Co kdybyste v budoucnu nemohli poznat své oblíbené víno - ne proto, že by se vaše chuťová schopnost přirozeně postupem času snižovala, ale proto, že změna klimatu změnila nebo zbavila charakter odrůdy, kterou znáte a milujete?

Změna klimatu je skutečná, říkají vinaři, kteří studují její dopady na vinařské oblasti. Zajímalo by je, zda vinařské styly, které jsou v současné době typickým znakem oblasti, mohou být k nepoznání za 50 let nepoznatelné.

Může věda zachránit naše oblíbená vína?

'50stupňová zeměpisná šířka je po dlouhou dobu severní hranicí pro vinařství, [ale] ... mapa se mění,' řekl Gregory Jones, profesor environmentální vědy a politiky a klimatolog výzkumu na Southern Oregon University , vystoupil na Mezinárodním sympoziu o chladném klimatu v Anglii v Brightonu.

Tady jsou tři způsoby, jak se producenti vína vyrovnávají:

1 Správa vrchlíku

Jednou z možností je použít více stínování listů k ochraně hroznů před sluncem. Naše stále nepředvídatelnější počasí však znamená, že se tyto potřeby každoročně mění. Letos v srpnu pěstitelé šampaňského strhli listy, protože zvyšující se vlhkost zvýšila tlak nemoci. Podle Thibaut le Mailloux z Comité Champagne, obchodního sdružení zastupujícího producenty a pěstitele, se však ovoce během malé vlny veder spálilo.

dva Různé odrůdy hroznů

Vědci v tradičních regionech mají rádi Bordeaux již zkoumají kultivary lépe přizpůsobené měnícím se klimatickým podmínkám a chorobám. Dvě francouzské zemědělsko-výzkumné instituce studují pozemek 52, pozemek osázený 52 různými odrůdami, včetně některých z Portugalska, Řecka a Itálie. Cílem je identifikovat odrůdy vhodnější pro teplejší podnebí. 'Možnou dlouhodobou adaptací je pěstování odrůd, které později dozrávají,' napsal profesor Cornelis van Leeuwen z Bordeaux Sciences Agro , v odpovědi na e-mailový dotaz. 'Změna odrůd je opravdu dlouhodobá adaptace po roce 2050.'

3 Výběr stránek

Pěstitelé hroznů možná budou muset vysadit vinice ve vyšších zeměpisných šířkách nebo ve vyšších nadmořských výškách, aby zachytili chladnější klimatické podmínky. V německém údolí Mosel, Johannes Selbach z Vinařství Selbach-Oster právě to udělal. Selbach přesunul své výsadby výše na úbočí regionu, blíže k hřebenu, kde vítr poskytuje chladicí účinek. 'Rekultivujeme také opuštěné vinice v malých bočních údolích a roklích, kde je stín,' řekl.