Americký sen není nikde živější než v srdcích imigrantů, kteří překonávají nespočet překážek a usilují o lepší život v této zemi. V kalifornských vinicích mnoho mužů a žen mexického dědictví trápí celý svůj pracovní život na polích, aby jejich děti mohly dosáhnout svých snů.

Na severním pobřeží je dostatek vinařů k napájení Asociace mexicko-amerických vinařů . A centrální pobřeží je domovem rostoucího počtu přistěhovalců a potomků, kteří se přestěhovali z vinic do sklepů za účelem výroby vína.

Jejich příběhy připomínají, jak statečnost, tvrdá práce a talent jsou stále hlavním klíčem k dosažení úspěchu.

Felipe Hernandez z Feliz Noche / Foto Toni Weber

Felipe Hernandez

Průkopník

'Začal jsem v terénu a stále jsem v terénu,' říká Felipe Hernandez, který v roce 1971 jako 15letý opustil Ayutlu, město v mexickém státě Jalisco. Krátce po překročení hranice USA pomohl vysadit některé z prvních vinic v údolí Santa Ynez. Patří mezi ně Savannah Oak, kde žil a pracoval více než 45 let, a Koehler, kde je správcem vinic od roku 1997, v době, kdy se stal legálním občanem.

V roce 2001 se Hernandez stal prvním mexickým přistěhovalcem v regionu, který založil vlastní značku, Dobrou noc . Produkuje asi 700 případů ročně z široké škály hroznů, včetně Rieslingu, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Grenache a Tempranillo.

'Myslel jsem, že spousta lidí vyrábí dobré víno z toho, co jsem pěstoval,' říká Hernandez, jehož pět dětí zahrnuje zdravotní sestru, policistu a inženýra. 'A pokud někdo někdy řekne, že tvé ovoce není dobré, můžeš mu dokázat, že se mýlí.'

Hernandez si vzpomíná na dlouhé rozhovory v 70. letech s hostujícím vinařem z Francie, který v následujícím roce náhle zemřel. 'Od něj jsem se naučil, co vím,' říká. Nepamatuje si jméno svého mentora, protože Hernandez byl v té době samozvaný „mladý punk“. 'Naučil mě být trpělivý a používat méně siřičitanů a stárnout víno déle, než to dělají ostatní lidé.'

Stejně jako mnoho vinařů se obává o zpřísnění trhu práce kvůli přísné imigrační politice, ale říká, že doufá, že stroje ulehčí pracovní zátěž.

Marlen Porter / Foto Toni Weber

Marlen vrátný

Hrdina rodného města

Marlen Porter skočila do vinařského světa v 21 letech, když pracovala v bistru v Santa Maria, kde se konaly vinaři jako Lane Tanner a Tobin James.

'Připomnělo mi to moji rodinu, jak se tu motám, piji, jím jídlo,' říká Porter, jehož dědeček pocházel z Oaxaca a usadil se v Oxnardu v rámci programu Bracero v polovině století, který umožňoval milionům mexických mužů legálně vykonávat dočasné zemědělské práce v USA Její matka přišla v šesti letech s pomocí profesionálního pašeráka, známého jako kojot. Její otec přišel později a stal se úspěšným hudebníkem na turné. Když byly Porterovi čtyři roky, rodina se přestěhovala do Nipomo, severně od Santa Maria.

Porter pracovala pro Addamo Vineyard a poté pro Rideau, kde vystoupila na generálního manažera. Porter se poté stal provozním ředitelem pro Andrew Murray . V roce 2010 se provdala za hudebníka, který se stal sklepní krysou Cameronem Porterem, rodákem ze Santa Maria, a pomohla mu dosáhnout jeho pokročilé certifikace someliérů.

'Pro nás oba to byla obrovská zkušenost,' říká. 'Byli jsme novomanželé a mým úkolem bylo připravit večeři a jít ven a najít vína, na kterých by mohl pařit.'

V roce 2013 začali vyrábět Carignan z Camp 4 Vineyard v údolí Santa Ynez.

„Vždycky nás zajímalo:‚ Proč není spousta vín, která se párují s mexickým jídlem? ‘“ Říká. 'Pikantnost může předjet ty velké červené.' Součástí inspirace pro výrobu našeho Carignanu bylo tedy mít ho k mexickému jídlu. “

Vyrábějí také Viogniera Vinice Zaca Mesa a celková produkce se zvýšila na přibližně 800 případů, včetně Merlot, Counoise rosé, bílé směsi a Cabernet Sauvignon pod plánovanou druhou značkou.

Projekt také začal měnit věrnost její rodiny margaritám.

