Skvělý růžový lze vyrobit kdekoli na světě, z hroznů z červeného vína. To zahrnuje hybridní odrůdy, ty vyrobené křížením dvou nebo více různých druhů hroznů.

Ačkoli většina z nich byla původně pěstována pro zvýšenou odolnost vůči chorobám, tyto biologicky rozmanité odrůdy od té doby prokázaly, že jsou také schopny tolerovat řadu prostředí. A jak změna podnebí rychle mění regiony, kde konkrétní hrozny uspějí, obrátilo se stále více vinařů kříženci pomoci uspokojit stále rostoucí poptávku po růžových stáčeních.

To je místo, kde se američtí vinaři trochu zvednou. Producenti na středozápadě a severovýchodě USA mají bohatou historii pěstování hybridů, z nichž pochází Vitis vinifera se severoamerickými původními druhy Vitis labrusca nebo náspy révy , které mohou přežít - a dokonce prospívat - v drsnějších podmínkách států.

K osvěžení růžových růží vhodných pro léto tito výrobci používají podobné hrozny Chambourcin , Marquette a Frontenac Gris. Před námi tři stáčení, abyste se seznámili.

Průvodce pro začátečníky po hybridních hroznech

Petoskey Farms Marquette Rosé

Petoskey, MI

Toto stáčení je vyroben výhradně s Marquette, teinturierovým hybridem s pokožkou, která vypadá více modře zbarvená a masa má stejně tmavý pigment. Aby vinař udržel růžový odstín, udržuje vinař Josh Morgan kontakt s pokožkou na minimum. Byl vyvinut na univerzitě v Minnesotě v roce 1989 a byl pečlivě hodnocen, než byl v roce 2006 propuštěn pro veřejné použití.

Rosemont Extra Brut Šumivé Rosé

La Crosse, VA

Zde vinař Justin Rose vyrábí ne jeden, ale dva druhy růžových z hybridů (jeden stále, jeden šumivý). Tato nefiltrovaná růžová bublina je vyroben výhradně z Chambourcinu, což je kříženec dosud neznámých francouzských a amerických hroznů.

La Garagista Lupo In Bocca Rosé

Bethel, VT

Vinař Deirdre Heekin a její manžel Caleb Barber jsou známí tím, že na své biodynamické farmě předvádějí potenciál hybridních hroznů. Toto hluboce barevné stáčení , vyrobený z růžového hroznu Frontenac Gris vyvinutého na univerzitě v Minnesotě, je pikantnější ochutnávka rosé, která vás provede všemi čtyřmi ročními obdobími.

Alba Vineyard Chelsea Dry Rosé

Warren Hills, NJ

Chambourcin, zasazený nahoru a dolů na východním pobřeží, je jedním z nejpopulárnějších hybridních hroznů, které se v současnosti pěstují v New Jersey, a které jsou Vinice Alba směs s 25% Cabernet Franc. Oba jsou aromatické, kořeněné hrozny, které se pěkně doplňují.

Iapetus Obrázek 3 Šumivé přírodní růžové

Shelburne, VT

„V severní oblasti, jako je Vermont, pracujeme s odrůdami, které se nejvíce hodí pro naše klima,“ říká Ethan Joseph, vinař pro Iaeptus a Shelburne Vineyard . Jeho hluboce zbarvený, přírodní šumivé rosé se skládá ze 100% marquette a ve své korunkové lahvičce prochází druhou fermentací.