Pesach - biblický příběh Exodu, kdy Mojžíš vedl svůj lid od zotročení v Egyptě do nové země - je jedním z hlavních svátků židovského náboženství a zahrnuje několik dní oslav.

Manischewitz však není vaší jedinou volbou pro občerstvení, protože po celém světě se vyrábí spousta kvalitních košer vín. Zde je několik výběrů, které vám pomohou podpořit vaše oslavy Pesachu, včetně stáčení z Izraele a dalších zemí.

Historické kolébky vína

Košer červená vína

Recanati 2014 Reserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilee) 30 $, 93 bodů. Toto hluboké rubínové víno nabízí buket ostružiny, cassisu a lehký nádech papriky. Celé patro je posíleno opulentní tříslovinou, která nabízí příchuť černé třešně, černého rybízu a vanilky, s fenyklem, černým pepřem a nádechem koření na konci. Výběr redakce. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jeruzalém) 50 $, 92 bodů. Vůně ostružin, jahod a čokolády otevřená pro příchutě ostružin, jablka Red Delicious, anýzu a vanilky. Toto víno je harmonické na patře s decentními taniny a průlomovými tóny letní broskve na konci. Výběr redakce . —M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (údolí Ella) 45 $, 92 bodů. Tmavě rubínové barvy, toto víno má vůni černé třešně s nádechem papriky. Nabízí příjemnou rovnováhu ovocných a slaných chutí, zejména ostružin, pečených rajčat, kouře a espressa. Chutné třísloviny pokrývají patro a uvolňují sevření jako tóny třešňového džemu a kouře. Výběr redakce . —M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilee) 22 $, 92 bodů. Tmavý rubín ve sklenici, jednoduchá třešňová vůně tohoto vína neodpovídá chuti černé třešně, borůvek, vanilky a hřebíčku. Je jasný od prvního doušku, s hedvábnými taniny a černým pepřem a šalvějovými tóny, které pokračují až do konce přerušovaného zábleskem světlé třešně. Výběr redakce. —M.D.

Jerusalem Wineries 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28 $, 92 bodů. Inky-rubínově zbarvené víno s komplexním buketem jahod, melounu, čokolády, fialové a papriky. K dispozici je příjemná souhra ovoce a chladných bylinkových tónů s příchutí černé třešně, pomerančové kůry, eukalyptu a máty. Silná, ale utlumená síť taninů v cíli ustupuje a uvolňuje cestu pro příjemný náraz jasné kyselosti. —M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jeruzalém) 34 $, 91 bodů. Vůně třešní, borůvek a okvětních lístků růží připraví chuťové pohárky pro příchutě třešňového koláče, vanilkového krému, černého pepře a turecké lahůdky. Taniny mohou být na okamžik tuhé, ale brzy jsou vyváženy výraznou kyselostí, která se přenáší do jasně černé třešňové úpravy. Výběr redakce . —M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) 45 $, 91 bodů. Vůně černé švestky, maliny a šalvěje připravila půdu pro chutě černé třešně, maliny, muškátového oříšku a hřebíčku. Na svůdném ovoci je příjemný pocit, že se na vás vezme koření, zatímco silné, ale nepřekonatelné třísloviny naplní patro a jemně ustoupí do jemného slaného zakončení. —M.D.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) 30 $, 91 bodů. Vůně ostružin a uzeného masa ustupují příchutím černých třešní, tmavých švestek, cibule fenyklu, levandule, tymiánu a nádechu kouře. Toto víno je překvapivě jasné vzhledem k hloubce chuti a síle jeho žvýkacích taninů, s kyselostí, která se drží až do konce oranžové kůry. —M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Izrael) 10 $, 88 bodů. Vůně černé třešně a tmavé čokolády připravují chuť pro chuť černých třešní, černé švestky, moka, uzeného masa a nádechu papriky. Při vstupu je živý a má pocit jasu, který vyniká nad pevnými, ale jemnými tříslovinami. Nejlepší nákup. —M.D.

Košer bílá vína

Tabor 2014 Zohar Adama II White (Galilee) 24 $, 88 bodů. Toto osvěžující víno nabízí vůni medového melounu a guavy. Chuťově příjemná kombinace zeleného jablka, nektarinky a eukalyptu vrcholí mátově zbarveným závěrem. —M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilee) $ 12, 88 bodů. Jasný nos ananasu a grapefruitu připravuje chuť chuti mučenky a guavy s lehkými květinovými tóny. Toto víno je plné v ústech, s příchutí tropického ovoce, které přetrvávají do doznívajícího růžového okvětního lístku. Nejlepší nákup. —M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilee) 24 $, 88 bodů. Středně sláma ve sklenici, toto víno nabízí vůni meruněk a melounu. Naplňuje ústa přitažlivými ovocnými příchutěmi bílé broskve, melounu a jablka, které na jasném a přetrvávajícím konci sotva vyblednou. —M.D.

Košer vína za Izraelem

Koenig 2014 Riesling (Alsasko) 14 $, 89 bodů. Objevují se zde přátelské, zemité vůně blatouchů a pampelišek. Chuť následuje svěží, čistá svěžest a pikantní, citronová přitažlivost. Dokončí suchý, prostřílený svěží svěžestí. Nejlepší nákup. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) 89 $, 89 bodů. Víno je pevné s taniny a hustou strukturou. Má pod sebou spoustu ovoce, aby se tato směs Cabernet Franc a Merlot mohla vyrovnat. Parfémované a s jemnou kyselinkou by víno mělo být hotové od roku 2019. —Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 100 $, 93 bodů. Jedná se o trhák vína působivý svým kouřovým dubem a ostrým jasem černého rybízu. Měkký integrovaný tanin podporuje plné, svěží patro, které má dostatek délky a šířky, dochucené černým lékořicí, pepřem a hřebíčkem. —Virginia Boone