Pro Viktorii již dlouho trvající pointa „Země novomanželů a téměř mrtvá“ již nemá opodstatnění. Toto město na jižním cípu kanadského ostrova Vancouver se stalo mekkou řemeslného piva, řemeslné kávy a koktejlů.

Zahajte návštěvu s kofeinem v Zvykněte si na kávu . Doplňte palivo v jejich předsíni, stejně jako u espressa a Luky a šípy pečené fazole jako ovíjecí okna a přátelská atmosféra. Bonus: Prasečí BBQ kloub je ve stejné budově a způsobuje a řeší závislosti na vepřových sendvičích.

Dolní blok, rezervovat čas Agriusl , pekárna / restaurace od vyhledávaných dodavatelů chleba od Victoria, Fol Epi . Ačkoli tam jsou obvykle linky, zejména pro brunch, stojí za to počkat. Než se vydáte na cestu, vždy si můžete vyzvednout organickou dřevěnou bagetu Chorizo ​​& Co. na olivy, sýr a uzeniny. Jste připraveni na piknikový oběd s výhledem na vodní taxíky a plovoucí letadla Victoria's Inner Harbor .

Foto s laskavým svolením Agrius

Uhaste svou žízeň po tom všem, co kráčíte Spinnakers Brewpub . Na krku vnitřního přístavu je to první kanadský vlastní pivovar, otevřený v roce 1984. Odtamtud Stezka Victoria’s Ale pokrývá osm pivovarů do tří mil. Měsíc pod vodou , Hoyne Brewing Co. , Lighthouse Brewing Co. , Společnost Phillips Brewing and Malting Co. , Swans Brewpub a Kánoe Brewpub jsou si pozoruhodně blízcí a příjemní. Ukázkový tukový remorkér IPA z Pivovar Driftwood nebo sedět na barové stoličce Drake na náměstí a ochutnejte řadu řemeslných piv.

Spinnakers / Foto Dean Azim

Pro jiný druh vaření navštivte Chinatown’s Silk Road Tea . Tato emporium, kterou založila kanadská „Tea Master“, Daniela Cubelic, má více než 100 druhů sypaného čaje z celého světa. Přemýšlejte o večeři s rychlou sklenicí Sherry Sklep .

Zastrčený do skrytého Trouce Alley , u sklenice a malých talířů najdete místní vína Tapa Bar . (Vaše návštěva se časově shoduje s 10 slevou ze všech lahví na Vinné středy.) Vezměte okouna v baru POCIT , na úpatí čínské čtvrti, kde se kuchyně z farmy na stůl shoduje s vinným lístkem udržitelných producentů z dvorku BC i mimo něj.

OLO / Foto Lyndsey Eden

Brasserie L’Ecole je nutností. Bez výhrad je místo na skluzu místnosti vyhledáváno stejně pro steakové hranolky jako cenově dostupný francouzský vinný lístek. Myslíte na malé talíře a vína u sklenice? Vydejte se do funky Fernwood a Etapová vinárna , kde můžete mít spárované lety s vašimi pokrmy.

Pizzerie First Street nyní má tři místa, kde se servíruje dřevěná, ručně natažená pizza v neapolském stylu. Pizza Margherita je dodávána s Vancouver Island Fairburn Farms Buvolí mozzarella.

Večer zakončete stylovým a ostrým koktejlem Veneto . Malý Jumbo servíruje klasické koktejly ve stylu speakeasy, s odvážnými příchutěmi a robustním zadním barem. V Clive's Cocktail Lounge „Bokovky se mísí s hotelovými hosty při objevování temných duchů a nápaditých nápojů dlouho do noci.

Foto s laskavým svolením Little Jumbo