Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Jablečný Mošt,

Čtyři američtí cidři k pití

I když se kategorie jablečného moštu objevuje ve světě nápojů, stále existuje ohromné ​​množství stylů - šumivé, nehybné, suché a sladké povrch stěží poškrábou. S Americké tradice s pozdravem zpět do koloniální éry a evropských kořenů ještě dále, není žádným překvapením, že každý region má svůj vlastní způsob, jak dělat věci pomocí vlastních regionálních jablek, což má za následek zřetelně odlišné nabídky.



Tento měsíc je ve světě jablečného moštu poměrně široká kategorie: suché neotočené americké výběry. I v rámci těchto omezení stále existuje řada stylů - od zemitých francouzských vlivů až po živé, nedotčené a ovocné mošty.

Běžnou nití, která drží tuto šarži pohromadě, je druh použitých jablek. Nejedná se o vaše typické nálezy v obchodě - jsou to odrůdy dědictví, které obsahují hromadu taninu a kyseliny, které jsou nezbytné pro vytvoření strukturovaného a vyváženého jablečného moštu.

S výrazným taninem, kyselinou a řadou chutí - od ovocných až po zemité - získávají tyto mošty složitost podobnou vínu, podobně jako oranžová vína, která jsou v klidu. Hoďte pár bublin a máte skvělou alternativu k francouzštině kremant nebo šumivé přírodní .



Díky vlastní struktuře těchto sipperů je snadné párování pro širokou škálu potravin. Vyšší taninové cidry se dobře kombinují s drůbežím nebo vepřovým masem, zatímco lehčí a ovocnější verze dobře fungují se smetanovým a pikantním sýrem. Vyzkoušejte tyto všestranné přísady a prozkoumejte, co svět cideru nabízí!

Eve’s Cidery 2014 Autumn’s Gold (Van Etten, NY) $ 19, 92 bodů. Tento přirozeně jiskřivý jablečný mošt, který je ve skle bohatě zlatý, zve na nos - směs skořice a hřebíčku se setkává se zralými vůněmi hrušky a kdoule. Jemné malé bublinky označují vstup do suchého patra, s příchutí jablečné kůže a květů sadů, které vykazují pěknou koncentraci. Jemně zrnité třísloviny a vyvážená kyselost nabízejí podporu a vedou k přetrvávajícímu žlutému hruškovitému povrchu. Jedná se o solidní a vyvážené představení od tohoto výrobce Finger Lakes, který k plnění do lahví používá převážně hořkosladká jablka s vysokým obsahem taninu a cukru. Výběr redakce.

Foggy Ridge Lot 2013 First Fruit (Dugspur, VA) 16 $, 92 bodů. Jedná se o obratně namíchaný jablečný mošt vyrobený z jablek z rané sezóny dědictví, s několika odrůdami pozdní sezóny, které dodávají složitost. Lákavý nos vás vtáhne do hedvábného kulatého patra z ananasu, manga a broskve. Řeka limetkové šťávy zaprášené mastkem udržuje vše v cíli efektivní a rychlé. Vychutnejte si tento suchý šumivý jablečný mošt s nejrůznějšími pokrmy - od krémového, umytého kůra až po grilované vepřové maso. Výběr redakce.

E.Z. Orchards Hawk Haus (Salem, OR) 9 $ / 500 ml, 92 bodů. Směs jablek Jonathan, Yarlington Mill a Manchurian Crab - odrůdy amerického dědictví - toto rodová metoda cider přináší nádech elegance do vrozeně rustikálního stylu. Na nosu, který je zjevně květinový, přijde na mysl celá zahrada - vůně sladké lilie, vřesu růže a lila se mísí s čerstvě obrácenou zemí. Lehce jiskřící patro je lineární a soustředěné, s ananasovou kůrou a mandlovým olejem, které se táhnou přes další tóny řízené zemí, zatímco taninové broskvové fuzzy nesou suchou povrchovou úpravu. Toto je slibné nové úsilí pro cidermakera Kevina Zielinského. Výběr redakce.

Black Sider Slyboro Kingston (Granville, NY) 15 $, 88 bodů. Vyrobený výhradně z jablka Kingston Black, tradiční odrůdy pro výrobu cideru pocházející z Velké Británie, tento cider hovoří o jedinečnosti svého složení. Vůně kůry ananasu je zaměřena na vůni, v pozadí se ukrývají pikantní a zemité prvky sýrové kůry, obdělávané půdy a pelargónie. Silný a kulatý na klidném patře, efektivní kořeněné jablko a další tóny sýrové kůry splňují jemné třísloviny a kyselost.