'Můj dědeček nikdy nepil víno, než jsme ho začali vyrábět, a teď ho pije pořád,' říká Marlen. Její dědeček nedávno přinesl láhev zpět do Oaxaca, aby se o ni podělil se svým bratrem. 'To bylo docela super.'

Miguel Lepe ze sklepů Lepe / Foto Toni Weber

Miguel Lepe

Monterey Prodigy

Miguel Lepe vystudoval obchodní třídu na Hartnell College v jeho rodném městě Salinas, když přemýšlel, které volitelné předměty by měl dokončit. Měl rád zahradničení a třída produkce vinic / vína se zdála zajímavá.

'Nikdy předtím jsem víno ani neochutnal,' říká Lepe. Jeho matka a otec, kteří do USA vstoupili legálně z Mexicali a Jalisco v roce 1972, ve skutečnosti alkohol nepili. 'Ale já jsem opravdu miloval, že jsem cítil vůni kvašení vína.'

Zatímco jeho sourozenci vykonávali zaměstnání v límečcích, Lepe začal v roce 2009 studovat víno na Cal Poly San Luis Obispo a stážoval na Claiborne a Churchill , Réva a Justin .

Příběh za asociací mexicko-amerických vinařů

Po vysoké škole pracoval rok ve vinařství severně od Temeculy, poté se vrátil do Monterey County. Pohovoril s vinařem Peterem Figgeem, který s Lepe cestoval po vinicích a dokonce ho vzal na oběd.

'Nikdy jsem to pro mě během rozhovoru nikdo nedělal,' říká Lepe z Figge, který náhle zemřel v červnu ve věku 47 let. 'Na konci mi nabídl místo na plný úvazek, i když jsem byl jen se ucházím o stážistku. Nevím, jestli bych to nikde jinde našel, a nezačal bych svou značku, kdyby nebylo jeho. “

Se zaměřením na Monterey County, Krásné sklepy ročně vyprodukuje asi 250 případů Rieslingu, Chardonnay, Syrah rosé, Zinfandelu a Petit Verdot, z nichž druhá se dostane do nové značky zvané Salinas Valley Vintners.

I když si jeho rodiče nebyli tak jistí jeho výběrem povolání, nyní vypadají spokojení. 'Líbí se jim, že jsem založil značku a pracuji na něčem, co mohu nazvat svou vlastní,' říká. 'Milují, že příjmení je uvedeno na štítku.' Jsou na to velmi pyšní. “

Ruben Solorzano of Made by Ruben / Photo by Toni Weber

Ruben solorzano

Hroznový šepot

V roce 1989 jako 19letý Ruben Solorzano opustil malou vesnici Ranchito v Jaliscu, kde jeho rodina pěstovala kukuřici, papriku a rajčata. Vydal se do Ameriky, aby se připojil ke svým starším bratrům ve vinicích v údolí Santa Ynez.

'Jakmile jsem překročil hranici a začal prořezávat hrozny, řekl jsem:, Páni, to jsem já.' To je to, co miluji, “říká Solorzano.

V roce 1994 Stolpman Vineyard najal Solorzana. Zakládající partner Tom Stolpman mu pomohl stát se občanem.

Dnes je Solorzano, známý jako „The Grape Whisperer“, partnerem v Pobřežní péče o vinice Associates . Farmy Stolpman, Jonata, většina farem v Ballard Canyon, a vinice John Sebastiano a Salsipuedes, které rezervují Sta. Rita Hills.

V roce 2008 začal vyrábět vlastní víno, které bylo podle jeho slov levnější než jeho nákup. Solorzano zahájeno Vytvořil Ruben v roce 2012.

'Pomáhá mi to být lepším farmářem, a to je můj cíl, být nejlepším farmářem,' říká Solorzano. 'Když ochutnám víno, vidím rozdíl oproti práci, kterou ve vinici děláme.' Opravdu to změnilo mé myšlení o hroznech. “ Budoucností jeho značky je blok o rozloze čtyř hektarů Syrah, Grenache a Mourvèdre o vysoké hustotě, který loni zasadil ve společnosti Stolpman.

Byl potěšen, když viděl, že se během jeho pobytu zde sbíhají kultury.

'Před deseti lety jsem nikdy neviděl večírek s Mexičany a Američany dohromady,' říká. 'Vidíš to velmi často.' Víno pomáhá všem být spolu a nyní nevidíme velký rozdíl.

Caren Rideau a Andres Ibarra z Tierra y Vino / Foto Toni Weber

Caren Rideau a Andres Ibarra

Mocný pár

Andres Ibarra, původem z Valle de Guadalupe v Jaliscu, opustil Mexiko se svou matkou a sourozenci v roce 1976.

'Moje máma požádala o vízum, které nás všechny vezme do Disneylandu, a nikdy jsme se nevrátili,' říká Ibarra.

Připojili se k jeho otci v údolí Santa Ynez, kde pracoval jako trenér mul. Rodina nakonec získala občanství, což bylo tehdy snazší. 'Nyní je to úplně jiné,' říká.

V roce 1980 začala Ibarra pracovat v Brander Vineyard . Jednoho dne, když snil ve sklepě, rozlil všude Chardonnay.

'Nikdy jsem vůbec neměl víno,' říká Ibarra, tehdy 17 let. 'Vložil jsem do toho prst, ochutnal víno a řekl:' Páni. Právě jsem vybral tyto hrozny před dvěma týdny a podíval se, co je teď. “

'Je to, jako by se ve mně rozsvítilo toto světlo, a od té doby bylo mým zájmem naučit se vyrábět víno.'

Práce v Vineyard Dam (který stále spravuje), Santa Ynez Winery, Fess Parker a Záclona následoval. Na poslední zastávce se setkal se svou partnerkou Caren Rideauovou, sestřenicí zakladatelky Iris Rideauové. V roce 2012 pár začal Země a víno , který produkuje několik stovek případů ročně.

'Bylo pro nás opravdu skvělé ukázat, že Latinos jsou v tomto oboru,' říká Rideau, jehož matka pocházela z mexické Sonory. 'Existuje obrovská latinskoamerická populace, která pije víno.'

Ibarra konzultuje novou latinskoamerickou značku Tres Amigos se sídlem v Los Angeles, kde sídlí firma Rideau pro architekturu a interiérový design. Jejím cílem je, aby jeho víno ochutnalo více lidí.

'Jsem více go-getter,' říká. 'Je to ten, kdo ustoupí, ale mám pocit, že je třeba ho slyšet a ochutnat jeho vína.'

Edgar Torres z Bodega de Edgar / Foto Toni Weber

Edgar Torres

Číšník na vinaře

'Je to ztělesnění amerického snu: přijít s ničím a něco budovat,' říká Edgar Torres na cestu svých rodičů, kteří opustili vesnici Buenavista poblíž Morelie v Michoacánu a usadili se v Kambrii na pobřeží okresu San Luis Obispo. .

Na Nový rok v roce 1990 osmiletý Edgar a jedna z jeho sester nastoupily do autobusu VW - „říkáme tomu naše malá slečna Sunshine moment“ - a projely otvorem v hraničním plotu poblíž Tijuany.

Žili s dalšími dvěma rodinami v malém domově. S rodiči neustále v práci se Torres stal otcovskou postavou svých sourozenců (jeho starší sestra přišla rok poté, co se tak stalo, a jeho další tři sourozenci se narodili v Kambrii).

Ve 14 letech Torres pracoval na cateringových koncertech a navštěvoval střední školu. Skončil v restauraci Villa Creek v Paso Robles, kde majitel Cris Cherry zapojil zaměstnance do svých raných vinařských dobrodružství. Tato zkušenost a navázaná spojení vedla k pracovním místům ve společnosti Garretson Wine Company, Obejmout sklepy , Barrel 27 a McPrice Meyers.

V roce 2005 Torres místo dokončení vysoké školy vložil své úspory do čtyř sudů vína. O dva roky později začal Edgarovo vinařství jako španělská odrůda zaměřená značka, která v roce 2009 uvedla na trh první komerční vína.

Torres dnes vyrábí asi 4500 případů pro Bodega de Edgar a asi 800 případů pro Hug Cellars, které převzal před dvěma lety. Také plánuje uvést na trh prvotřídní značku Work & Play, která bude zahrnovat i konzervovaná vína a jablečný mošt.

'Chci udělat více vína pro příští generaci,' říká Torres.

Ačkoli se Torres oženil s Američanem 11 let, stal se občanem jen před třemi lety. Doufá, že v jeho stopách může následovat více Mexičanů.

'Moji lidé jsou nejvěrnější, nejpracovitější a nejsladší lidé vůbec,' říká Torres. 'Jejich cílem je přijít sem a mít větší finanční stabilitu.' Mnoho lidí to dělá šťastně. “ Ale přesto je povzbuzuje, aby šli dál.

'Na všechny tlačím, ať už Mexičan, nebo ne,' říká Torres.

