Existuje několik klíčových věcí, které byste měli vědět o tom, jak sklízet petržel, abyste z této oblíbené bylinky vytěžili maximum. Ať už vy pěstovat petržel v kontejnerové zahradě nebo bylinkový záhon v zemi, tato nenáročná rostlina bude při správné sklizni dávat chutné listy od jara do podzimu. Pokud chcete ze své ploché (italské) nebo kadeřavé petrželky získat více, níže uvedené tipy pro sklizeň vám pomohou sklízet petržel na vrcholu čerstvosti a povzbudí vaše rostliny, aby produkovaly ještě více listů pro vaše oblíbené recepty.

Kdy sklízet petržel

Jak brzy můžete petržel sklízet, závisí na tom, zda pěstujete rostliny ze semen nebo ze školky. Petrželová školka začíná rychle dozrávat a často ji lze lehce sklízet ihned po přesazení. Nicméně, petržel pěstovaná ze semen vyžaduje více trpělivosti, protože k dosažení plné zralosti obvykle trvá asi 70 až 100 dní po výsevu.

Budete vědět, že vaše petrželové rostliny jsou připraveny ke sklizni, když jsou alespoň 6 palců vysoké a jejich listy mají každý alespoň tři segmenty. Nejlepší čas na sběr petrželky je brzy ráno, než je slunce vysoko nad hlavou. V tuto denní dobu jsou oleje v listech petržele nejúčinnější a čerstvé bylinky mají nejlepší chuť.

Obecně platí, že petržel lze sklízet od jara do podzimu, i když petržel můžete sklízet v zimě, pokud žijete v mírném klimatu nebo přezimujete. bylinky uvnitř v květináčích . Zatímco petržel je technicky dvouletá rostlina Většina zahrádkářů pěstuje petržel jako jednoletou, protože ve druhém roce rychle padá. Obvykle však můžete sklízet petržel druhého roku úspěšně, pokud petrželovou nať natrháte brzy v roce předtím, než rostlina začne kvést.

Robert Cardillo

Tipy pro sklizeň petržele

Když jsou rostliny petrželky dostatečně velké, aby je bylo možné sklízet, odstřihněte celou petrželovou nať u základny rostliny pomocí ostrých kuchyňských nůžek nebo nůžek na bylinky. Zatímco odřezávání stonků petržele na úrovni země může působit zastrašující, je to pro rostlinu dobré. Pokud odstraníte pouze listy petržele a ponecháte stonky na místě, stonky znovu nevyrostou, ale pokud stonky uříznete u základny, rostlina poroste keřovitě a vytvoří nové listy.

Pokud jsou rostliny petržele malé, možná budete chtít ustřihnout pouze stonek nebo dva najednou a pak rostlinu sklidit znovu za týden nebo tak nějak. Pokud však máte velkou, zavedenou petrželovou nať, můžete sklidit více stonků tak, že objedete vnější část rostliny a sklidíte krajní stonky a listy. Stejně jako rostliny salátu s volnými listy, petržel vytváří novější listy směrem ke středu rostliny, takže odstranění vnějších stonků omlazuje růst rostliny.

Kolik stonků můžete sklidit z jedné rostliny petržele najednou, závisí na velikosti rostliny, ale nikdy nesbírejte více než třetinu rostliny najednou . Nadměrná sklizeň může vystresovat rostliny petržele a omezit jejich růst.

Pro větší úrodu čerstvých bylinek pěstujte několik rostlin petržele společně a každý týden sbírejte několik stonků z každé rostliny. To vám poskytne veškerou čerstvou petržel, kterou potřebujete pro recepty, a poskytne rostlinám dostatek času na zotavení mezi sklizněmi.

Jak skladovat čerstvou petržel

Chuť petržele je nejintenzivnější v čerstvém stavu, proto petržel použijte co nejdříve po sklizni. Pokud však potřebujete uchovat petržel na několik dní v lednici, vložte nakrájenou petrželovou nať do čisté sklenice s trochou vody — stejně jako řezané květiny . Takto uskladněná petrželka by měla vydržet v lednici cca 7 až 10 dní , ale budete chtít denně měnit vodu, aby bylinky zůstaly čerstvé.

Pro dlouhodobější skladování petržel usušte v sušičce nebo troubě a uložte ji ve vzduchotěsné nádobě ve spíži. Petržel lze také zavěsit, aby vyschla na přímém slunci, ale při pomalejších metodách sušení bylinky spíše ztratí své vybarvení.

Další možností je nasekat petržel a zmrazit ji ve formách na led s trochou vody. Zmrazená petrželka vám v mrazáku vydrží zhruba rok.

4 geniální triky pro skladování bylinek, aby byly déle čerstvé

Často kladené otázky

• Mám nechat kvést petržel?

  Pokud chcete, aby vaše petržel produkovala semena, nechte rostliny kvést. Pokud však nechcete, aby se petržel sama vysévala, zbavte květiny před semenem.

• Je lepší petržel sušit nebo mrazit?

  To záleží na tom, jak chcete petržel použít. Sušená petržel vydrží čerstvá dva až tři roky, mražená přibližně rok. Zmrazená petržel se snadno přimíchá do receptů při vaření, ale suchá petržel je užitečnější pro dochucení salátových dresinků a posypání navrch pokrmů jako ozdoba.

• Přežije petržel tvrdé mrazy?

  Ne. Zatímco petržel je bylina poměrně mrazuvzdorná a přežije i mírné mrazy, stonky a listy petržele jsou poškozeny tuhým mrazem. Z tohoto důvodu je dobrý nápad sklízet petržel nebo přemístit rostliny na podzim dovnitř, než teplota klesne.

  
  

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat