Pouzdro na trofej doma oceněného hudebníka Gustava Santaolally v Los Angeles je plné hardwaru: back-to-back Oscars za bodování filmů Brokeback Mountain a Babel, dvojice Grammy, pekařské desítky latinskoamerických cen a další.

Producent / skladatel / kytarista z Ciudad Jardín mimo Buenos Aires produkoval několik světově proslulých činů, včetně Juanes, kolumbijského srdce. V současné době 63letá Santaolalla pracuje s skladatelem Paulem Williamsem na hudbě pro připravovanou scénickou verzi filmu Pan’s Labyrinth, oceněného filmu Guillerma del Tora z roku 2006.

Santaolalla si nějak našel čas přidat do svého životopisu titul „vinař“. V roce 2005 navázal na dlouholetou touhu vlastnit své vlastní vinařství. Spolu s kytaristou Raúlem „Tilínem“ Orozcem koupili Santaolalla a jeho manželka Alejandra Palacios vinici v Luján de Cuyo v Mendoze.

Trojice vlastní a provozuje Cielo y Tierra (Nebe a Země), která se rozprostírá na asi 50 akrech v subzóně Lunlunta. První komerční ročník vín Cielo y Tierra přišel v roce 2010.

Vinařství v současné době vyrábí něco přes 50 000 lahví ročně, včetně tří Malbeců a Cabernet Sauvignon. Vína s názvem Celador, Don Juan Nahuel a Don Juan Nahuel Reserva prodává v USA The Sorting Table.

Vinice Cielo y Tierra se jmenuje La Luna, pojmenovaná po jeho 19leté dceři Luně, která studuje enologii na UC Davis. Dvě vína Don Juan Nahuel ctí jeho syna Don Juana, kterému říkají D.J.

'Od svých dvaceti let jsem měl tuto romantickou představu, že jednoho dne budu vlastnit vinici a vyrábět si vlastní víno,' říká Santaolalla. 'U Cielo y Tierra nebylo cílem nikdy vyrobit víno celebrity, ale něco, co by lidé pili, zamilovali si a až potom chtěli vědět, kdo za tím stojí.'

Santaolalla také pracuje jako čestná velvyslankyně vín z Argentiny.

Argentinec žije v USA od 70. let. 'V Argentině máme rčení: Amerika není země, je to velký kontinent, od Ushuaia až po Aljašku, a všichni jsme Američané.'