Zapomeňte na astrologické znamení nejnovější osoby ve vašem životě. Zapomeňte také na to, zda se narodili v Roku kohouta (2017), Opici (2016) nebo Kozě (2015). Všechny zajímavé informace, bezpochyby, ale to, co se skutečně počítá, je to, jaké je ročník narození vašeho dítěte, a která vína se mají veverkovat, aby každý mohl pořádně oslavovat, když váš drobec dosáhne věku.

Pro nové rodiče je volba vín z roku narození nyní, spíše než o roky později, kdy je těžší najít a mnohem dražší, časově uznávanou povinností. Pro urychlení procesu tito odborníci nabízejí pomoc s tím, jak hodnotí poslední tři ročníky stáří vína , a které z nich mají největší potenciál darovat vašemu dítěti desetiletí do budoucnosti.

2017 ročník

Rok 2017 byl ve většině evropských a evropských zemí náročný Kalifornie , takže vybírejte pečlivě. Erik Segelbaum, ředitel vína pro Restaurace Starr , zdůrazňuje, že jde často o to, kdo víno vyrábí, než jen o ročník.

'Skvělý vinař je skvělý, protože ví, jak zvládnout náročné podmínky ročníku a sklizně,' říká. Naštěstí máte čas najít ta nejlepší vína. Většina z let 2017 nebude plněna na další rok nebo dva.

Kimberly Milburn, someliérka v New Yorku Společnost Bowery Meat Company , je nadšený z novinek od burgundské . 'Z většiny mých kontaktů jsem slyšel, že rok 2017 byl vynikající a jsou nadšení a nadšení z toho, jak se vína vyvíjejí [v sudech],' říká Milburn.

Pro Bordeaux „Segelbaum navrhuje„ vyzkoušené a pravdivé štítky “, zejména od Pessac-Leognan a Hrob .

Napa someliér Kelli White varuje, aby zůstali disciplinovanější Napa Valley Cabernet Sauvignons , protože „bohatí [čokoládoví] Cabernetové“, i když jsou nyní příjemní k pití, mohou za dvě desetiletí vyblednout. Vyhrajte Roberton, hlavní someliér pro Bourbon steak na Four Seasons Hotel ve Washingtonu navrhuje Cabernet z horských vinic Napa. 'Čím vyšší, tím lépe,' říká.

Přestože rok 2017 je příliš brzy na posouzení, Joe Campanale, majitel / nápojový ředitel společnosti Nádhera v New Yorku říká, že většina ročníků Přístav a dřevo dejte si některá vynikající vína a obě tato obohacená vína stárnou po celá desetiletí. I když smíšený ročník není deklarován, mohou být porty z jednoho kvintu nebo vinice pro daný rok zajímavé.

Průvodce nejlepším Cabernetem Sauvignon v Napa Valley

2016 ročník

Lucky je dítě narozené v roce 2016, protože zprávy z většiny velkých regionů jsou nadšené. Naděje vzrůstá pro Bordeaux, Burgundsko, Údolí Rhôny , Údolí Napa, Němec bonbón Ryzlink rýnský , někteří Šampaňské , Barolos z Piemont a Garnachas z Španělsko Převorství .

Expert na šampaňské Christie Dufault, profesorka studií vína a nápojů na Culinary Institute of America , říká, že většina historických bublin stárne až tucet let, než je uvedena na prodej. To je požehnáním pro rodiče, kteří odkládají.

Pro rok 2016 říká Dufault: „S největší pravděpodobností se podívám na více pěstitelů [malých producentů s jednou vinicí], protože v tomto náročném roce měli výhodu zemědělství a sklizně.“

Campanale říká: „Mám rád Napa 2016, protože nebyl tak teplý jako některé nedávné ročníky a vyráběl vína s nižším obsahem alkoholu, která jsou klasičtěji strukturovaná.“ Je také býčí na Burgundsku. „[The] 2016 [bottlings will] will be a great vintage, because theína are vyvážená a opravdu lahodná a svůdná,“ říká.

Rhôny z roku 2016 jsou krásné, říká Milburn, „obzvláště skvělé v jižní Rhôně.“ Pokud jde o Bordeaux, Segelbaum říká, že rok 2016 nezajímá takovou pozornost jako rok 2015. „Takže zde je dobrá příležitost, jak si užít některé z větších domů,„ Grands Vins “a více vyhledávaných regionů, jako je Margaux a Pauillac ,' on říká.

7 tipů na skladování vína, které vám a vašim lahvím udrží radost

2015 ročník

Segelbaum je nadšen strukturou vín z Bordeaux. 'Kyselina, tanin a ovocný charakter jsou přesně tam, kde je chcete mít,' říká. Segelbaum věří, že je to dobrý rok pro vyjednávání druhých značek z velkých zámků a méně uznávaných regionů.

'Vysoce kvalitní Fronsac, Côtes de Blaye nebo.' Côtes de Bourg může vám vrátit pouze 20 $ za láhev a vrátit 20leté dividendy, “říká.

U společnosti Champagne „v roce 2015 bude celkově nejkonzistentnější a nejstarší ze tří ročníků,“ říká Dufault.

Roberton nazývá letošní Barolo, „velkolepé vinobraní. Viděl jsem, jak více nezkušených pijáků vína voní pěkným Barolo a říká: „Páni,“ než sklenicí Bordeaux, “kvůli vůni silničního dehtu, růží a anýzu.

Campanale říká, že burgundské vinobraní je skvělé pro ty, kteří preferují „zralý“ styl. Milburn má rád velkou severní Rhônu Syrah z Poustevna a Côtes-Roties .

Over-the-top Napa Cabs se týkají White. Říká, že vína, která jsou mimořádně bohatá a koncentrovaná, se do roku 2035 nedostanou. Místo toho hledejte více strukturovaná vína.

Nyní, pro vaše dobré rodiče, kteří pro své děti udělali správnou věc, odložte si další případ, který byste oslavili poté, co jste přežili dospívání.