejí teplo pýchy a hluboké spokojenosti do jídla pro jednoho . Na tom není nic osamělého.