Erika Maldonado z Runaway Vineyard / Foto Toni Weber

Erika Maldonado

Dcera se směrem

Když byla na střední škole, lobbovala Erika Maldonado u svého otce Abela, farmáře a politika v údolí Santa Maria, aby pěstoval vinné hrozny.

'Řekla jsem:' Tati, jsem zamilovaná do vinic a jsou tu všechny tyto úžasné události, 'říká. 'Nikdy jsem nebyl na pěkné večeři kvůli výrobním podnikům!'

Abel, jehož otec emigroval jako Bracero z Jalisca v roce 1964, požádal Eriku o vytvoření obchodního plánu. Takže vytvořila prezentaci v PowerPointu, která pomohla dostat jejího otce na palubu.

'Pojďme na to,' řekl Abel.

V roce 2008 zasadili 16 akrů Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Gris přilehlých k Bien Nacido a nazvali spiknutí Runway Vineyard . Prvním ročníkem byl rok 2011, což byl minulý rok Erika na Cal Poly San Luis Obispo. Nyní produkuje přibližně 1 000 případů ročně, zatímco Abel a její 21letý bratr Nick pracují na vinici. Asi polovina hroznů se prodává značkám, jako je Ve správném klimatu , Jizva moře a Liquid Farm .

Erika se snaží spojit své dědictví s vinařskou kulturou. Na svých večírcích vystupuje s kapelami mariachi a páruje pokrmy jako ceviche na plátcích jicamy s Pinot Gris a kachní konfitované tamales s Pinot Noir.

'Dávám si za cíl vždy obejmout a vyjádřit naši mexickou kulturu,' říká Erika, jejíž pomocník vinař Frank Arredondo je také mexickým dědictvím.

V roce 2014 vyrobila víno s názvem Šedesát čtyři, aby si uctila svého dědečka, který položil základy rodinné říše, která nyní zahrnuje 6 000 akrů. Symbolizovalo také začátek cesty její rodiny k uskutečnění amerického snu. Víno bude vydáno letos na podzim.

'Když jsem mu před loňskou večeří na Den díkůvzdání představil tu láhev šedesáti čtyř, on prostě začal plakat,' říká. 'Řekl:' Nikdy za milion let jsem si nemyslel, že to bude můj život, žiji v Americe s vnukem, který vyrábí víno a pojmenuje ho po mně. ''

Fabian Bravo z Bravo Wine Company / Foto Toni Weber

Fabian Bravo

Sauvignon Blanc Superstar

'Vyrostl jsem na Chardonnay Drive, ale nevěděl jsem, co to znamená,' říká Fabian Bravo, jehož rodiče opustili Amecu, asi 45 minut západně od Guadalajary, na začátku 70. let. Rodina vstoupila do Spojených států prostřednictvím účasti svého dědečka v programu Bracero.

Nakonec se usadili v kalifornském městě Gonzales, části údolí Salinas. Tam jeho matka vybrala růžičkovou kapustu a jeho otec na 25 let naložil 40-librové krabice celeru a dalších plodin v chladném počasí.

'Jeho paže jsou stejně velké jako moje nohy,' říká Bravo o svém otci, který se stal nadřízeným pro instalaci dobře. 'Určitě mě může pořádně nakopat.'

Jako mnoho z jeho generace, i Bravovy sny přesahovaly pole. Vystudoval elektrotechniku ​​s vizemi úspěchu v Silicon Valley. Bravo ochutnal víno během své práce pro Raytheon v Santa Barbaře a v roce 2005 dokonce vyrobil domácí dávku „hrozného“ vína.

Po této zkušenosti pokračoval v hledání své skutečné vášně. Bravo málem založil pekárnu se svou matkou, krátce se vrátil do technologického sektoru, rok učil geometrii na střední škole a nakonec se téměř stal dálničním policistou.

Místo toho vzal nabídku od rodinného přítele Garyho Franscioniho na sklizeň a skončil na stáži v Santa Rosa Vinařství Siduri v roce 2007.

Toho listopadu, během návštěvy Santa Barbary, skončil v Brander Vineyard a s Fredem Branderem.

'Toho čtvrtka jsme navštívili Brandera, aniž bychom věděli, že tam budu příští pondělí pracovat,' řekl Bravo. Byl tam od té doby a ročně vyrobí přibližně 16 000 případů odrůd Bordeaux, z nichž 80 procent tvoří Sauvignon Blanc. V loňském roce uvedl na trh svou vlastní značku, Bravo Wine Company , která se zaměřuje na italské odrůdy.

'Doufám, že za pár let, kdy jedna generace vinařů odejde do důchodu, přijde další a uvidíte stále více a více Latinskoameričanů,' říká Bravo.