Existuje citát od svatého Augustina, který říká: „Svět je kniha a ti, kdo necestují, čtou pouze stránku.“ Jako vášnivý cestovatel vím, že vidění světa může nabídnout prostor každému, kdo je ochoten udělat krok novým směrem. Procházel jsem vinice na nejvzdálenějších náhorních plošinách Patagonie v Argentině a na svěžích svazích jižní Afriky, seděl jsem u stolů těžkých s regionálním vínem a jídlem v ikonických městech jako Bordeaux a v malých vesnicích na Novém Zélandu a z každé zkušenosti jsem Vzal jsem neuvěřitelný pohled a byl navždy změněn.

Cestování a ocenění skvělého vína a jídla jsou neoddělitelně spojeny. Pro vyznavače vína neexistuje lepší způsob, jak ocenit a pochopit, co je ve sklenici, než jít na místo, kde se vyrábí, a setkat se s lidmi za lahví. S tímto vědomím si každý rok náš redakční tým vybere 10 svých oblíbených destinací pro vinofily. Seznam 2013 je neuvěřitelně rozmanitý a prozkoumává kultovní (Španělsko, Kalifornie, Itálie), exotiku (Brazílie, Jižní Afrika, Portugalsko) a další. Vzdáváme poctu cestování v každém čísle, ale tento seznam je opravdovým milostným dopisem o tom, jak globální se stal zážitek z vína.

V čísle čekají další objevy, například zpráva italské redaktorky Moniky Larnerové o Aglianico, starém černém hroznu pěstovaném převážně v regionech Kampánie a Basilicata v jižní Itálii. Plná, bohatá a agilní, tato červená je historie v láhvi (byla oblíbená u Plinia Staršího) a je vynikající volbou pro fanoušky asertivních, sklepních červených.

V Argentině je toho víc než Malbec, ale nejlepší stáčení této odrůdy a další jsou objeveny v přehledu špičkových argentinských vín podle jihoamerického redaktora Michaela Schachnera. Toto je konečný nákupní seznam pro Malbecs, který musíte ochutnat - stejně jako Chardonnays, Cabernet Sauvignons a další, z jedné z nejplodnějších vinařských zemí na světě.

Také ve vydání Feburary, v duchu Valentýna, nabízíme párování vína a jídla, které vyzdvihuje páry sommelierů a kuchařů, které prokazují harmonii, najdete v profesionální kuchyni a vinném sklepě i doma.