Příchod podzimních uvaděčů ve svetrovém počasí, seních a odpoledních hodinách v místním sadu pro první úrodu sezóny. Ale nevyhrazujte všechna jablka na koláče, ševci a brambůrky. Ponořte své zuby do těchto šťavnatých úlev inspirovaných podzimním podpisovým ovocem.

Šumivý skořicový jablečný koktejl

Počínaje letošním podzimem a pokračováním prázdnin, hosté Morton's The Steakhouse’s celých 71 míst si může objednat sezónní koktejl, který je trochu sladký, trochu pikantní a tak velmi chutný. Sara Fasolino, manažerka nápojových systémů z chicagské restaurační skupiny, kombinuje bubliny piva Prosecco a jablka Lambic, přidává nádech medového sirupu a latte-esque topper a okraje sklenice se skořicí a cukrem. Vzhledem k tomu, že nápoj není příliš sladký, považuje ho za dokonalý jak jako aperitiv, tak i jako tekutý dezert.

Šumivé skořicové jablko

S laskavým svolením Morton's The Steakhouse

½ unce Monin medový sirup (pro domácí: smíchejte stejné díly medu a teplé vody a promíchejte, aby se spojily)
4 unce Lunetta Prosecco
2 unce jehněčího piva Lindemans Pomme
2 unce domácí šlehačky (viz recept níže)
Skořicový cukr (1 polévková lžíce mleté ​​skořice smíchaná s 1 polévkovou lžící krystalového cukru), pro lemování a poprášení

Ponořte vychlazenou šampaňskou flétnu do medového sirupu, aby se obalil okraj sklenice, a ponořte okraj sklenice do směsi skořice a cukru. Nalijte medový sirup, Prosecco a Lambic do třepačky s ledem. 10krát promíchejte a napněte do šampaňské flétny. Navrch přidáme šlehačku a poprášíme zbývajícím skořicovým cukrem.

Domácí šlehačka

4 unce těžké šlehačky
1 čajová lžička cukru
1 pomlčka vanilkový extrakt
Nalijte všechny přísady do šejkru. Intenzivně protřepejte, dokud směs nebude připomínat napěněné mléko. Podle potřeby dejte do chladu a znovu protřepejte. Dělá 6 zálivek.

---

Absolut Vodka Orient Apple

Absolut Vodka Orient Apple, připomínající chuť šťavnatého zeleného jablka s přídavkem zázvoru, se bez námahy mísí s nejrůznějšími džusy a sodovkami. Sbalte si láhev na další večírek u zadních dveří a promíchejte se zázvorovým pivem nebo jablečným moštem nebo si připravte nakyslou šťávu s jednoduchým sirupem a citronovou šťávou. Vermontský koktejl představuje další podzimní ingredienci, čerstvý javorový sirup, jehož sladkost je zmírněna několika pomlčkami hořkosti a ozdobou pomerančové kůry.

Koktejl Absolut Orient Apple Vermont

S laskavým svolením Absolut Vodka

2 unce Absolut Orient Apple Vodka
1–2 čajové lžičky javorového sirupu
2 pomlčky hořké
Oranžová kůra, na ozdobu

Přidejte všechny přísady kromě oblohy do koktejlové třepačky. Naplňte ledem a důkladně protřepejte. Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte pomerančovou kůrou.

---

TO Bison Grass Vodka

Tradice vodky Zubrówka, naplněné trávou, na které se živí bizoni, sahá až do 8. století. NA vodku používá staletý polský recept - výsledný nápoj má tóny trávy a bylin a náznak vanilky. Polská směs Zubrówky s nefiltrovaným jablečným džusem v koktejlu Szarlotka (což se zhruba promítá do „jablečného koláče“), ale můžete použít i jablečný mošt pro extra texturu a hloubku chuti. „Tento nápoj je tak oblíbený, protože chuťový profil jablka dráždí pikantní tóny ZU Vodky,“ říká ambasador značky Daniel Undhammar. 'Chuť jasmínu, karamelu, mandlí, vanilky, heřmánku a dokonce i sena přidaného do jablečného džusu nebo jablečného moštu vytváří tekutý jablečný koláč.'

jablečný koláč

1½ unce NA vodku
½ unce nefiltrovaného jablečného džusu (nebo jablečného moštu)
Čepel z bizoní trávy nebo plátek jablka, na ozdobu

Naplňte sklenici s ledem. Přidejte vodku a jablečný džus nebo jablečný mošt. Míchejte a kombinujte. Ozdobte čepelí bizoní trávy nebo plátkem jablek.

---

Calvados

Francouzská oblast Normandie vyrábí tuto složitou brandy na bázi jablečného moštu, kterou lze vyrobit z více než dvou set odrůd jablek, která musí zrát v dubu nejméně dva roky. Podívejte se na štítku Pays d’Auge na lahve nejvyšší kvality, které obsahují 30% hruškového moštu. Klasický koktejl Calvados prokazuje chuť alkoholu k citrusům smícháním s pomerančovým džusem, hořkými a likéry. Calvados je sám o sobě také krásný v čichadle na ostrý podzimní večer před ohněm.

Calvados koktejl

1½ unce Calvados
1½ unce čerstvého pomerančového džusu
¾ unce Cointreau
2 pomlčky oranžové hořčiny
Kůra pomeranče, na ozdobu

Přidejte všechny přísady kromě oblohy do koktejlové třepačky. Přidejte led a důkladně protřepejte. Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte pomerančovou kůrou.